見她不懂，馬香園便好耐性的給她解釋起來：“烤鴨賣的好的話，當然有機會超過我們了！現在香滿樓靠得就是搶奪醉香樓的客源，同樣的菜，我們這邊只賣了對面一半不到的價格，所以即使我們的利潤很低，營收也不算高，但只要吃死了醉香樓，讓醉香樓完全沒有營收，這賭約我們就穩贏了。”

    馬香園本來也只是個一心相夫教子的好好媳婦，只因她的丈夫經營頭腦不佳，眼看著家裏大酒樓幾次面臨倒閉，她才咬牙站了出來，與她的丈夫一起摸索經營之道，最終幫助她的丈夫，讓醉香樓坐穩了臨江城第一酒樓的位置。

    可是說醉香樓有今天，馬香園絕對有大半的功勞。

    所以她最知道，該怎麼對付醉香樓。

    這時她繼續說著：“應豐就是被我這一手……嘖，算是惡性競爭了，打了個猝不及防，纔會在前半個月翻不起浪花來，但是現在，他居然改行要賣京城烤鴨了！”

    喬玲玲還是沒聽出來，京城烤鴨有什麼特別的，所以她急急的又問：“所以京城烤鴨又怎麼嘛？”

    馬香園看她一眼，用鼻子出了口無奈的氣。

    如果眼前這個人不是喬玲玲，不是她選中的兒媳婦，估計她已經要發飆了。

    不過這時，她還是好聲好氣的繼續道：“你別急，我正要說呢。這正宗的京城烤鴨定價可不便宜，還放在我們這種遠離上京的城裏賣，定價就可以更高了！加上我聽店裏的夥計說，應豐是直接把烤鴨放在他打通的那個視窗賣，大酒樓做了小鋪面的樣子，這我是絕對看不上的！但是不可否認的是，這樣走量確實快，比從樓裡出菜品要快得多了！走量一快，營收不就會如流水般的漲，他還有半個月的時間，怎麼沒機會超過我們？”

    馬香園說得夠通俗易懂的，但喬玲玲還是一個字也沒聽明白，應該說，話她聽得懂，但放在一塊兒的具體意思，她還是不太懂，反正她只知道，馬香園最後一句話是說——

    應豐有可能贏下賭約了。

    確認這一資訊後，喬玲玲跺起腳來：“那怎麼辦呀？！怎麼辦呀？伯母？”

    馬香園已經懶得叫她別急了，只說：“且看他今天還賣不賣吧，重要的是他的菜品如何，他有沒有請到專業的烤鴨師傅，如果只是醉香樓那些人，頂多賣兩天，生意馬上就會下去。”

    想到醉香樓廚師們平平無奇的烤鴨技術，馬香園忍不住斥了一句：“他就亂來吧他！遲早把家裏的產業作沒了！”

    說罷，她憤憤的轉身往香滿園裏走。

    喬玲玲既想第一時間跟上她，又擔心應豐的醉香樓真的能絕地反擊，兩邊各看了一眼之後，她才低語一句：“死應豐！有必要這麼努力嘛？你就這麼不想成家？！”

    然後原地再跺了下腳，這才走回香滿園裏去了。

    而另一邊的醉香樓裡，師傅們還在哼哧哼哧的拉著風箱，當然風箱的前面，與昨天一樣擺上了大火盆，有了暖風的加持，一個半時辰過去，鴨胚的第一次風乾就完成了。

    朱鶯鶯帶領眾人開始了第二次掛漿，應豐仍是在旁監督，二次風乾很快，風箱拉了一刻鐘就完成了。

    接下來便是製作京城烤鴨的重頭戲——進爐烤制。

    朱鶯鶯作為醉香樓派出到京城學習的人員，在這一步當然也同樣要把具體細節、技巧和規範、標準都一一詳解給醉香樓的各位師傅聽：

    “柴火必須是用棗木柴，儘量選好的，朽柴、半乾柴都不行。爐子的話，就做這麼大的掛爐，我也不確定其中有沒有標準，但是大家現在看到的這個，就是我復原了京城廚子用的掛爐的大小，包括鴨胚掛鉤的位置都是一樣的。爐溫的話……”

    朱鶯鶯說到這裏頓了頓，用鐵鉤掛起一塊麪餅送進爐子裡，一動不動的燒了兩分鐘，然後就拿出來展示給眾人看，說：“這樣試過，大家心裏就有數了吧？”

    嚴厲如鮑學強，見她如此認真的講解，又用了最好理解的教學方式，都不由得點了下頭：“嗯，”

    他看朱鶯鶯是真心誠意的，想讓每個師傅都學會她從京城帶回來的烤鴨技術，且不說這技術究竟好不好，但就憑她執行任務有始有終的勁兒，她就值得他的一聲肯定。

    連鮑學強都“嗯”了，其他師傅們當然是連連點頭：“嗯！知道了！”

    “明白、明白！”

    朱鶯鶯於是繼續往下講：“鴨胚進爐之前，要像這樣，先在脖子上纏一圈吸油用的棉布……”

    朱鶯鶯提著一支鴨胚，把各種細節都說明了之後，就用鐵棍勾住掛鉤，把鴨胚送進掛爐中，同時說著：“一般烤鴨先烤背，但是我在京城裏學到的，是先烤胸膛……”

    她一邊操作一邊說著需要注意的地方，但烤鴨這種純手藝活，更多的還是隻可展示，不可言傳。

    有應豐在場坐鎮，醉香樓的師傅們當然不敢不集中精神，只是有了先入為主的，覺得朱鶯鶯一定是在清苑酒樓學來了平平無奇烤鴨技術的想法，他們雖然目不轉睛的看著，聚精會神的聽著，但也難免覺得無聊透頂。

    “哈啊——”其中一個師傅竟然打起了呵欠。

    隨即，卻有兩道眼刀射向他

    一道來自於應豐，這不必說，應豐本來就是在給朱鶯鶯坐鎮的。

    另一道卻是來自於鮑學強。

    鮑學強雖不看好朱鶯鶯的京城烤鴨，平日對朱鶯鶯也十分嚴厲，但他肯定朱鶯鶯的工作態度，也認可朱鶯鶯的廚藝，所以他絕不允許有人在朱鶯鶯的課上打哈哈。

    被少東家和廚師長同時看來，打呵欠的那名廚師頓時睏意全無，忙站直了身子，繼續認真的看朱鶯鶯教學。

    半個時辰後，朱鶯鶯的第一隻烤鴨出爐了。

    由她交出圖紙，應豐請人定製的掛爐，一次可以烤五十隻烤鴨，所以朱鶯鶯用鐵棍勾出第一隻成品烤鴨後，還必須處理接下來的其他只，她於是頭也不回的說：

    “鮑師傅，麻煩你幫我片一下。”

    鮑學強下意識就是“嘿——”了一聲。

    其他人沒忍住笑起來：“朱師傅，你連我們廚師長都敢使喚？”

    “怎麼的？是不相信我們的手藝嘛？”

    “敢叫鮑師傅打下手的，就只有你了吧？哈哈……”

    “行了。”鮑學強看向笑得最大聲的那個人，“給我拿把乾淨的菜刀來。”

    鮑學強雖然也沒學會正宗的烤鴨技術，但片烤鴨，他技術還是非常一流的。

    很快後廚的師傅們，還有提了好多熱水的學徒們，就都嚐到了朱鶯鶯所做的京城烤鴨。

    烤鴨就著配料和蘸醬，用荷葉餅包裹住送進嘴裏的時候，才咬下第一口，所有人都後悔了，剛纔怎麼沒有更專注跟朱鶯鶯學習烤鴨技術！

    “朱師傅！你這不是從清苑酒樓學來的吧？！”