“十一位裁判每人五個三鮮水餃，需要煮五十五個三鮮水餃”李白計算著。

    “湊個整數煮六十個”。

    “張宇，注意生火，我要下餃子了”。

    張宇擦著額頭的汗，大夏天，烈日下，對著烈火的確不好受。

    “師傅，火很大，放心”。

    “噗通，噗通”一個個水餃入鍋，輕輕用長勺攪拌幾下便蓋上鍋蓋，心頭數著時間。

    抬頭看見劉魚水也將醃製好的芙蓉燒鵝放進特製的烤爐中。

    烤爐很像煉丹爐，只是用紅土燒製而成。

    分為兩層，下層木炭灼灼燃燒，劉魚水爲了控制溫度，親自用扇子扇風。

    第二層則掛著芙蓉燒鵝，蓋著頂。

    全部精力都在用在控制火溫上，對於這道菜，劉魚水付出很大。

    相比之下李白就悠閒很多。

    正用開水白灼鵝肝，鵝肝很嫩，一入開水半秒不到就撈起。

    在十一位裁判和群眾詫異的目光中，用擀麪杖將水灼後的鵝肝碾碎成泥，與一旁早就準備好的蒜泥，迷迭香粉，果醋拌在一起。

    對於鵝肝醬，李白吃過幾次，回味無窮，具體做法還真不清楚。

    現在可以說是：李白認為鵝肝醬應該這樣做的。

    若讓李白炒鵝肝，煎鵝肝肯定手到擒來。

    低頭嗅了嗅，沒有鵝肝的腥味。

    用筷子蘸了一點，喂入口中，眉頭一皺。

    沒有前世地球上鵝肝醬好吃。

    因為加了迷迭香，這種鵝肝醬不腥，入口細膩，很香，只是沒有將鵝肝醬應有的鮮展現出來。

    有些遺憾。

    計算著時間，揭開鍋，晶瑩剔透的水餃在鍋中翻騰。

    加入一瓢冰水，再次蓋上鍋蓋。

    望著對面劉魚水：“我的三鮮水餃已經好了”。

    “就先端給裁判品嚐了”。

    李魚水頭也不擡回應：“我的芙蓉燒鵝也快好了”。

    “這次我不會輸”。

    …………

    十一位裁判，每人面前放著兩個小碟。

    一個小碟中五個晶瑩剔透的三鮮水餃，可以透過餃皮看清香料的顏色，香菇的褐色，青筍的綠色，魚肉的淡淡粉嫩。

    另一個小碟就一勺，很少的一點鵝肝醬。

    畢竟一個鵝肝分給十一個人，只能那麼點。

    李白道：“對於大家來說，動物的內臟是腥味極重，且不乾淨的東西，不會食用”。

    “我做的鵝肝醬，你們可以不吃”。

    “也可以用三鮮水餃沾著鵝肝醬嚐嚐，會有新的感受”。

    木山河點點頭。

    先用筷子蘸了一點鵝肝醬喂入口中，眼神亮了亮：“這種味道很奇特，可以說另一種鮮美的體現”。

    “不同於魚，不同於熊掌，不同於青筍的鮮”。

    “很細，很香，回味悠長”。

    說著又蘸了一點鵝肝醬喂入口中，細細品味。

    其它十位裁判見此，遲疑一下用筷子蘸了一點鵝肝醬，神色驚詫：“這是鵝肝的味道？太不可思議了！”

    “唔~感覺入口即化的鮮香濃郁不膩”。

    “不行，再嚐嚐”。

    李白提醒道：“三鮮水餃涼了，味道會折損很多”。

    劉魚水端著琥珀色的芙蓉燒鵝走來，看著李白的三鮮水餃：“這一局，我有很大把握”。

    李白笑道：“我多煮了五個”。

    “你可以嚐嚐再說話”。

    劉魚水遲疑一下，將手中芙蓉燒鵝放下，夾起一個三鮮水餃喂入口中，瞬間眼神一睜，細細品嚐後道：“香菇的香，青筍的嫩，魚肉的鮮三種不同口感卻相互交融，相互襯托，將每一種食材特性襯托極致”。

    “餃皮勁道，是臨出鍋加了一瓢涼水的緣故嗎？”

    “不過……我還是有信心”。

    “頂多這一局平手”。

    李白又道：“別忘了，我還有鵝肝醬做蘸料”。

    劉魚水瞳孔一縮，剛纔木山河對鵝肝醬的評價，他聽到的。

    再看著十一位裁判陶醉的面容，有些灰心。

    又捏捏拳頭。

    看著李白：“我的芙蓉燒鵝，是經過四年的不斷完善，從每一味調料我都是選定上好的”。

    “就連今天這隻白羽鵝，都是我從一萬隻白羽鵝精心挑選的”。

    “不會比你的差”。

    李白點點頭。

    “不急，還有兩道菜”。

    “你準備了什麼？”

    “我準備一道南瓜青魚豆腐湯，一道椒鹽龍肝”。

    劉魚水捏捏拳頭：“一份黑松露鮑魚羹，一道白玉參溜鹿肉”。

    李白聽完：“你是我迄今遇到廚藝最好的廚師”。

    “先聽聽幾位裁判對我的三鮮水餃評價如何？”

    那名富態中年人，用手指將碟子最後一絲鵝肝醬捲入口中，滿足呼氣道：“我從沒吃過這麼與衆不同的鵝肝醬”。

    “但憑這鵝肝醬，我就能打十分！”

    木山河點點頭。

    “三鮮水餃很不錯，簡單的食材搭配出絕好的口感，配上這鵝肝醬，我都有一種奢侈感了”。

    “滿足，我打九分！”

    “我打十分”。

    “我打九分”。

    “我想知道雞鴨的肝也能做出這種味道嗎？”

    李白搖搖頭：“鵝肝醬，這是特有的名字”。

    “雞鴨的肝不夠細化也不夠鮮嫩，可以爆炒，煎，燉，不適合做鵝肝醬”。

    那名中年男子失望點點頭：“我家是養雞鴨”。

    “我還說自己回家試試呢，哈哈”。

    “我打十分，從來沒有吃過如此美味的鵝肝醬”。

    一旁劉魚水臉色發青，自己丟棄的鵝肝，成了李白這一局的殺手鐗！

    這種鬱悶勁啊，都要吐血了。

    後悔啊！