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第六十二章 新出品的糕點

    但她也沒忘記手裏的正事,一旁和麪一旁說,“阿有,桃酥雖然好吃,但吃多了也會覺得膩,我反覆琢磨,覺得是桃酥裡面的糖和油放得比較多……”

    “那你少放一點!”薛侑隨口說道。

    “放少了,烤的時候桃酥就會發黑,發苦,味道和口乾都變得很差。”歲心每每遇到困惑就想跟阿有交談,她知道阿有許多的想法都非常奇特,說不定,阿有會幫她解決這個難題。

    灶火熊熊,薛侑的臉被火光籠罩,五官更加清晰,彷彿有如刀刻,他聚精會神地思考,好像這一刻顯出了旁人無法進入的地境。

    歲心和好麵,放到灶臺比較熱的地方發酵,阿有還是一動不動。

    歲心知道他在想事情,也不打擾,只是繼續做手頭的事情,把廚房那些新買的用具都用水清洗一次,把棉紗都洗乾淨備用,一切都清清爽爽了,歲心才停下。

    “阿有?”

    “嗯,歲心,你還記不記得,我們第一次做糯米糕的時候,你也失敗過。”薛侑回頭看著歲心,回想起第一次做糯米糕時的情形,心頭倍覺溫暖。

    歲心也臉上浮笑,“那時候我還是個新手,很多細節把握不好,還是阿有幫我重新砌了爐灶,這才把糕點做成了。”

    薛侑用一種平靜的眸光看著歲心,彷彿在等她醒悟。

    歲心的小臉慢慢嚴肅起來,最後恍然大悟,“阿有,你是說做這些糕點不僅秘方重要,爐灶也很關鍵,有時候不單單是控制火候就可以,還要控制空間和密封狀態。”

    “對!歲心你想出來了!”

    薛侑讚賞地看著歲心,心裏已經幫歲心規劃新爐灶的樣子,歲心知道解決問題的辦法,也有些激動。

    如果重砌了爐灶,做出新的糕點樣式,那就是她自創的。

    到時候想要售賣就不必擔心師傅秘方被人偷師而被朝廷問罪了,歲心有些激動,腦海裏各處糕點樣式就像是春天的野花,冒出來許多。

    看阿有還在認真思索,歲心覺得有必要把做糕點需要的火候的情形說出來,這樣砌出來的爐灶才能更符合烘烤糕點。

    “受熱要均勻,最好是方便來回翻動的爐灶……”

    “那就需要一個開口大一點,方便人來回翻烤的大火口……”

    “還有,如果爐灶儘量密封,這樣糕點可以在爐火裡還繼續發酵,口感會更加酥脆,不會形成硬塊。”

    “那就做一個穹頂式的爐灶,關上火口的時候,整個爐灶就是密封的,而且,我們要把爐灶做的大一點,火源從兩面上升,均勻烘烤……”

    薛侑有些激動,拿著木柴在地上簡單畫了一個烘烤糕點的爐灶,兩米高,一米寬,分別有翻烤糕點的口子和添柴的口子。

    畫面裡,是一個造型怪異的大傢伙,歲心和薛侑看著,都覺得不可思議。沒想到,他們在短短一天時間內就能創造出新的爐火,在這個基礎上,歲心就可以做出更多樣式的糕點。

    “阿有,你太厲害了。”

    “歲心,這都是你的主意,我只是幫了你一點忙。”

    歲心和薛侑互相謙讓,卻沒想到,這個爐灶讓歲心做出來的糕點會被全城的人喜歡,此時此刻,他們還沉浸在這種簡單的快樂裡。

    薛侑開始動手,因為有了第一次砌爐灶的功底,他很快就用泥和碎磚砌出了第二個理想的爐造。

    歲心則是努力想出更多的糕點做法,她用做桃酥的麵隨意捏了一個形狀,宛如獅子一般,歲心又把這種獅子頭糕點畫下來,成爲了歲心糕點第一張秘方。

    到黃昏時分,一股香氣從廚房漫溢而出,那種聞一下就讓人魂牽夢繞的味道,讓歲心和薛侑都會心一笑。

    糕點出爐,顏色宛若金黃,整體蓬鬆,外面又帶著一些油酥,看著樣子就叫人饞涎欲滴。歲心隨意取出一個獅子頭掰開,裡面鬆軟,帶著淡淡的小麥香味……外酥裡軟,簡直比桃酥都要美味。

    薛侑就著歲心的手吃了一半,入口,薛侑眼睛都亮了。

    他邊吃邊點頭說,“好吃極了,歲心,你簡直就是做糕點的大師,以後不學廚也罷。”

    歲心卻謙虛道,“阿有,不能過河拆橋,御廚永遠都是我的師傅……況且,我這才哪到哪啊,還需要好好學習纔是。”

    薛侑知道歲心學習心切,也沒有再說什麼,只是叫歲心把這些糕點送到劉老闆的店鋪,而且一定要用更好一點的包裝。

    第二天清晨,歲心早早起床去送這些獅子頭糕點,臨走時,薛侑囑咐歲心千萬要沉住氣,不需要討好劉老闆,因為劉老闆以後要靠著歲心發財。

    歲心答應了,推著車往城裏走。

    路上遇到以前的老顧客,他們都很關心歲心近問,上前詢問,“歲心,自從上次被誣告之後,就不見你在集市賣糕點了,是不是那些人還不肯放過你?”

    “沒有,張夫人,我只是在家裏研製一些新糕點,讓大家嚐嚐鮮!”

    “什麼糕點啊?”

    張夫人立刻眼睛一亮,盯著獨輪車上的蓋著的托盤,那種味道隱約散發出來,張夫人已經預料到糕點一定非常美味。

    “叫獅子頭,味道比桃酥還好一些!”

    “那快給我來一包!”

    “張夫人,是這樣的,我現在跟劉老闆訂了合約,以後糕點都從他那裏售賣,張夫人想買,跟我一起去劉老闆鋪子裡買吧。”

    “好好,我跟你去,我早就想吃你的糕點了,那些挨千刀的嫉妒你,想著法子害你,我都替你鳴不平。”

    張夫人帶著丫鬟跟在歲心車後,來到劉老闆鋪子裡。

    劉老闆一見是歲心送來糕點,忙出來親自迎接,“歲心姑娘,來這麼早啊,這鋪子剛剛開門……”

    “早點來,劉老闆早點賣完,大家都開心。”

    歲心正要卸貨,想到阿有的囑咐,就對劉老闆說,“劉老闆,讓夥計們來卸貨吧,張夫人在這還等著買糕點,我們定個價,今天就開張了。”
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