第一百二十六章 師傳菜譜
她停下來不動,那人卻遠遠地喊了一聲,“歲心,是我,我來接你回家。”
歲心心裏一暖,加快腳步向著那個身影走過去,兩人在雪地裏緊緊相擁,歲心把臉埋進阿有寬闊厚實的胸膛,瞬間,就感覺到一股子溫暖。
“阿有,這麼晚了你怎麼來接我?”
“傻丫頭,就知道你捨不得讓那兩個丫頭送你回來,我當然要來接你……”薛侑替歲心緊了緊披風,拉著她的手往御廚府走去。
好在鋪子和御廚府相距也就一里地路程,也就是一柱香功夫,兩人就到了。
回到御廚府,小廝開啟門看到是歲心回來,就笑道,“歲心姑娘這麼晚回來,我們家老爺擔心的緊,一個勁催我出來瞧瞧……廚房還給姑娘留著煲鴨湯,快去喝吧。”
歲心一聽,心裏到有些愧疚。
這些日子她東跑西跑,連給師傅請安的時間都沒有,師傅不僅沒有怪罪,到還給她留了湯喝。
“師傅呢?”
“老爺現在已經睡了,說讓你自己去喝湯,喝了早點休息就好。”
薛侑陪歲心走到廚房門口,輕聲道,“你就去廚房喝湯吧,送來送去湯都涼了,我先回房間等你,快點回來……”
歲心覺得阿有話裏有話,但也沒有多想,只是莞爾一笑迴應阿有。
來到廚房,歲心看到小玉坐在爐火旁打盹,爐火上正燉著那隻鴨子,歲心輕輕推了推小玉,“別在這睡,小心著涼。”
小玉看到是歲心回來,笑道,“你這祖宗可總算是回來了,我都在爐火旁快睡著了,虧得老爺疼你,要不然我們這些丫頭婆子早就要背後罵人了。”
歲心知道她是說笑,也不作聲,只是自己取了碗盛湯。
小玉也沒著急回去,看著歲心喝湯,一邊跟她說話,小玉問,“聽說昨天晚上那兩個婆子偷你鋪子裡的東西了?為什麼沒送去官府……這種人,就不該輕饒了她們。”
“她們也是被人利用,過去的事情就不提了……”
“歲心,你真是好心腸,如果是我,肯定打斷了狗腿送到官府,讓她們下大獄。”小玉有些憤憤不平,總是有人看到歲心努力來的結果眼紅,然後就用些下三濫的手段,這種作風不懲治,真的是讓人心中義憤難平。
歲心喝了一口湯,吃著湯裡的鴨肉絲,突然眼睛一亮,問小玉,“這湯是誰煲的?”
“咱們家廚子啊,老爺教了他不少呢……”
“這是怎麼做的,你知道不知道?”歲心像是得了什麼法寶似的激動,小玉都被她弄得有些莫名其妙了,剛剛說的話都被她給打亂了思緒。
小玉皺眉頭想了一下,“大概知道吧,反正就是那些佐料,燉吧燉吧,出來味道就這樣了,我對這吃食沒研究,要不然你去問問老爺去?”
這麼晚了,歲心當然不好意思打擾師傅休息。
只是這湯味道絕美,她當然有些捨不得就這麼錯過,她當下問小玉,“廚房裏還有沒有鴨子了?”
“還有一隻小的,廚子說留著明天中午做湯料煨麵喝……”
“那我今晚燉了吧,你把做的過程教我一下,我自己研究,我做出來的味道一定不會比這個差。”
“你瘋了吧,現在都幾時了?再說,這湯得煲好幾個時辰呢,你今晚是不睡覺了還是怎麼的?”
小玉有些吃驚歲心對吃食的痴迷程度,她本來以為,歲心也像老爺別的徒弟,只是爲了學會廚藝,將來能找一個好的活計謀生。
但後來越看越不像,歲心現在有了糕點鋪子,有了阿有公子,可是她還是對吃食如此的痴迷瘋狂,那就是發自內心的喜歡啊。
這一點太像當年的老爺了,爲了研究一道菜廢寢忘食。
歲心挽起袖子,準備去拔鴨毛。
她現在哪有睡意,就算是讓她現在睡覺,她也興奮地睡不著。
“不睡了,爲了這口吃的,我三天三夜不睡覺都行。”
“真是大魔頭加小魔頭,你們都魔怔到一塊了……”小玉嘀咕,但還是行動起來,幫歲心把廚子用到的佐料都準備好,再告訴歲心整個煲湯的過程。
這鴨煲湯不復雜,只需要注意新增佐料的順序和過程就行,不過燉火非常有講究,這一點小玉聽廚子說過,說要急火燉開,中火燉爛,小火燉味……她也不太懂這中間道理,依葫蘆畫瓢告訴歲心。
歲心一一記在心裏,嘴裏不忘記念唸叨叨,小玉在一旁都被視作空氣,不一會,起鍋燒油,蔥薑蒜爆炒出香味,放進鴨子煸了片刻,頓時,香味瀰漫整個廚房,溢位了門窗之外,似乎把整個夜都薰染出了幾分香味。
“哇,好香啊……比廚子做的還要香十倍。”小玉驚叫,連瞌睡都忘記了。
此時,歲心專注於看火,絲毫沒有注意到老御廚已經站在廚房門口許久,將她所做的這一切都盡收眼底。
“剛剛你再放入一點點的辣椒,這道湯會更鮮美。”老御廚開口說話,把入神的歲心和無聊的小玉都嚇了一跳。
“師……師傅,您怎麼來了?”
“我怎麼不能來,怕我饞你的鴨子湯?”老御廚和藹地笑著,眼神卻充滿了慈愛和讚許,那麼多的徒弟,沒有一個有他當年的辛苦,唯獨這個女徒弟,卻跟他入木三分地像,彷彿是上天垂憐他,有意賜給他一個這樣的徒弟。
歲心有些侷促,半夜三更燉湯,浪費了師傅家一隻鴨子不說,還有偷吃的嫌疑,她想著都覺得不好意思。
小玉慌忙解釋道,“老爺,歲心說那鴨湯好喝,非要學著現做……這不,大半夜就把那隻鴨子下鍋了,你說那隻鴨子可憐不可憐……”
“是可憐……”老御廚接過話茬,臉上卻依舊帶著笑意,沒有絲毫責備的意思。
小玉給歲心使眼色,歲心陪著笑臉說道,“師傅,我覺得那湯好喝,不過還欠點火候,就想自己研究著做出來,明天中午給師傅煨了麪條吃。”