第278章 新思路
田度到了現在已經沒有更多心願了,只要安心經營好這幾家飯店。就擁有源源不斷地收益,不要說是縣城就算是從整個天南市也少有人可以做到這一點。
何況,他手上還有著那些房產。雖然說還欠著銀行不少錢,卻根本不需要放在心上。舊城改造的速度並不慢,很快就需要動到那些地方了。
到時候只需要隨便轉手賣一小部份,就可以輕而易舉地將欠款還清。剩下的那些就算是按比例分給其他人,屬於他的那一部份也是大多數人眼中的天文數字。
坐在辦公室裏做了一會兒“美夢”的田度,轉動著筆桿有點回到了當初還在學校裡的感覺。生活過得無憂無慮,就算是考試只要心態放平也影響不了心情。
不過想到江歡愉和李昆那副生怕把各自負責的飯店給經營倒閉的樣,他雖然忍不住笑出聲,卻也是要認考慮如何讓三家飯店儘快可以各司其職。
既然目前每家的利潤都達到自己的期待值,那麼不妨拿出一部份收益來做推廣宣傳。但是這部份錢可不會傻傻地交給廣告公司,而要讓三家飯店形成互動。
很快,三家飯店的負責人就來到了田度的辦公室裏。除了李昆和江歡愉外,目前負責炸雞店的經理是王剛,這也是從果茶店開業就一直待到現在的老夥計了。
相對於那些同伴,王剛明顯有些一小聰明,這才導致一直不敢將他提拔到重要崗位。但總算是透過了田度的考驗,或者說已經拿捏住他的心態。
此人雖然有些小心思,卻是有心無膽之人,同時抱有小富既安的心態。換而言之就是根本翻不起什麼大風浪,而且只需要給予一定的甜頭就會認勞認怨。
炸雞店開業後,就把整個人飯店的日常經營交給了他。果不其然,衝着“高額”獎金奔去的王剛,十分完美地執行著既定計劃,同時還根據情況進行微調。
原本炸雞店也是同其他兩個飯店一樣,同一個服務員去負責幾個桌臺的事務。他在發現了高頻度的翻檯率後,將這個規則打破。
所有店員直接分成幾個大類,櫃檯收銀、後廚操作、餐廳服務。除此之外不再劃定具體事宜,但只有一個要求,在最短時間內滿足客人需求。
櫃檯收銀平均結算時間為一分鐘,那麼除了排隊外必須在兩分鐘之內結算完畢。餐廳服務也是隻要客人一離桌,就上前進去打掃以保證空桌隨時可以使用。
後廚操作也是同樣的道理,從結算後訂單到達開始計時,以單品製作時長計算。每個人協同處理,多執行緒同時開動,當所需時間最久的菜式完全就可以出單。
同時也做出了明確的獎罰制度,工作項無一超時為優等,三次超時為正常,超過五次就要開始扣獎金了。因為個人原因超時達到兩倍時長,此餐由個人買單。
在這樣的機制下,每個人都是全神集中擔心因為自己的原因影響了整個小組的收入。用句不誇張的話,就算去上洗手間也得是一路小跑才行。
在這樣高效的運轉下,就算炸雞店的客流從來沒有停止過,生意卻沒有受到絲毫影響。最讓田度讚賞的一點,就是在他以身作則下服務態度沒有發生過變化。
這種細微謹慎的態度不但體現在客人面前,就算是私底下也是保持不變。王剛一進辦公室後,除了向田度問好外,也像其他兩個人表達到善意。
李昆當然不用說了,兩個人都是老相識了。平時私底下的關係很不錯,難得是就算是現在已經是平級的經理,還是依舊像從前那樣尊重對方。
面對江歡愉時也是以一種謙卑的姿態去面對,畢竟也是在他之前就成為店長的人。絲毫沒有說自己比對方更早進入公司,就有點倚老賣老的嫌疑。
沒有因為對方是女性,就有點不將對方放眼中的模樣。更沒有因為目前炸雞店生意火爆而認為其管理的燒烤店生意不如自己,而表現出傲慢的行為。
這一點讓江歡愉放下了不少的戒備,其實她早就心裏有些擔心。對方不但資格老,現在業績也好。甚至可能會認為是自己,搶走對方之前的提升機會。
甚至在心裏都想好了,對方如果進行挑釁要如何應對。這就是一個沒有多少根基卻又坐上高位之人不自信的體現,現在接觸後對方的表現讓她心安不少。
田度同樣也很滿意王剛表現出這樣的態度,不管他心裏的想法到底是什麼樣的。但現在看來至少表面功夫還是做到位的,這樣也就足夠了。
他也不希望手下這幾員大將如同一盤死水,反而願意每個人都能在心裏燃起一把火。當然不是體現在衝突中,而是把那股勁都使在對業績的提升上。
“今天將大家都召集過來,就是想和你們討論一下三個門店開展聯合促銷的方案。我已經有大體上的方案,你們再看看細節有沒有需要改進的地方。”
見三個人都有些沉默,他把手一指說道:“李昆是老大哥,那就由你第一個發言吧。有什麼想法都可以說,不管是建議還是疑惑我都想聽聽看。”
被了點了名的李昆有些無奈,這完全沒有準備哪裏會有什麼想法。只好心裏組織了一下語言,開口道:“《飛度美食》目前客流有所下降,但屬於正常情況。”
“我個人的意見是沒有必要進行宣傳活動,因為首先必然會增加費用降低了利潤。而且飯店的名聲都已經傳開了,願意花這個錢的客人自然會上門。”
“到時候花了錢效果卻不一定會好,還不如拿來發獎金給店裏的員工。這樣子大家工作積極性也會更高一些,田總這些就是我的想法。”
田度聽完後點了點頭,並沒有做出什麼評價。反而轉過頭看向江歡愉說道:“小江你也說說你的想法,像李昆一樣不用擔心意見和我會不一樣,大膽地說。”