第217章 豆腐對決
李大廚臉色一變:“怎麼?你不會做?”
關凝搖頭,微微一笑,“杏仁豆腐我自然會做,但這一板豆腐,不成。”
李大廚吹鬍子瞪眼,“你少在這兒裝神弄鬼,我就看你這個小丫頭片子長得細皮嫩肉,不像是個會幹活的人。老子不管你來廚房是要幹嘛,你拿我們做筏子也罷了,但該乾的活兒,你得好生幹了!”
其實李大廚在七個大廚裡,位居其首。
他故意為難關凝,目的也是樹威。
不僅在關凝面前樹威風,也在崇德郡主面前樹威風。
像世家巨族裏的老僕們,大多也會在新媳婦上任時,或者新的家主就位時,悄悄的使壞,讓他們吃虧,知道尊重老僕人。
李大廚覺得吧,崇德郡主哪怕再尊貴,也不過是另一個丫頭片子。她想耍威風,儘管出去耍,可別在李大廚已經叱吒風雲一輩子的廚房裏頭和他別苗頭。
不然,若是今天送個廚子來分權,明天去查廚房庫存,他李大廚還幹不幹活了?
誰知關凝卻眼尖的很,立刻發現端倪,指著豆腐說:“這豆腐滷水給多了些,做老了。做成辣椒炒豆腐還行,但杏仁豆腐,講究的便是豆腐嫩軟如乳酪,入口即化。這豆腐做不成的。”
李大廚的小心思被關凝揭穿,頓時臉色大變,怒氣衝衝將手裏蒲扇一甩,好巧不巧的把一板豆腐砸中了,豆腐渣頓時四濺。
一些濺到李大廚衣服上,一些濺到關凝和盛馨的臉上身上。
關凝面不改色,盛馨卻很不高興的把一坨子豆腐揩下來,塞進嘴裏試了試,連連“呸”道:“這麼老,真有嚼勁,跟豆腐乾似的,你還打算用這個做杏仁豆腐!?”
反正豆腐已經毀屍滅跡,大半都潑到地上,李大廚索性將計就計,跺腳將豆腐踩得細碎,冷笑說:“你說老就老,你以為你是崇德郡主嗎?”
誰知,從廚房外的長廊上,遙遙的傳來一個聲音。
“誰這麼掛念我啊?”
竟真是崇德郡主!
李大廚驚呆了。
不怪他嚇得趕緊竄出去,和崇德郡主行禮又請罪,崇德郡主十年也難得來一次廚房,她突然出現,李大廚太吃驚、太意外了。
“你們在吵什麼呢?”
李大廚做出委屈表情,一個老頭演技也真不賴。
“郡主娘娘,這廚房多年來是我的戰場,今天突然來了個小丫頭片子,我讓她打下手先練練手感,結果這丫頭脾氣忒大,覺得打下手是辱沒了她不說,還把剛做好的一整板豆腐打翻了。真是糟踐東西!”
一個老,一個小,若是換了旁人,可能李大廚誣陷中傷的啞巴虧也就吃了。
但盛馨可不同,她跳起腳來,氣咻咻地說:“明明是你的徒弟點滷手藝不夠,把嫩豆腐點成了老豆腐,你自己爲了毀屍滅跡,一蒲扇把豆腐掀翻了,現在還冤枉我家阿凝?”
要是換一個郡主娘娘、或者是公主娘娘面前,盛馨這樣跳腳嚷嚷,早就被賞巴掌了。
不過崇德郡主與衆不同,她一向喜歡人說話直來直去,最煩貴女之間說話細聲細氣,指東指西,各種比方,蚊子哼哼,有時候哼了半個時辰,她還不知道她們想說什麼。
因此盛馨這樣活潑潑的性子,其實更合乎崇德郡主的胃口,她持團扇微微扇風,被廚房的熱氣也薰出了微紅,笑著說:“李廚子,這丫頭是我請來置辦酒席的,你別看她年紀小,其實她手藝相當不錯,哪怕是一道普普通通的家常菜,也做的特別好吃。”
李大廚一怔,郡主娘娘竟不顧自己看著她長大這份情誼,站在丫頭片子這邊?
“所以她不想幹下手活兒呢,也是正常的。”
李大廚的不滿差點噴出來,他覺得崇德郡主也是沒見過世面,才把一個十指不沾陽春水的丫頭,當成好廚子。
“郡主娘娘這麼說,我李老頭也這麼信了。”李大廚以退為進,“但廚藝這東西吧,不是說你有,你就有,沒有也能變出來。這菜到底做的好吃不好吃,真上一回案板就能見真章!”
關凝風姿嫻雅,和平素一樣不愛多言,但這不代表她是嚇大的。
聞言她立刻抬頭,犀利地說:“若李大廚不信,我可以和你一起做同一道菜,然後讓郡主娘娘,和其他人品鑑。”
李大廚一咬牙,自己幹了大半輩子活兒,難道還比不過一個黃毛丫頭?
“成,比就比!”
崇德郡主覺得死水微瀾的生活,總算是出現有意思的事情了。
婢女們忙端了椅子過來,兩邊打起扇子,郡主娘娘的腳下也擱著冰盆子。
崇德郡主一看,兩方廚子都挽起袖子,一個關凝膚白若雪,看著就乾乾淨淨,最可喜的是,廚房這麼熱,她竟是冰肌玉骨自清涼無汗,臉上都沒太多汗珠子出來。
李大廚就不行了,油光滿面的老臉上全是汗珠,額頭上紮了塊毛巾,崇德郡主都擔心他會把汗水撒進菜裡,充當另一份鹽巴。
“把冰盆子搬進去兩盆,不,三盆,李廚子那兒多放一盆。”
李大廚一聽,簡直是精神一振,可見郡主娘娘還是憐惜他李老頭的!冰盆子都多給一盆!
這就是寵愛!
關凝沒有管外務,已經沉著地開始做豆腐。
既然剛纔吵架因豆腐而起,她就打算做個豆腐兩吃。
王府灶臺火旺,她這邊的生豆漿很快的熱了,關凝熟練地濾去豆渣,又用勺子輕快挑起一層凝固的油皮。
剩下的豆漿白如脂玉,她準備好滷水,細腕微揚,點滷點得如細白浪花簇擁,崇德郡主還是頭一遭見人點滷做豆腐,揚起脖子往裏瞅,便見那豆漿以肉眼可見的速度凝結為白玉蘭一般的凝白豆腐!
李大廚這邊也忙活著,斜眼一撇,見關凝點好的豆腐又白又嫩,跟少女絕好的面板似的,心裏頭頓時一緊。
點滷需要手感,他一開始真以為關凝不可能學會這個,畢竟她年紀太小了,怎麼可能又會做菜又會做豆腐?