方唐鏡讓秀娘做廚娘，完全是照顧，根本就沒指望她能做出什麼可口的飯菜來。

    一個姑娘家，也沒見過什麼世面，老秀才那家境，更不可能有什麼食材讓她練手，就這，還能抱多大的指望？

    方唐鏡是這樣想的，汪芷當然也是這樣想的，麗娘也是這般想的，連伍捕頭也是這般想的。

    “好吧，伍捕頭，你去吩咐秀娘隨便弄點什麼給咱們填點肚子。”方唐鏡索性破罐破摔，大不了呆會重新請客，到外面吃一頓好的。

    “這個……嗯，是，小的這就去通知秀娘。”伍捕頭也是不抱什麼信心的，但秀娘是他推薦的，總不能說秀娘廚藝不行，你們還是到外面去吃？這不是打自己的嘴巴嗎？

    要不，乾脆到外面買點什麼蒙過去？

    所以當他來到後廚的時候，簡直不敢相信自己的眼睛。

    事情比自己預想的要嚴重得多……

    ……

    方唐鏡錯了，汪芷也錯了，大家都錯了……

    時間往回拉一個時辰。

    想要征服男人的心，就先征服他的胃。

    這是秀娘她娘帶著秀娘算命回來的那天說的話，所以秀娘打小就記得這話。

    那時候爹爹還沒有把家敗光，家境還好，她娘又是個能幹的，把小家打理得井井有條，不說頓頓大魚大肉，至少葷腥不缺，她孃家傳的廚子手藝，總能做出可口的飯菜。

    家裏沒有請丫鬟，小秀娘就是媽媽的小助手，打小就練就一手好廚藝。

    真是令人懷念的日子。

    現在爹爹也算是安頓了下來，以後好好持家，總能積攢些錢財養老，不知還能不能把娘接回來？

    秀娘提著菜籃在菜市場溜達著，一邊想著心事，一邊微笑起來。

    今天是個好天氣，日頭不算辣，菜市裏滿是琳琅滿目的時鮮，她頓時就渾身精神了起來！

    都說第一印象最重要，這第一餐也很重要，關乎自己在公子心目中的地位。

    她沒想過能做公子的正妻，只要能跟公子在一起就好。

    秀娘在菜市場發現了好東西。

    江南水鄉，怎麼能少得了魚呢？

    一隻木盆裏就有一條大頭羅魚，少也有十斤八斤重。

    賣魚人心細，用水草葉捻成草繩，一層層綁在魚身上，用這種專門的手法將魚全身綁緊，保證不讓魚兒缺水，上岸之後還能存活大半天，可以賣出一個好價錢。

    秀娘只看了一眼，口水就差點流了下來，這麼大的魚，怎麼吃不好！

    魚頭大而肥，做成清蒸魚頭，倒上一點毭油，再灑一點香菜？

    還有身上的肉，大魚去掉骨刺就容易得多，再片成片，做成酸湯魚它不香嗎？

    現在天氣炎熱，酸湯能開胃生津，想必公子也是喜歡的。

    而且，秀娘估計是吃不完的，剩下的魚肉，還可做魚丸，鮮得緊。

    當然，剩下魚骨和魚尾，還能燉豆腐，熬出乳白濃鮮的魚骨湯！

    一魚三吃！

    買了魚，剛走兩步，就看到嫩得能掐出水來的野生薺菜。

    薺菜可是包餃子餛飩的好餡料，很是美味。

    江泉的餛飩也是很出名的，鮮甜嫩滑，餡料彈脆爽口，放一點胡椒提鮮，能讓人把舌頭都吞下去。

    有了薺菜，自然就是買豬肉，要三分肥七分瘦的那種，不至於柴也不至於膩。

    酸湯魚的主料是酸菜。秀娘沿街找著，到了一排醃酸菜的，挑了一個用大罈子加酒糟醃酸菜的攤點，大罈子裡頭滿滿當當的泡了嫩姜，青菜，蘿蔔，散發著奇特的酸菜香氣。

    秀娘挑出一顆飽滿的青菜，醃製得黃澄澄的，色香味都全了。

    沒逛多久，就買了時蔬，麪皮，調料，滿滿一菜籃，幾乎提不動。

    好在菜市場離後衙不到三百步，那條大魚就讓賣魚的幫著拿回了後衙。

    回到廚裡，秀娘就秀娘捲起袖子,一刻不停的開始準備今天的第一頓飯。

    魚需要醃製，先動手處理了再幹別的，於是秀娘乾脆利落地將魚摔在了水井旁的青石板上，“吧嗒”一聲，大魚抽搐了兩下就暈過去了。

    而後秀娘拿起一把小號菜刀，直接就開始刮魚鱗。

    魚鱗翻飛，中間這大傢伙疼醒過來，大尾巴撲騰撲騰，差點摁它不住。

    秀娘轉刀柄，麻利地敲在胖頭上，大傢伙頓時又不動了。

    秀娘刮完魚鱗，用水清洗，然後就利落的將魚頭剁了下來，劈開，加薑末和蔥白醃上，當然，少不了一勺米酒。

    做清蒸魚頭，一定要用米酒去腥，而不是黃酒。

    不但能更好去除腥味，還有一股特別的鮮香。

    接著秀娘取出魚線，然後沿著魚背脊，開始將兩邊的魚肉片下來。

    大魚很容易去除魚刺，還能完整地將整條魚骨剖出來。

    大魚骨剁成斷後，醃了滿滿一盆一下。

    而後兩大片魚肉，一片全部用雙斜刀的辦法，將魚肉片成兩邊開花的剔透魚片。

    而另一片，則是先放著，一會做完別的纔開始做魚丸。

    接著開始剁豬肉餡，先把肉去皮，切成小段，然後執雙刀開始剁。

    剁肉餡的時候加入少許蔥姜，有去腥提味的功效。

    最後將薺菜切碎和肉餡混合，加入一點細白的青鹽沫，一點點豉油，不能多，吃的就是要突出食材本身的味道。

    之後便開始包餛飩，秀孃的速度飛快，十根長指翻飛，靈巧得不可思議。

    一個個肚子鼓鼓脹脹的小餛飩便整整齊齊排列在案上，看得人不由自主就憧憬滿滿。

    將將做完，伍捕頭就是在這個時候進來的。

    首先第一眼便是乾淨清爽的後廚，就給人一種愉悅的心情。

    再看到架子上整齊排列的食材，又讓人眼前一亮。

    接著就是原始的肉菜氣息，非但不會感到腥羶，反而有著食指大動的期待。

    雖然看上去都是一些家常小菜，卻讓人滿腦子吞嚥口水的念頭。

    “伍大叔來啦？先坐會，我給您下一碗餛飩。”

    鍋裡的骨頭湯咕嘟咕嘟的冒著熱氣，不知秀娘在裡面加了什麼秘方，強烈的肉香生生讓不怎麼講究的伍捕頭吞了兩大口口水。

    “不急，你先……”他本想直接告訴秀娘方唐鏡幾人要用午餐，自己呆會再吃。

    不過話到嘴邊又打住了，還是自己先嚐嘗，把把關纔好，搞不好是驢糞表面光，裡面一團糟就丟臉了，於是連忙改口道：“也罷，老叔肚子還真是餓了，先來一碗餛飩挺好的。”

    秀娘十分麻利的燒開水，放入餛飩，用勺子順著鍋邊慢慢攪動，一個個胖胖的餛飩便跟著在鍋裡轉起了圈圈，這樣煮餛飩不會粘鍋。

    鍋裡再次沸騰的時候添一碗冷水繼續攪，這樣兩次之後，麪皮微微鼓起來，餡的顏色也透過表皮看得出來，也就可以撈出來了。

    舀到碗裡，再舀一瓢祕製的清亮骨頭燙，放一點胡椒粉，幾粒蔥花……

    伍捕頭迫不及待的用小勺子舀出一個放進嘴裏。

    湯太鮮了，還沒來得及咀嚼，就一口吞了下去。

    第二個才仔細咀嚼，只覺得自己嘴裏所有的感覺都不夠用了，難以想象的鮮美……

    接連吃了三碗餛飩，吃得伍捕頭心滿意足。

    當然，方唐鏡，汪芷，麗娘同樣不亦樂乎，心滿意足。

    汪芷一向怕胖，就算有好吃的，也不太敢多食。

    可今天卻忍不住一口氣吃了兩碗，都微微有些撐。

    所以後面上酸湯魚的時候，她都有些傻眼了。

    只嚐了一小片，她就恨恨地瞪了方唐鏡一眼。

    小氣鬼，你是故意的吧，若早些說後面還有，我也能省些肚子裝些好東西，虧大了。

    因為不忿，汪公子吃撐了。

    當然，汪公子更加不忿的是，方唐鏡撿到了寶，一個好廚娘。