第189章 和麪
夏白桃小碎步跑過去,抱住老者的手臂:“師父,您來的正好,他故意搗亂挑刺,我向他發起了挑戰,師父您來做個裁判吧。”
“知道了,”老者衝着夏白桃和藹一笑,隨後轉頭望向雲永安,“老夫林高素,沒想到永安才子,竟然還會做飯。”
雲永安聳了聳肩:“會,但只會一點。和有大賢食神的林老爺子相比,我遠遠不如,但欺負一個小姑娘,還是問題不大的。”
“哈哈哈哈,那老夫就等著想用永安才子製作的美味佳餚了,廚房裏所有的食材,任君取用,比賽時間三個小時,可以嗎?”
“好啊!”雲永安爽快地答應下來,“我沒有問題,看小白桃的意思,時間越長,我做的菜品級越高奧。”
“哼!”
夏白桃驕傲的昂起小腦袋,“那正好,拿出你的全力來,讓你輸得心服口服,省的你輸了,說自己的實力沒有發揮出來。”
“小白桃也一樣奧,好好發揮,記住人外有人,山外有山,輸了後不要哭鼻子奧。”
“你,你才哭鼻子呢,看招!”
說完,夏白桃直接跑到案板前,處理起了食材。
相比之下,雲永安就非常淡定了,他沒有急著去做菜,而是先和林高素隨意地閒聊了一會,知道了夏白桃學藝途中,發生的各種趣事。
“好了,不打擾永安才子做菜了,那妮子自持天賦高,有點目中無人地前兆了,能被人打壓一下,也是挺好的。”
“既然老爺子你這麼說了,就別怪我辣手摧花了。”
雲永安大笑著走進去廚房,開始做菜。
賽制是三局兩勝,只要能贏兩局就夠了,雲永安準備只做兩道菜,讓夏白桃體會一下,什麼叫做碾壓。
永安才子和廚神關門弟子的廚藝比賽,很快吸引了一大批人關注。
眾人聚在廚房外面,透過窗戶,看著正在做菜的兩人,議論紛紛。
“你覺得這次比賽誰能贏啊?”
“那還用說,當然是雲永安啊,他可是永安才子,詩詞歌賦,火箭升空,他都可以,區區做菜,怎麼難到他。”
“術業有專攻啊,雲永安他擅長的是學術研究,哪有功夫去做飯,而且,我沒記錯的話,永安才子有眾多的紅顏知己,他也不需要自己去做菜啊。”
“夏白桃可是廚神的關門弟子,很小的時候就展現了極高的廚藝天賦,更是以十六歲的年紀,成為國宴副廳的主廚,實力不容小覷。”
聽到這個評價,瞭解到正在和雲永安比賽的小姑娘,水平到底有多高之後,閒雲遊戲公司的人突然為雲永安捏了一把汗。
祁桃夭也很擔心,她作為雲永安的秘書,負責安排他的日常生活,完全沒有見過雲永安做菜,不知道為什麼他有信心去和廚神關門弟子比賽,會吃不代表會做啊!
會吃確實不代表會做,但云永安有系統啊。
只見他進入到廚房後,神級廚神職業體驗卡啟動,廚房裏的各種廚具的使用方法,各種調料的味道,整整齊齊,一個不少的出現在雲永安的記憶之中。
各種食物的製作方法,詳細到每個操作的手法每個調料的比例,全部變成資訊流,灌輸到雲永安腦海。
當然了,這些知識,必須在雲永安主動回想的時候纔會啟用,就好像你不會閒的沒事在腦子裏解數學,物理,化學,生物題一樣。
只有看到了題目,遇到了需要這個知識的時候,你纔會響起它們。
雲永安長長的吐出了一口濁氣,瞥了一眼正在認真切菜的夏白桃後,走到麵袋前,在各種品類的麪粉中,找到所需的高筋麪粉。
兩道菜,主食雲永安準備做一份銀針拉麪,配菜他準備做一份開水白菜。
都是看起來平平無奇,實際上都非常厲害,需要極高的廚藝水平才能做到的菜。
正常拉麪應該是用溫水或者涼水來和麪,這樣才能讓麪粉中的麪筋大量產生,增加韌性,保證口感。
使用了神級廚神職業體驗卡的雲永安,此刻卻用了另一種和麪方式。
在眾人緊張的注視下,雲永安抓起灶臺上正在沸騰的熱水壺,將裡面滾燙的熱水全部倒了進去。
同時,雲永安伸出手,直接在滾燙的熱水中,翻起了麪糰,一邊做飯,一邊偷瞥的夏白桃看到這一幕,忍不住驚撥出聲,放下手裏切了一半的蔬菜,跑了過來。
“你不想比,可以直說啊,不要直接自殘啊。”
“我哪有自殘?”雲永安將手拿出來,輕輕一抖,將上面附著的麪粉抖落,露出了骨節分明,質若玄玉的手指。
“這是一種特殊的和麪手法,我的手並沒有和免費直接接觸,只是在藉助熱水獨有的熱量,將麪粉帶入到一個新的狀態。”
雲永安說著從旁邊的調料盒裏麵,取出了一抹灰色的粉末,灑到了已經變得溫熱的麪糰之中。
“哎!”夏白桃不愧是廚神傳人,馬上認出了這種特殊的粉末,“你為什麼要用蓬灰啊,現在明明有了更好的替代物?”
雲永安一邊揉麪,一邊回答夏白桃的疑問。
“現在的調料,雖然更加純粹,但這種純粹,意味著味道的缺失,做菜需要主味,但也需要輔味,一些你不細細品味,不會發現的味道。”
“如果只有主味,太單調了,純粹有純粹的美好,但做菜,還是各種味道調和,更加美味。”
夏白桃陷入了迷茫:“唔,是這樣嗎?”
“沒錯,就是這樣,彭柴草燒成灰變成蓬灰,具有草木獨有的清香,還許多其他的元素,味道不是現在工業化製造的純淨物可比的。”
“當然,這也不是一般廚師可以駕馭的。”
“原來是這樣啊,我也要用蓬灰試試!”
說完,夏白桃蹦蹦跳跳地離開了,找了個面盆,放上小半盆麪粉,加入溫水後,模仿者雲永安加入了蓬灰。
雲永安放出神識悄悄觀察,發現夏白桃沒有使用開水泡麪後,才收回心神,他前面的話沒有騙夏白桃。
但他有一部分真相,藏起來沒有說。