第78章 流程
“三哥,你也跟我們一起去嗎?”第二天,莫清華要帶著煜子去火鍋店,莫藍惜看到莫清嘉準備一起跟著問道。
“我怕大哥不認識他們,我把他們交給大哥後,我就去私塾。”莫清嘉快速吃了一個包子,跟著大哥出門了。
莫藍惜坐飯桌前,今天莫氏不用出去,家裏就剩她們母女。莫藍惜準備煜子哥適應一早上,下午他們人員安排得差不多,然後再讓他們熟悉用餐流程,一次性交給他們太多東西,他們會有壓力。
“阿孃,你要出門嗎?”莫藍惜不著急,就抱著貓貓坐在飯桌了,喝一口粥逗一下貓。突然看到阿孃進去換了一件衣服,還戴了昨天買的金釵,一臉的喜色。
“嗯,昨天不是買了些布嗎,阿孃去隔壁錢家,讓你錢嬸子幫我裁剪一下衣服。”莫氏說完,就抱著一匹布出門了。
莫藍惜知道莫氏是交了幾個朋友,看來自己對阿孃關心有些少。
莫藍惜吃完飯,將家裏收拾一番後,無事可做,只能去看看火鍋店裏看看情況,看來自己還是需要忙起來。
一晚上沒見,店裏麵已經大換樣了,所有的餐桌都已經砌好,上面的桌子都已經靠在店一側。
莫藍惜走近一看,桌子中間有被專門挖一個可以放鍋底的大洞,最讓莫藍惜驚喜的是,那個洞還用鐵包了邊,這樣也不用擔心火太大直接燒掉桌子的現象。
“莫姑娘,這樣是否滿意?”蕭夜進店,就看到莫藍惜一臉開心地看著桌子,說明她非常喜歡。爲了讓她可以親口誇出來,他走近莫藍惜。
“當然滿意,簡大哥想得真周道。”莫藍惜毫不吝嗇自己的讚美,她發現只要自己說一件事,他總能做出最完美的樣子,簡直是神仙搭檔。
“滿意就好,莫兄可在樓上?”得到了想要的誇讚,蕭夜想到自己找莫清華有事要談。
“可能在樓上吧,他比我來得早一些。”莫藍惜環顧一週,裏裏外外都有人在忙著,莫清嘉的朋友她見過幾個,也在幫忙打掃,獨不見大哥和煜子哥,只能在樓上了。
“那莫姑娘一起?”蕭夜提出邀請,手已經微微向前,莫藍惜見他目光流轉,看自己多了分溫柔,微微點頭,走到了他前面。
莫藍惜走在蕭夜的前面,感覺一雙眼睛看向自己的後背,心裏略帶驚慌。
啊,這件衣服已經穿了兩天了,簡公子會不會覺得她是一個不愛乾淨的女子。越是這樣想,讓莫藍惜走路開始有些僵硬,上到二樓,她感覺到腳都有些酸硬了。
“噗嗤。”莫藍惜聽到後來傳來一聲低笑,莫藍惜臉都黑了,一雙怒目盯著後面的人。
“簡大哥,你笑什麼?”莫藍惜瞪著雙眼,如果他敢說一句自己不愛聽的,她會考慮一腳將他踢到樓底下去。
“沒什麼,想到了一件好笑的事情。”莫藍惜轉過頭,她站在二樓樓梯口,蕭夜站在他下手。
“什麼事?”莫藍惜纔不相信他瞎編,他肯定在笑自己。虧自己剛纔還那麼緊張,莫藍惜越想越生氣。
“小惜,你站在那裏幹什麼?”莫清華和煜子談了店裏麵的大概裝修,出門就看到莫藍惜插著腰,背站在他們前面。
“大哥!”莫藍惜瞪了蕭夜一眼,換上一個甜美的笑容走向莫清華。
“簡公子,你來了。”莫清華看了小妹一眼,笑著招呼。被大哥警告,莫藍惜趁著旁邊人不注意,又瞪蕭夜一夜。
蕭夜收到莫藍惜的眼神,輕輕抿嘴一笑。
“莫老闆,我來看看這邊的進展。”莫清華讓煜子去忙,帶著蕭夜走進雅間。
“這是我們昨天的特別整理的用餐流程,你看看。”蕭夜是他們的股東,莫清華將昨天已經基本完善的服務交給他看,莫藍惜坐在大哥旁邊,一邊喝著茶,一邊盯著蕭夜。
這可是經過眾多火鍋店裏麵沿用的流程,應該不會有什麼問題,可是看到蕭夜認真的看著流程單,她內心還是有些小緊張。
“嗯,不錯,沒想到吃飯,店小二還要有這樣服務。”蕭夜將流程單放到莫清華前面,這個流程下來,可以說是滿足了所以的用餐環節,而這套流程更像出自一些有經驗人之手。
“簡兄滿意就好,明天我們就給他們進行培訓,三月一日,我們正式營業。”莫清華對於這份流程單也是非常滿意,店裏麵的餐桌都已經裝上,訂的餐具明天就會到。
尤其是筷子,他們專門做得是加長的,後廚只需要將裡面重新擺放,將肉凍起來,不過,望春樓原本也是需要對店裏一些特別的菜品進行冷藏,有專門的地窖。
莫藍惜聽著大哥對店裏一系的準備,內心佩服不已,選單早就交給後面的廚師。火鍋最重要的是肉,這裏有不少從小練刀功的廚子,他們切出來的肉片不比現代的機器切出來的厚。
一切菜品的來源都是天香樓配備的,莫藍惜還是專門強調了肉質的質量。
一下午,莫藍惜莫清華他們重新將店裏麵需要的東西,各種問題重新詳細地做了一遍稽覈,大到店裏菜品的運輸,小到碗的擺放位置。
整整忙到華燈初上,還有很事情還沒有確定下來。莫藍惜看著桌子上面一份份他們制定的方案,一遍一遍的更改,沒想到開一個店要費這麼多功夫,還要考慮這麼多事情。
“好,今天就這樣吧,明天大致的可以實行起來,明天下午一些菜品就到店了,我們後天先自己人試行一天。”莫清華將這些方案一樣一樣收起來,將已經確定好的決定交給煜子,他明天就可以執行下去了。
“莫兄、莫姑娘,那我就先告辭了。”蕭夜站起來,他在這裏陪他們一下午,只是偶爾地發表一下自己的看法,基本都是在聽他們說。
莫清華帶著莫藍惜回到莫家,莫氏還在主廳裡面等著他們,給他們留好晚飯。累到攤倒,就能吃上一口熱飯,莫藍惜莫名有些感動,原來這纔是真正家的溫暖。