第一百零六章:回鍋肉
站在小餐館都感覺外面亂哄哄的,張宇回去照顧他的母親,李白沒有離開小餐館。
上了二樓,站在二號房間看了一會兒,回憶起自己與獨孤雲嵐的點點滴滴。
試圖忘記。
他已經知道明天獨孤雲嵐會給自己什麼答案。
轉身走進一號房間,盤膝坐在床上,從空間戒指取出大量靈石吸收,恢復靈力。
“系統,你確定修煉神魂,是我現在強大最快的方法?”
“宿主,你的修為增長,需要宿主觸動任務,系統頒佈任務,宿主完成任務後才能獲得修為提升的獎勵”。
“這點宿主無法控制,系統也無法控制”。
“而宿主兩世為人,神魂異常強大,修煉神魂技能是提升宿主戰力最快的方式”。
“理論上讓宿主在仙者境界擁有神者戰力”。
李白聽完點點頭:“如何修煉神魂?”
“宿主,最快的方法是與人進行神魂雙修,神魂力量增長最快的方法”。
“這種方法宿主不可行”。
李白一愣:“為何?”
“宿主,與人進行神魂雙修,需要彼此放開的意識放手,就等於將自己秘密拿出來讓對方看一樣”。
“系統可以遮蔽對方對宿主神魂深處的窺探,但最重要的是這世間怕沒有第二人擁有紫色神魂力”。
“所以系統可以告訴宿主修煉神魂技能方法,比如:神魂刺、神魂百變、三千魂刃、魂怒等”。
李白點點頭。
…………
第二日,同樣的時間,李白已經在後廚等著。
拿起那柄黝黑寬厚的大菜刀,揮舞一個刀花,從冰箱取出需要的食材。
兩塊五花肉,取自三階妖獸麝香豬的後腹位置五花肉。
還有二十顆土豆,澱粉含量充足。
檢查蔥薑蒜,辣椒,花椒各種調料是否準備齊全。
開始清洗灶臺廚具……
張宇匆匆趕來,李白疑惑道:“張宇你不是會遲到的人?”
“如果有急事,你先去處理,我明天再教你家常菜”。
張宇搖搖頭:“沒事,師傅”。
“事情已經解決了”。
李白看了一眼張宇:“那就進來吧”。
走進後廚,隨手拿一塊五花肉,切下半斤,放入熱水中煮,一邊向張宇介紹道:“回鍋肉,也稱熬鍋肉”。
“是川菜的代表性菜式,一直被稱為川菜之首”。
“就算是川菜廚師考級,回鍋肉也是首選菜餚,可以說誰將回鍋肉做的最好吃,誰的廚藝就最好”。
張宇詫異道:“師傅,什麼是川菜?”
李白本能道:“不同地區的美食文化不同,比如烈陽王國以北方向的王國,氣候乾燥炎熱,盛產辣椒,也愛吃辣椒,所以他們的菜餚偏辣”。
“而烈陽王國的菜餚用到辣椒就很少,菜餚注重精緻,注重回味,考量方法很多”。
“而沿海地區,土地含鹼性,生長蔬菜不易,食材大多來自大海的海鮮,所做的菜餚自然鮮美無比,也會帶著海腥味”。
張宇雙眼睜大:“原來師傅去過這麼多地方!”
李白用手捂臉:“重要不是這些,我的意思是菜餚的特點口味不同,可以將菜餚分出不同菜系”。
“我的故鄉將菜餚分為八大菜系:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、燴菜”。
“每一種菜系都夠你學一輩子的”。
“不比學武修煉簡單”。
用筷子戳了戳沸水五花肉,筷子能戳進肉皮,便將五花肉撈出放入涼水中:“這樣五花肉幫助成型,增加嚼勁,這是回鍋肉最重要的步驟!”
“青椒切段,青蒜切段,蒜葉和蒜頭分開”。
李白一邊說,手上功夫不停,話說完,對應的步驟也做完。
拿起涼水中五花肉,一分為二,手指觸碰切開位置中心位置有餘熱,點點頭:“張宇你過來摸摸”。
“記住這個溫度,涼了五花肉會生”。
“不涼,就不是回鍋肉”。
張宇用手指觸控,幾秒後:“師傅,我記住了!”
李白手中刀飛舞,三秒時間,五花肉全部被切成五毫米後的肉片,肉色分明。
“猛火熱鍋,油不要倒多,將肉片直接倒入熱油鍋中煸炒,直至肉片打卷,變得焦黃”。
“將煸炒好的肉片撥到一邊,下入蒜末和豆瓣,變小火炒出紅油”。
“倒入青椒段,青蒜段,放入適量的糖,鹽,當你聞見濃烈的辣椒與青蒜的味道時,將肉片混入煸炒,起鍋的時候放入青蒜葉,三十秒時間就可以起鍋”。
“這道菜步驟簡單,重要在第一步,五花肉煮至七分熟放入冷水緊緻”。
“還有一點就是鍋中將肉片和調料分開炒”。
“掌握這兩部,回鍋肉你就能出師了”。
“三道家常菜,人人都可以學,人人可以做,所以步驟簡單且味道令人回味難忘”。
“學了多少?”
一邊遞給張宇一雙筷子,李白就和張宇現做現吃起來。
張宇吃的滿嘴流油,雙眼都眯了起來:“師傅,每次吃的菜,都能吃到母親的味道”。
李白一笑。指著張宇的心頭:“做菜要用心”。
“這就是為什麼我會定下每天營業三小時的奇怪規則,留給自己休息時間”。
“保證你做每一道菜,你都用心了,而不是趕時間爲了做菜而做菜”。
“而是爲了食客們的滿足而做菜”。
張宇狠狠點頭:“師傅,你今天說的我,張宇每一句都記得!”
李白點點頭。
“休息半個小時,我開始教你下一道菜,麻辣粉!”
“麻辣粉的製造很有意思的”。