第三十三章 雙魚之爭
《食神店》陣營出了三個人,石申、小乞丐,還有一個小乞丐的弟子;《食魔軒》陣營也出了三個人,分別是閆駱、閆磊和一個大胖子。
與閆彪不同的是,閆駱的廚藝並不僅僅體現在燒烤上面,他竟然讓手下搬上來一口大石鍋上來。
一見那石鍋,石申的眼神一亮,看來這位食魔並不簡單,與閆彪相比略勝一籌。“看來《食魔軒》的第一道菜品與這石鍋有關。”
正如石申所料,《食魔軒》的第一道菜品叫石鍋金福魚。
閆駱選用的是一條一斤多重的草魚,他師從聖師,天賦異稟,刀工了得,切出來的魚片看上去又長又厚,分量顯得特別多。清油下鍋加熱,然後下入魚片,待魚片捲起來了,撈出來瀝乾油備用。待將石鍋洗刷乾淨後,放入備好的高湯燒的滾開,放入魚片。滾燙的石鍋漸漸的將魚片煲熟,慢慢的空氣中瀰漫着撲鼻的魚香味。閆駱又切好了一些配料,調好醬料,就能著一會兒讓五位評委來品嚐了。
再看看石申那邊,做的也是魚,菜品的名字叫水煮江鯉魚。他用的是一條江鯉魚,個頭與肉質與草魚差不多。石申的擁有超過三十的敏捷,操刀的速度很快,只見刀光連閃,片片刀花挽起,那洗好的江鯉魚,已經切下頭尾,魚身片成一片片的魚片,就連那剃乾淨的魚排都剁成了幾塊。抓了少許的鹽和一些祕製的醬料醃好。鍋裡放入大量的清油,油熱後放入調好的醬料,青辣椒爆香,再加入幾樣增香的調味品,將魚頭、魚尾和魚排放入鍋中翻炒,再加入一些祕製醬料,添水,保持大火,待油水開鍋之後,一片片的將魚片放入鍋中,三五分鐘過後關火,把煮好的魚片倒入盛著一些小菜的大盆中,又加熱了大量的清油,快速的將一些幹辣椒,辛辣果等調味品倒入油中,出了香味後一齊澆入了盛著魚肉的盆中,瞬間整個空氣中充滿了辛辣爆香的味道,刺激著每個人的鼻腔,甚至勾起了每一個的食慾。
第一局是雙魚之爭,就看誰做出的魚鍋更好吃。從氣味上來比較,還是石申的水煮江鯉魚更勝一籌。
這場比賽,閆駱雖然是挑戰者,但是他畢竟曾是曉月街的龍頭老大,算是東道主,所以他的石鍋金福魚首先被品嚐的。
首先進行品嚐的是影楓城的城主池楓,池楓的性格與西貢城的施恩有些相似,都是以公正嚴明著稱的。
“城主,這些碟子裡的是蘸料,若是喜歡什麼口味的只需蘸著吃即可。”閆磊一副討好獻媚的表情,為城主做著指引。
城主池楓點了點頭,他拿起筷子,夾起一塊魚片,蘸著一些醬料吃了下去,然後露出一副極為享受的表情。“魚肉非常的鮮嫩滑口,醬料濃郁,香辣中交織著魚肉的細甜,口感特別過癮,香味經久不散。”又喝了一口魚湯,繼續說道:“同樣是滑嫩爽口鮮、香、辣集為一體,優!”