第65章 海鮮豆腐煲
找海域的事情不是一朝一夕就能做成的。
倒是摘星樓那邊最近幾日雖然換了食材,但是因為客流量減少,所以格外糟心。
常貴因為這麼大個摘星樓營收不夠,被東家給罰了。
他捱了二十板子正在養傷。
而這幾日夏晴晴圍著石磨做了許久,終於做出了豆漿,豆皮和豆腐。
有時候什麼還能夠壓出一些豆腐乾來。
夏晴晴一做出這豆漿便是先收拾了一小鍋出來。
只不過做這麼一回可不容易,夏晴晴看著放在一邊的整塊豆腐。
若是直接賣了,這麼費功夫的東西倒是賣不出價錢。
而宋修遠和宋玉珠看著這白嫩如有的東西,看著便新鮮的很,
他們同樣也是很好奇這東西的口感究竟如何。
夏晴晴乾脆決定將這豆腐和海鮮加起來做一道海鮮豆腐煲。
正好倒是當做新品推出了,這天氣涼了,若是能做出這麼一道菜來,
只會更加應景。
夏晴晴將自個兒留下的鮮蝦,魷魚,石斑魚都處理乾淨了切了小塊兒。
這可算得上是一道名菜,不過這也是媽媽很喜歡吃的一道菜,所以夏晴晴很清楚做法。
鋪子裡知道夏晴晴又要研究新菜,這屋子裏又是爲了一圈人。
只不過夏晴晴這回是一點都沒有想到,他們居然都是端著碗來的。
但是她可是還沒做呢,這群人未免也太誇張了一些。
不過夏晴晴將蝦殼放進鍋裡和蔥姜一起炒的時候,他們便是忍不住一愣。
接下來夏晴晴做的步驟很多,他們看著夏晴晴將蝦殼炒紅,隨後又加入了一些米酒,
夏晴晴特地去望月樓買回來的米酒,他們一點都沒有想到這居然是爲了做菜。
接下來便加入開水直接煮上了。
這豆腐拿出來切成塊炸的時候,他們更是看的一愣。
那金燦燦的顏色在白嫩嫩的豆腐上留下,這還不過是個開始,
而那蝦湯煮好了,夏晴晴便將湯放到另一口她已經放了用香料過了油的鍋裡,
蝦味兒濃郁,那豆腐被一片片放進湯汁裡浸透,看著便是吃一口就能夠嘗滿了鮮香味道。
豆腐可是做菜的好東西,夏晴晴又在湯汁裡面放進了其他的海物做配,然後便是放了一兩樣配菜。
這海鮮的味道加在一起,加上鍋子裡的那些湯汁,他們一個個都伸著婉就要從鐵鍋裡挖上一勺嚐嚐味兒。
“我讓修遠蒸了一鍋米飯,今個兒咱們自個兒吃。”
夏晴晴讓宋修遠給幾個孩子一人盛了一碗米飯,然後便將這海鮮豆腐煲給盛出來。
到底是空間裡出來的海鮮,味道各不相同,鮮香味美,夏晴晴不吝嗇這些東西,這東西倒是可以成了秋日裏的招牌菜。
夏晴晴不過吃了一小碗米飯自個兒淋了一點海鮮煲,再去鍋裡看,一點點湯汁都沒有了,
宋玉珠看著空空如也的鍋子,心裏都壓了幾分火。
“你們倒是給我留點!”宋玉珠急得跳腳,她是這群孩子裡面最小的,大家都護著她,
沒想到這會兒吃飯的時候卻給她留的不多,她哪能不難過?
“我的還沒吃,給你?”宋良紅著一張臉將自己手裏的碗遞給宋玉珠,宋玉珠害羞地笑了笑,
“不用,宋良哥哥,你還沒吃,你先吃吧。”
夏晴晴看到宋玉珠一溜煙就跑了,夏晴晴也只能把手裏的空碗給放下了。
第二日夏晴晴便試了試這道海鮮煲,這樣還能多下點貨,雖說並不算是什麼極品美味,
不過對於經常來她鋪面裡吃飯的人來說,卻是正好。
夏晴晴那一鍋海鮮煲在廚房裏都遮不住味道,一絲一縷的香味飄的到處都是,
就連郝芳都被勾的心裏難受,她自個兒在鍋裡煮的麪條就加著幾根菜,
她不會做菜,聞著這個味道她都快餓瘋了,鍋裡的麵她更是不想吃。
“娘,娘,咱們今個兒不做飯了,你去夏晴晴那兒買上點她那個海鮮煲來嚐嚐?”
郝芳之前還在沈老太跟前說不許她跟夏晴晴再有往來,沈老太可是記得很清楚。
“買什麼買,你不是不讓我去她那兒買吃的!”
沈老太被這兒媳婦氣的厲害,什麼話都被她給說盡了。
“娘,是我的錯,你就給我買點解解饞,而且,這坊市裏都說她的東西常吃就連精氣神都好了,
我試試,說不準啥時候就能懷上了?”
這也是沈老太心中的一根刺,不過她是沒想到自家這兒媳婦爲了一口吃的還會說好聽話了。
“成,我給你買,往後可不能跟人家紅臉,還有你那妹妹,看著她些,眼珠子都恨不得黏在晴晴相公的身上了!”
沈老太可是看的清楚,她絕對不會看錯的。
夏晴晴看到沈老太上門買海鮮煲,便偷摸多給了一些。
平時沈老太老是過來幫她,還和宋奶奶聊天說話,夏晴晴對她心存感激。
沈老太看著那慢慢一盆的菜,和夏晴晴笑了笑,結了賬便離開了。
而這幾日摘星樓那邊的生意雖然是慢慢恢復了一些,但是到底是比不得之前那麼好。
常貴好不容易休養到能走路了,便聽說夏晴晴這一個菜出來,把望月樓的人都搶走一半。
夏晴晴再一次在自個兒門口看到常貴,他還是拄著拐來的。
她看著這人一愣,“咋你們摘星樓取貨還用你這個掌櫃自個兒過來?”
夏晴晴對摘星樓的人沒多少好感,最多也算不冷不熱,畢竟是利益共贏,沒了利益,也就散了。
“那倒不是,我今天過來是想要和夏娘子請教一下如何讓我那摘星樓起死回生。”
如果生意再那麼慘淡下去,只怕他都不能做摘星樓的掌櫃,他有滋有味的日子過久了,
也明白自己若是不做這個掌櫃能有多慘。
“常掌櫃問我,那是太抬舉我了,那麼大個酒樓,我可不知道該怎麼經營。”
夏晴晴忙得不可開交,因為海鮮煲接連幾天都有人要,她這鋪面裡中午便是做了兩樣。
有海鮮麪,也有海鮮煲配上米飯。
常貴看著進進出出的人也都是吃了邊走,這海貨都是一樣的東西,
常貴倒是想要明白她這海鮮煲裡頭到底是有什麼玄妙。
常貴也要了兩份海鮮煲,然後要了兩碗米飯,叫自己身邊的人坐下跟他一同吃。
夏晴晴在後廚裡忙了許久,這一鍋海鮮煲已經見底了,夏晴晴也鬆了口氣,
她這海鮮煲每日可是限量供應,來晚了就沒了,所以每日都不會剩下一點。