第52章 宋文柏的心事
“一定是那御膳房中的御廚嫉賢妒能,這纔將您排擠出了皇宮!”
聽到邢玉森的回答,宋文柏搖頭笑道:“那宮中御廚人數雖多,可我畢竟是御膳房中的總管,就算右手燒傷,地位也不是他們輕易便能撼動的。”
“我之所以會選擇離開御膳房,主要是爲了在民間尋找到一個合適的弟子,將我這一身廚藝傳承下去。”
“我若不是因為好酒,起碼還能在御膳房再幹上幾年,這次右手雖被燒傷,可宮中卻也希望我能留下,幫忙培養御廚。”
“只是宮中忌諱頗多,那些御廚也都是小心翼翼,每天頂著這麼多的機會過活,哪怕是再好的天賦,最終也都要蹉跎於宮闈之內了!”
說到此處,宋文遠眉目低垂,顯然是為此事暗自神傷。
可是在他提出此事的時候,閆子書卻有種怦然心動的感覺。
他之前辛辛苦苦研製出好友,為的就是給自己進軍廚藝界鋪路。
現在雖是宋朝,調味品稀缺。
可是那些上等廚師卻仍能烹製出人間至味。
僅憑一瓶蠔油便想戰勝那些名廚,這恐怕是異想天開,不太可能。
正因如此,所以閆子書纔會想要結交宋文柏。
他若是能學得宋文柏這一身廚藝,到時再加上他辛苦煉製而成的蠔油,放眼整個大宋,恐怕再無人能是他的對手。
只是閆子書深知上杆子不是買賣的道理。
所以他雖然對此事頗為心動,但是他卻並未直接向宋文柏言明此事。
他知道宋文柏為人高傲,自己之前雖然幫他解了圍,可是現在提出拜他為師的請求,卻也有種趁人之危的感覺。
他要一點一點讓宋文柏接受自己,主動提出收自己為徒的請求。
自從上次煉製耗油成功之後,閆子書便走到哪裏都帶上一瓶蠔油。
恰好這次他要宴請宋文柏來此飲宴,也能讓對方嚐嚐自己最新調製出的調料。
不過片刻功夫,這樓下便已經連續端上了十幾道菜。
看著面前色香味俱佳的菜品,宋文柏卻是眉頭微蹙,似有不悅之感。
一旁的邢玉森也看出了宋文柏的不悅之色,於是便在一旁寬慰道:“宋老,收徒之事您不必心急,我會在清遠縣內為您物色。”
“等會兒喝完了酒後,您便跟我一同回鎮遠鏢局,從今以後,我為您養老送終,絕不讓您再受奔波之苦!”
聞聽此言,宋文柏的表情終於有了幾分緩和:“不必如此,我知道你是真心實意,不過我現在有手有腳,還不想依靠別人。”
宋文柏說著,拿起筷子夾了一點剛端上桌的菜品。
只是剛嚐了一口,他便又將筷子放了下來。
恰逢此時,小二端著酒壺來到樓上,眼見著宋文柏如此姿態,他便立刻詢問道:“老先生,這是怎麼了?難道是我們客來居的菜品不合您的口味?”
宋文柏聞言搖頭道:“不是不合口味,而是你們這菜做得不對!”
宋文柏指著面前的燉魚說道:“這魚只有香味卻沒有鮮味,海魚需要清蒸,這樣才能鎖住清甜的味道,可是你們的廚師卻將這海魚紅燒,看似濃油赤醬能激發食客的食慾,可實則卻是糟踐了這難得的食材,使得海魚的鮮甜完全被掩蓋住了!”
宋文柏指著那條燉魚說了白天,小二頭上冷汗涔涔,知道這次肯定是遇到了高手。
宋文柏對著那燉魚品鑑了一番,最後抬頭對小二問道:“不過這也怪不得廚師,主要還是因為這食材本身有問題。”
“若是老夫沒有猜錯的話,想來應該是這魚不太新鮮了吧?”
宋文柏一語中的,店小二頓時冷汗涔涔:“老先生,我這就讓樓下給您換道菜!”
店小二剛想伸手端魚,但卻被宋文柏給攔了下來:“既然已經端上來了,那就沒有再端下去的必要了,我們這次只是爲了喝酒而來,並不是爲了吃飯,況且你只是個夥計,我們又何必為難於你!”
聽到宋文柏的這番話,店小二立刻千恩萬謝,等給幾人倒過酒後,他便急匆匆去了樓下,似乎是要向店中的掌櫃通知此事。
宋文柏還不知道他剛纔的一番評價給這店小二帶來了多大的心理衝擊。
他剛纔在眾人面前展示了自己的傷手,就像是在眾人面前撕開了自己的瘡痂。
他端起面前的酒杯,一飲而盡,同時臉上浮現出了一絲無奈的笑容:“想我宋文柏,六歲學廚。十三歲出師,十五歲便應召入宮,成為御廚!”
“我這一輩子別無所好,只好這杯中之物,本以為這輩子應該能在御膳房中平穩度過,卻沒想到最終還是因為這杯中之物而白白損傷了自己的雙手。”
說到此處,宋文柏長嘆了一口氣:“你們這些年輕人現在正在大好年華,卻不該像我這般貪杯,以免誤了日後的前程啊!”
說到此處,宋文柏又連連喝了幾杯。
這燒刀子本就猛烈,連續幾杯下肚,宋文柏頓時臉色酡紅。
邢玉森也看出了宋文柏有心事,只是在一旁陪他喝酒。
連續幾杯酒下肚,兩人全都有些迷醉。
閆子書見狀笑著對邢玉森問道:“邢鏢師,我這燒刀子如何?”
邢玉森打了個酒嗝,笑著應道:“這傳說中的燒刀子果然猛烈,比起那萬花樓中的假酒,不知要強到哪裏去了!”
“我這裏還有一個更新鮮的東西,不知二位是否要嘗試一下?”
聽閆子書說它還有更新鮮的東西,邢玉森宋文柏兩人頓時被勾起了興趣。
“既然有好東西,那就不要藏著掖著,趕快拿出來給我們長長見識!”
閆子書知道機會到了,於是便從懷中摸出了那隻裝有蠔油的瓷瓶。
他從中倒出了一點蠔油,並對已經喝的微醺的兩人說道:“這是我之前親自提煉出的調料,現在很未在市面上發售。”
“這調料不僅耐儲存,而且鹽味厚重,味道也不錯,無論是在野外用開水調湯,還是將其混在乾糧中食用,都是一個不錯的選擇。”
“除此之外,我這調料還能調節菜品的味道,宋先生不是對這道燉魚不滿意嗎?那您就加上我這調料試試!”
閆子書說著,將盤子上的蠔油全都撥到了那道燉魚上。
原本已經半凝固的蠔油在高溫的作用下慢慢溶解於魚湯之中。
宋文柏覺得有些好奇,於是便拿起筷子夾了一塊魚肉。
這次入口。宋文柏果然嚐到了獨屬於海鮮的那股鮮甜氣味。
宋文柏原本嚴肅的臉上終於出現了一絲笑容。
邢玉森見狀也拿起筷子嚐了一口,隨後便對這魚肉的味道讚不絕口:“嗯,不錯,這魚的味道果然要比之前好出許多,閆子書,你那究竟是什麼玩意?怎麼會如此神奇?”
聽到邢玉森的詢問,閆子書的臉上流露出了一絲笑容,他將那瓷瓶地到二人面前,並對邢玉森解釋道:“這是我從生蠔中提煉出來的料汁,我將裡面的水分熬煮乾淨之後,便將那些料汁全部存放在一起,因為其在低溫狀態下便會凝固,如同油膏一般,所以我將其稱之為蠔油!”
聽到這個名字,邢玉森點頭說道:“蠔油,不錯,果然有點意思!”
“邢鏢師平日裏出門在外,風餐露宿,經常要吃那些無味的乾糧,若是您能隨身帶上一瓶蠔油,那到時還可以與手下的兄弟們煮鍋熱湯喝,雖然起不到什麼太大的作用,但終歸是可以讓兄弟們暖暖身子,也能借此提振軍心!”
“你說的沒錯,這的確是個好東西!”
邢玉森手中把玩著瓷瓶,頗有種愛不釋手的感覺。
閆子書看出了邢玉森的意圖,於是便笑著對其說道:“既然邢鏢師喜歡,那這瓶蠔油就送給您了,也算是小弟與您交個朋友!”