第151章 保持初心
沈涼玉倒是沒有多麼焦慮,她安慰道:“不用擔心,那樣是走不長的,他們又不傻子,一味貪圖便宜,不好的食材可是會吃出問題來的!”
“可是他們也有涼拌菜了……”杜老闆看著明顯下降的營業額,有些不甘心。
他無法眼睜睜看著自家的客人被望月樓那種低質量的菜式搶走,但心裏也清楚,芙蓉樓不可能把價格壓到那種地步。
“望月樓最貴的菜也直不了幾個錢,他們買的海鮮、雞鴨牛肉什麼的,都是淘那些不新鮮的,爲了不浪費,壞的也接著用。”杜老闆生氣地繼續道。
而芙蓉樓不一樣,每天都會在菜市場購買新鮮的菜,成本就不低。
他追求的是高質量的服務,給客人人提供美味、健康的菜式,與望月樓的老闆截然不同。
沈涼玉好笑地看著他,多少有些理解這個固執的老人。
芙蓉樓開了幾十年了,之所以能夠有這麼好的口碑,貴在杜老闆的堅持,就算她不加盟,這邊的生意也不會差到哪裏去。
“那些涼拌菜就是最基礎的款式而已,真正的精華可不是那些,我這次歇了大半個月,剛好有了許多靈感。”沈涼玉調皮的眨眨眼,淡定地道。
涼拌雜菜算啥,滷的動物內臟,冷鍋串串,檸檬雞爪……那些纔是真正的精華!
沈涼玉想想就有些流口水,那可都是她上輩子最愛吃的食物們,任何一個都能夠秒殺望月樓研究出來的雜菜。
“什麼,還有很多別的花樣嗎?”杜老闆大為震驚,隨即激動地手舞足蹈,差點昏過去。
他實在是太驚訝、太興奮了,臉色漲的通紅,雙眼冒精光,彷彿抓到獵物的肉食者。
冷盤大雜燴是芙蓉樓賣的最好的一款,要是還有別的涼拌菜式,生意怕不是要再上一層樓。
沈涼玉真怕杜老闆激動的昏過去,那她豈不是成了罪魁禍首?
“先別急,這才只是開始呢,只要你的初心不改,芙蓉樓的生意不會差到哪裏去的。”
說完以後,吃完飯的食客路過,忍不住停下來說了幾句。
“杜老闆,芙蓉樓的菜品一絕,真的是太好吃了。”
“是啊,我是不會去那個什麼望月樓的,一分價格一分貨,太便宜的可不會有什麼好味的。”
“芙蓉樓是鎮上最好的一家酒樓,這點毋庸置疑,久而久之,大家都會明白的。”
原來,老食客們近期經常看到杜老闆唉聲嘆氣,稍微一想就會明白髮生了什麼事情。
他們已經習慣吃芙蓉樓的菜式的,菜品新鮮而又美味,尤其是引入沈老闆的菜譜後,味道更上一層樓。
這下還有什麼理由拒絕不去芙蓉樓呢!
眼看著杜老闆心情受到影響,幾人忍不住站出來說了幾句,將自己對於這家酒樓的真情實感流露出來。
他們當中有人是從開店沒多久就一直支援到現在的,還有最近喜歡上芙蓉樓菜品味道和質量的,尤其是對比了望月樓的菜式後,毅然決然地選擇芙蓉樓。
“你們……”杜老闆看著這幾個人,眼裏忍不住涌現淚花,大為感動。
他低下頭,用衣袖輕輕擦拭眼角,自覺有些丟臉。
都大半隻腳快要邁進墳墓了,居然在自家酒樓裡流淚,實在是有些尷尬!
杜老闆如是想到,然而這並不是個例,接下來,每批走出來的食客都說了幾句掏心窩子的話。
這種時候還堅持選擇芙蓉樓的客人,要麼不差錢,要麼就是真心喜歡這邊的人。
他們可以精準的說出每一道菜的好吃之處,顯然是不知道吃了多少次了,閉著眼睛都能說出來。
“小二,接下來三天,所有的客人一律打九折,再多送點小禮物!”杜老闆轉身喊道。
他追出去叫了那些快要離開的食客,每人都親手送上了點小禮物。
“杜老闆,好樣的呀!”沈涼玉給他豎了一個大拇指。
一個有些摳門的人可以主動做到這種程度,實在是不容易,她記得上次自己提出促銷活動的時候,杜老闆猶豫了很久。
最後還是她保證不會虧損,杜老闆才勉強答應試點幾天,要是效果不好的話就及時止損。
說起來,在她來之前,芙蓉樓好像就從來就沒有過促銷活動。
在沈涼玉看來,做生意不能貪圖眼前的利益,目光要放久遠點,一個大方的人做事,結果是不會差的!
酒樓的付出,食客們也都看在眼裏,他們花了錢,自然會無比的細心,有自己的一套判斷在裡面。
果不其然,三天的促銷活動,芙蓉樓的生意上升了不少,利潤比前段時間有所提升。
不過杜老闆還是有些焦慮,他站在櫃檯後面喃喃自語,“哎,關鍵還是得便宜啊!”
他越發覺得,對於大部分人而言,便宜的東西纔是他們最值得掏錢去購買的。
“不一定,過幾天你就知道了。”沈涼玉在一旁神神秘秘地道。
她這幾天都會早上跑過來待著,在後廚研究新的菜式,晚上再由芙蓉樓派人送回去。
每天來回稍微有些折騰,但可以回家和家人一起吃個飯。
主要還是家裏的小傢伙想的緊,不然她完全可以在這邊住下,沒必要天天兩頭跑。
幾天後,大早上的,這條街異常熱鬧,至少七八個差役攔在望月樓門前。
裡面有人在鬧事,杜老闆派人去打聽情況,得到小二傳回來的訊息後,神情震驚。
他想起來前幾天沈涼玉說的話,難不成她會預言,提前知道接下來會發生的事情?
不可能啊,普通的人怎麼可能會有預知未來的能力?
杜老闆心思複雜,他心想沈老闆總不可能派人去鬧事了吧,難不成這一切都是巧合麼……
他在灶屋前踱步,從這頭走到那頭,想要敲門詢問,等手抬起來又遲疑了半天,最後還是放下了。
門毫無徵兆的被開啟。
“望月樓出事了!”裡面的沈涼玉問道。
雖然是疑問,但她的語氣特別堅定。