第223章 對策
只不過當劉光亮看到人時,臉卻不由黑了幾分。只因爲正是那個幫著田度那桌烤肉而被髮配去後廚洗碗的女服務員,原本的纔剛剛變好的心情卻緩緩消失。
一點眼力勁都沒有,就算有點小聰明也沒用。難道看不出自家老闆不待見那桌客人嗎?還上趕著去服務,還偷偷從後廚拿了蔬菜過去,實在是有些可惡。
“原來是小江啊,你的建議挺不錯,總算是可以將補過了。本來是應該給你這五百元獎勵的,可是這樣容易讓其他店員感覺你做錯事怎麼還有獎勵。”
“容易讓大家覺得不需要認真踏實地幹活,只需要耍些小聰明就行。這樣會起了很不好的帶頭作來,剛好本來也打算扣你五百元工資以示懲戒,那就抵消了。”
眉開眼笑擠出人群的江歡愉,聽完這話卻是雙眼含著淚花。她強忍著不讓掉落,紅著雙眼問道:“老闆,我今天是做了什麼錯事,為什麼要這樣對我。”
劉光亮沒有想到這個小姑娘膽子這麼大,竟然敢在這麼多人的面前反駁自己。他陰沉著臉說道:“你擅自丟下負責的區域去招待其他客人,還從後廚偷蔬菜。”
“我說這些有一條是不對的,功是功過是過,原本是不可以功過相抵的。現在念在你是初犯已經是網開一面了,還是說你已經不打算在這裏繼續幹下去了?”
江歡愉聽到這話後不由一噎,自己從鄉下剛剛纔來幾天。好不容易纔找到工作,又怎麼可以這樣輕易放棄。她不敢再說什麼,只能任由眼淚從臉龐流了下去。
一邊的同事們躲在邊上竊竊私語,不過同情她的人去不多。因為她並不是《老光飯店》原有的服務員,而是最近因為人手不足擴招時纔來的。
在任何一個地方,原住民都會有著排外的心理。在任何一個工作場合,老員工都有欺壓新員工的潛藏心理,更何況剛剛她那出風頭的樣子也著實讓人眼紅。
現在不但獎勵沒有,還被老闆給說了。大家心裏雖然覺得有點出爾反爾,但是更多卻是有些幸災樂禍。人性就是如何,希望你過好,但不希望你比他過得好。
劉光亮見她沒了聲音,心裏不由得意起來。剛剛的鬱悶心情總算是去了不少,不過剛剛說到點子上了,那接下來肯定是要加以改正。
他現在回想起來,確實是不少人進來後就一直坐在那裏吃個不停。要是再碰上那種能吃的客人,上多少食材也不夠啊。
看來確實是要想個辦法才行,既然如此那肯定是要減少客戶用餐的時間。他想了想把櫃檯的收銀小妹叫了過去,說道:“明天去找兩張紙,寫上用餐時間。”
收銀員一臉迷糊地問道:“老闆,又寫什麼廣告單子嗎?咱們店裏生意都這麼好了,哪裏還需要宣傳。我天天都要給外面排隊的人送茶水,再多人來也沒用。”
劉光亮看了一眼沒長什麼腦子的收銀員,沒好氣地說道:“天天看著那麼多人排隊,就不懂得分析一下是什麼原因,你按我說的做就行了。”
“你就在紙上寫著,本店用餐時間為一個小時。超過五分鐘沒有離開,等同於預設開始第二次消費,需要按兩人次進行收費,以此類推進行疊加。”
女收銀員雖然有些迷糊,但是對於老闆的話卻是言聽計從。她點了點頭後從身後拿出紙筆記了下來,這項工作沒有什麼難度,寫上這些東西還是會的。
劉光亮想了想之後,又繼續說道:“你還是明天早上去文印店弄一些,除了在大門口、櫃檯上貼好,每一張桌子上也貼上務必讓每個人都可以看到。”
他還是有些經驗的,知道一定要把這個資訊寫在顯眼的地方。要不然後麵客人以沒有看到為藉口就容易出現糾紛,到時吵鬧起來反而影響了生意。
想到這裏還是有些不放心,將負責前臺接待工作的人都召集了過來。用自以為霸氣地眼神將每一個人都掃視過去,直到所有人都安靜下來後纔開口。
“剛剛你們也聽到了,之所以店裏生意看著很好卻賺不到錢。就是因為有太多客人是長時間坐在那裏不動,才導致出現了這樣的情況,因此要做出改變。”
“從明天開始,你們每個人負責的區域都要盯好客人的用餐時間。用個小本子記好了,從客人上桌開始計算,在五十分鐘的時候就過去提醒用餐時間。”
服務員們站在一起聽到這話不由面面相覷,之前可沒有這樣的要求。這不等於是變相又增加了工作量嗎?其實這兩天大家都累壞了,就想著會有獎金才撐住。
可是連著兩天,在結算後都說還是在虧本,可到底是不是真的誰也不知道。說不定就是財務和老闆串通在一起,為得就是不想給大家兌現獎金。
特別是剛剛都說了誰能給出有用的建議就給五百元獎勵,哪裏知道最後還是反悔了。雖然說看到江歡愉那幅樣子有些開心,但卻更加重了對此事的懷疑。
劉光亮看著這些人沒有絲毫表態,彷彿像死水一樣平靜。不由又加重語氣說道:“大家都聽清楚了沒有,我也會讓櫃檯這邊登記時間,和你們相印證。”
“要是因為誰沒有及時提醒客人這個事情,最後在結賬時出現糾紛。那麼客人不願意出的那一部份錢,就要落你們的頭上,同時還要進行處罰,聽明白了嗎?”
一群人相互看了看身邊的人,稀稀疏疏地迴應道:“聽到了”。那無精打采的樣子讓劉光亮看得十分惱火,卻又無可奈何。
畢竟,他也知道自己有些理虧。連著兩天都沒能兌現剛開業時說的獎勵了,可是這也不是他小氣,是實在店裏還在虧損,總不能再自掏腰包了吧。
這一個個怎麼都沒有半點主人翁的精神,現在飯店經營情況沒有好轉。不是幫著自己想辦法,反而還等著自己花錢,真是不可理喻。