第85章 素丸子
“芹香姐,我這暫時有秋扶就夠了,如果真需要人幫忙,我一定先想著你!”
“好嘞!有你這話,姐就放心了!你這有啥活,我幫你幹吧?”孫芹香說著,就要起身幫忙。
“不用了,芹香姐,別弄髒了你的衣服,我們忙的過來!”
孫芹香見李婉清拒絕,也沒再堅持。
她也就是裝裝樣子罷了,誰願意幹那活!
她之所以想要到李婉清這裏幫忙,目的很明顯,就是爲了接近甄鈞。
她本打算今天來這看看甄鈞,以解相思之苦,沒想到撲了個空,甄鈞沒在。
她只好改變策略。
如果真的能在李婉清這裏幫忙了呢?
不但有銀子賺,還可以接近甄鈞。
同時,她也想知道李婉清做吃食那麼好吃的秘方。
之前她與李婉清接觸那麼久,從來都沒聽說李婉清有一手的好廚藝。
相反的,李婉清在她面前還裝作什麼都不會的樣子。
好像富家小姐一般,十指不沾陽春水。
沒想到,這個李婉清藏得夠深的,竟然騙了她那麼久。
然而,她不知道的是,眼前的李婉清,早就已經換了瓤子,裡面的靈魂已經是來自二十一世紀的現代人李婉清了。
同時,她還擁有萬能公寓的金手指。
公寓裡的東西取之不盡用之不竭。
“婉清妹子,那我就先走了啊!有事你說話!”孫芹香丟下一句客套話,就離開了。
李婉清看著孫芹香離去的背影,搖了搖頭。
心想,這個時代的人也都異想天開麼?
想她一個農家小寡、婦,死了丈夫,還生了兒子,門第相差這麼大,她怎麼能幻想嫁給一個富家子弟呢?
也不知道孫芹香哪來的自信!
但這些都與她李婉清沒關係,繼續賺錢。
李婉清見拿出來的餛飩一早上都賣的差不多了,就進入公寓,將公寓裡剩下那部分已經包好的餛飩拿了出來。
今天早上的顧客比往日都多,吃食也賣了不少。
李婉清和秋扶也一直忙碌著,爲了犒勞一下兩人的辛勞,李婉清想做點肉丸子吃。
她趁人不注意,意念進入公寓,從冰箱裏拿出一根胡蘿蔔,一小把香菜和小蔥。
她本想將洗乾淨的胡蘿蔔用擦絲神器擦成絲再帶出公寓,但又怕被秋扶發現,只好將整個的胡蘿蔔拿出公寓,親自動手切絲了。
秋扶見攤位上沒了客人,收拾好桌面,來到李婉清身邊。
“姐,你這是要做什麼?”他還沒見過帶顏色的麪條,以為李婉清要做帶顏色的麪條呢!
“今天挺累的,姐給你弄點素丸子吃!”
“姐,我不累,你也挺累的,現在沒有客人,你還是歇歇吧!”
“姐不累,做丸子省時還省事,一會就好了!你要是累了,餓了,就拿出來吃一些,補充體力!”李婉清說著,將鍋裡填水,又加入適量的鹽。
“姐,你對我真好!”
“傻話,我不對你好,對誰好,快來幫忙燒火!”
秋扶立刻坐在灶臺前,燒起火來。
等水燒開的空隙,李婉清將胡蘿切成絲,香菜和蔥切小段備用。
水開後,將切成絲的胡蘿蔔放入鍋中,大約一分鐘後撈出。
這樣被焯過得蘿蔔會更脆嫩。
撈出的胡蘿蔔絲過涼水,再擠出多餘的水分,放在菜板上,切碎,放入盆中。
將切好的蔥花段和香菜段放入盆中。
再加入一碗麪粉、適量酵母粉、鹽、十三香。
放一些酵母粉,是爲了在炸丸子的時候,能使丸子更加更加彭鬆,快速的漂浮在油表麵,還不吸油。
再往盆裏倒入溫水,要邊倒水邊攪拌。
攪拌至蔬菜和麪粉粘的狀態,再像揉麪一樣,揉均勻。
讓所有的調料和蔬菜、麪粉都融合在一起。
揉搓好之後,再蓋上蓋子,醒發十分鐘左右,就可以下鍋炸了。
食材準備好了之後,李婉清重新將鍋刷洗乾淨,倒入半鍋的油。
等油溫達到五成熱的時候,開始下丸子。
李婉清抓住麪糰,將從虎口處擠出的小麪糰一個一個的放入鍋中。
在炸的過程中,一定要看好火候,李婉清不斷叮囑秋扶,一定不能讓火太急,以免丸子外部變糊,而裡面又不熟的現象。
因為丸子中加了酵母粉,在炸的過程中,可以看到丸子剛剛下入鍋中,就漂浮起來。
丸子飄起來後,用漏勺沿著鍋底輕輕推動,讓丸子受熱更加均勻。
這個過程中,都要保持中小火慢炸,並不斷的翻動丸子。
丸子完全飄起,變成金黃色,就可控油撈出了。
秋扶用力的吸了吸鍋裡飄出來的香味,“姐,這也太香了!”
就連一走一過的路人,都忍不住往他們這裏看過來,嘴上小聲嘀咕著:這是什麼?可真香啊!
“這是素丸子,你來嚐嚐!等下次,姐給你做肉丸子吃!”李婉清夾了一個丸子,送到秋扶嘴邊。
秋扶一口吃下丸子,咀嚼了幾下,不停的搖頭,“姐,我真的是太佩服你了,你做什麼都好吃,一點都沒錯!”
“喜歡吃,就多吃點,去,把手洗了,來吃吧!”
“好嘞!”秋扶開心的撤了鍋底的火,去洗手,開吃起來。
此時,正好有顧客來買吃食,聞到了丸子的香味,忍不住問道:“老闆做的什麼如此之香?怎麼賣的?我也想買一些!”
李婉清看著顧客,不好意思的說道:“實在不好意思,這素丸子是我做給我弟弟吃的,不是賣的,如果您想嚐嚐,可以送您幾個!”
顧客本來有些不好意思白要人家東西,但這丸子的味道太香了,還是選擇收下丸子。
吃下丸子,更是讚不絕口,追問李婉清,什麼時候能在她這裏買到這麼好吃的丸子。
丸子還真沒在李婉清的計劃之中,沒想到也會如此受歡迎,爲了不讓顧客失望,她只好應答:“日後一定有機會的,您放心!”
聽到這樣的回答,那顧客好像才放心了,買了想要的吃食,離開了攤位。
另一邊,孫芹香從李婉清這裏走後,並沒有直接回家,而是想著去買些胭脂水粉。
她想要引起甄鈞的注意,就必須用心裝扮自己才行。
愛美是女人的天性,她自然也是一樣。
然而,就在她剛要進入一家胭脂店的時候,一個聲音吸引住了她的注意。