第73章 製作冰粉
過完乞巧節後,青巖鎮天氣愈發乾燥炎熱起來,太陽甚至比盛夏時更猛烈,青巖鎮的老百姓們每日出門汗津津。
這種天氣下,人們都不願意走動,吃飯更沒有胃口。
“這秋老虎真是厲害,咱們天然居的客人都少了一半了。”唐寶躲在櫃檯後面打著蒲扇,一邊撥弄算盤記賬。
彩雲上完一碟菜,剛好經過櫃檯,聽見唐寶正在抱怨,她神秘兮兮湊過來。
“唐姑娘,你有所不知,咱們最近客人少,除了天氣熱以外,還有另一個原因。”
“什麼原因?”唐寶追問。
“鎮上其他酒樓看見咱們天然居生意這樣好,也有樣學樣,都做起了藥膳,雖然味道不如天然居,但勝在價格便宜,所以客人被他們搶走了一部分。”
“有這回事?!”唐寶驚訝,黝黑的眼眸睜大。
她平日裏都是窩在天然居忙活,很少打探外面的事情,竟不知青巖鎮最近發生了這樣的變化。
彩雲活潑好動,休息的時候喜歡出去到處溜達,又愛與人攀談,所以打聽到不少小道訊息。
“唐姑娘你可得想想辦法,再這樣下去不行呀!”彩雲著急道。
“確實得像個法子了……”唐寶眸子微垂,扇子般的睫毛投下一片陰影,在暗暗思索著什麼。
晚上打烊後,唐寶來拜訪韓淵。
韓淵非常驚喜,連忙請她到客廳用茶。
“唐姑娘,用過晚膳沒有?今日廚娘燉了蓮藕排骨湯,我讓下人給你盛一碗。”韓淵貼心道。
“不用了,我吃過纔來的。”唐寶連忙擺擺手。
韓淵看她有話要說的樣子,眸子一轉,立刻猜到她是有事找他。
“今日為何而來?”韓淵道。
“是酒樓的事情。”唐寶把彩雲打探到的情況跟韓淵說了一下,求助道,“這種情況,不知韓公子有何對策?”
韓淵手指捏著一個羊脂玉茶盞,指腹輕輕摩挲著邊沿,同時眸光微沉,正在思考這件事。
“其他酒樓之所以能搶走天然居的客人,是因為藥膳其實並不是什麼獨門秘方,很容易被人模仿了去。”
他輕笑一聲,道:“只要咱們開發出獨家新品,就能把那些流失的客人重新搶回來。”
“獨家新品?!”唐寶驚呼一聲,露出崇拜的眼神。
片刻後,她撓了撓下巴,苦惱道:“說是這樣說,但是韓公子對開發新品有什麼想法嗎?”
“容我想想。”韓淵遞給唐寶一個眼神,讓她稍安勿躁,然後便安靜思考。
過了一會兒,他眸子一動,笑道:“有了!”
“是什麼?快說快說!”唐寶笑著催促。
“鄙人喜歡雲遊各地,曾到過蜀地,那兒的人每當天氣炎熱時,都喜歡吃一種叫做‘冰粉’的小吃。”
“冰粉?”唐寶第一次聽說這種東西,感到新奇。
“是的,冰粉產於南方,青巖鎮屬於北方,你沒聽說過也是正常。”
韓淵頓了頓繼續往下說:“冰粉乃是用一種青藤的果實提取的無色無味凝膠製作,加上紅糖水,清甜可口,很是開胃。”
“明日我便上山尋找這種青藤!”唐寶捏了捏拳頭,興致勃勃道。
“你找不到的,我說了,冰粉產於南方,因為那種青藤只有南方纔有。”韓淵搖了搖頭。
唐寶笑臉僵住,低頭噘嘴,瞬間像洩氣的皮球。
“不必喪氣,明日我讓人快馬加鞭從蜀地運幾株青藤過來。”韓淵安慰她。
“有勞韓公子了!”唐寶臉上又恢復了笑容。
韓淵當即寫了書信,飛鴿傳書到蜀地,那兒也有德膳坊的分行。
收到老闆來信,下屬們自然不敢怠慢,立刻挖了幾株最好的青藤讓人快馬加鞭運往青巖鎮。
不過幾日,青藤就運到了天然居。
唐寶讓人把青藤栽種在酒樓後院裡,或許是剛從蜀地移植過來,青藤門葉子焉了吧唧的,沒有精神地低垂著。
“哎呀,這是怎麼了?你們可不能死啊!韓公子費了好大番功夫把你們弄來的!”
唐寶蹲在青藤面前,擔心地看著這些青藤。
“我們口渴了!”
“我們要喝水!”
這些青藤嘰嘰喳喳跟唐寶叫嚷著。
唐寶立刻去拿水澆青藤。
“喝飽了,但是營養不夠!”
“我們要肥料!”
這些青藤喝完水,又嚷嚷起來。
唐寶立刻去找來農家肥澆在土壤上,青藤們這才安靜下來。
過了一個時辰,原本無精打采的青藤總算舒展開葉子,重新煥發生機。
“還好沒死。”唐寶舒了一口氣。
唐寶精心照料了幾日,見到青藤長得很好,於是開始採摘果實。
蜀地那邊的人得知韓淵要做冰粉,特地挑了成年的青藤過來,每一株都有不少果實。
還帶了許多淡藍色的小花苞,那些花凋零的時候,能結出更多的果子。
唐寶用一個小籃子採摘,小心翼翼把果實放進籃子裡。
摘得差不多了,她按照韓淵交給她的法子,開始炮製冰粉。
果實裡面有不少籽,這些籽就是製作冰粉最重要的東西。
唐寶把籽全部挑出來,放進水裏浸泡,泡了一個時辰,她用紗布過濾,如此反覆幾次,水越來越濃稠。
到最後,變成了無色無味的凝漿。
這便是冰粉的雛形。
“成了!”唐寶欣喜萬分。
她連忙讓廚子燒了一鍋紅糖水,等紅糖水冷下來後,把冰粉切成小塊,放進紅糖水裏,又加了一些冰塊。
廚子們紛紛過來圍觀,驚奇道:“掌櫃,這是什麼東西?看起來很好吃的樣子!”
“這是蜀地的冰粉。”唐寶笑道。
她給每個廚子舀了一碗,自己也舀了一碗,眾人安靜品嚐。
那冰粉是透明的,放入紅糖水裏煞是好看。
入口冰涼甘甜,綿軟細滑,一碗吃完,頓覺清爽,帶走了秋老虎不少熱氣。
“我的老天爺,這冰粉也好吃!”各位廚子紛紛豎起大拇指。
“我打算把冰粉作為獨家新品推出,你們覺得怎樣?”唐寶笑道。
“這個主意好,客人們肯定會喜歡!”
“掌櫃真聰明!”
稱讚聲不絕於耳,唐寶唇角勾起笑容。