第295章 製作酥山
“小寶怎麼這麼久還不回來,鍋裡這軟綿綿的東西到底是什麼玩意兒?聞著好香啊……”由夢靈深深嗅了一口,饞得不行。
那濃郁的奶香味兒,可比一般的牛乳香多了。
“不行,我忍住了,偷偷嘗一口。”
由夢靈正打算拿勺子舀一小坨嘗一下,結果正在這時候,唐寶剛好回來,逮了個正著。
“好啊你,趁我不在居然偷吃!”唐寶走過去輕輕拍掉她的爪子。
“我不是,我沒有!你看錯了!”由夢靈連忙搖搖頭,把勺子扔一邊,厚著臉皮否認。
唐寶笑著搖了搖頭,懶得揭穿她。
她手裏拿著一個精緻小巧的水晶小桶,裡面裝著從冰庫裡面取出來的冰塊,正在絲絲冒著冷氣。
唐寶把灶火熄滅,鍋裡的酥已經被翻炒得很軟很順滑了。
“小寶,鍋裡這個到底是什麼玩意兒?”由夢靈好奇道。
“這是天竺國進貢到宮裏的酥,王爺得了一些送給我。”唐寶解釋。
“我說怪不得一大股奶香味兒!”由夢靈驚訝道。
頓了頓,她又問:“那你拿冰塊又是做什麼?”
“一會兒你就知道了。”唐寶笑而不語,賣了個關子。
“神秘兮兮的,我倒要看你做出什麼好東西來。”由夢靈衝唐寶扮了個俏皮的鬼臉。
唐寶將冰塊搗得碎碎的,放在一個漂亮的水晶盤內,然後將鍋裡還熱乎的酥盛進一個大盆裏。
緊接著,她用勺子舀起一勺,自上而下,朝著碎冰一點點淋上去。
整個過程,唐寶的動作十分小心,力求完美。
如此反覆,淋了兩勺酥後,水晶盤內逐漸出現一座小山的形狀,十分漂亮。
酥是白色的,被堆成山的形狀,遠遠望去,簡直像一座潔白無瑕的雪山。
最後,唐寶在頂尖上撒上一些花生碎,再摘幾朵小花插上去作為裝飾。
“哇塞!好漂亮啊!”由夢靈激動地圍著這神奇的冰飲打轉。
“我曾在書上看過,很久以前有個國家發明了一種冰飲名叫‘酥山’,便根據書上的描述琢磨,沒想到還真琢磨出來了。”
唐寶滿意地看著自己的新作品,怎麼看怎麼喜歡。
她將新做出來的酥山端到屋內,和由夢靈一人一個勺子。
“來,咱們嚐嚐看,你可要認真品嚐,看見還有哪裏需要改進,跟我提出來。”
二人挖了一勺綿軟的酥山,放進嘴裏,酥山底下鋪著碎冰,所以整個都是冰的。
入口冰冰涼涼,在嘴裏化開後,香濃的奶香味兒填滿整個口腔。
“好好吃!”由夢靈瞪大眼睛,滿臉驚喜,連忙又挖了一大勺送進嘴裏。
唐寶吃得比較斯文,仔細品嚐著味道。
她不光是爲了過嘴癮,最重要的是看看是否有需要改進的。
吃了兩勺後,唐寶放下勺子,優雅地用帕子擦乾嘴角。
“阿靈,你覺得這酥山如何?”唐寶認真看著由夢靈。
由夢靈吃得嘴角一圈白色,根本停不下來。
她又舀了一勺送進嘴裏,邊吃邊口齒不清道:“唔……好吃,我覺得挑不出毛病,就是甜味兒稍微淡了點,可以把花生碎換成砂糖。”
唐寶撫摸著下巴,思索了一下,覺得由夢靈說得有道理。
不是每一位客人都喜歡吃花生碎,把花生碎換成砂糖,可以綜合所有客人的口味,還能讓酥山更甜一些。
“好,就按你說的,把花生碎換成砂糖。”唐寶點點頭,採納了由夢靈的建議。
剩下的酥山全部被由夢靈一個人吃光了,連盤子她都舔得乾乾淨淨的。
唐寶見她那饞嘴的樣兒,忍不住掩嘴偷笑。
“你這樣哪裏有作為公主的端莊?要是讓翼王看見了,肯定要頭疼。”
“誰讓你做的東西這麼好吃,這不能怪我!”
唐寶將方纔沒用完的酥,又做了幾份酥山出來,拿去給三位管事和廚子們品嚐。
“這是我新想出來的冰飲,名字叫酥山,大家覺得味道如何?”唐寶詢問眾人的意思。
眾人品嚐完後,嘖嘖稱奇,讚不絕口。
“我們還是第一次吃到這樣新奇的冰飲,味道好極了!”
“既然你們覺得可以,那一會兒我就將做法交教給幾位大廚,明日,咱們就開始售賣這個新品。”
眾人贊成,唐寶剩下的半日,全部用來教廚子們酥山的做法。
那些大廚全部都是名廚,學東西很快,馬上就掌握了訣竅,做出又好看又好吃的酥山。
韓墨淵送給唐寶的酥是有限的,根本不夠用,所以唐寶派人出去採購了一些回酒樓。
採購來的酥,雖然比不上天竺國進貢的極品酥,但是做出的酥山味道也不錯。
第二日,唐寶寫了塊牌子豎在德膳坊門口:“本店現上新冰飲,冰涼香甜的酥山,歡迎各位客人進店品嚐。”
不少德膳坊的老顧客聽說這兒上了新品,連忙趕來品嚐。
還有一些路過的人,被木牌吸引,也進來試一試。
結果所有客人品嚐了酥山後,都讚不絕口。
“這也太好吃了,冰冰涼涼的,還有很濃郁的奶香味兒!再來一份!”
“我這兒來兩份!”
“我要三份!”
酥山售賣的第一日,就賣出了一千多份,整個廚房差點忙不過來。
客人們對酥山的喜愛,甚至超過了冰粉。
猶豫酥的價格不低,所以酥山的定價也稍貴一些,五兩銀子一份。
這個定價,可以說是十分奢侈的冰飲了。
不過德膳坊的客人們本來都是非富即貴的身份,壓根不在意這點錢。
有人想打包回家,唐寶搖了搖頭說不行。
“酥山要在做出來的半個時辰內吃完,否則就會融化,只能堂食。”
因此,來酒樓裡吃酥山的人越來越多,最後都坐不下了。
唐寶無奈,在大堂里加了一些椅子,最後依舊不夠坐。
她想著這樣不是辦法,要是一直有源源不絕的客人來吃酥山,廚子光是做酥山就得累死,無法再做別的菜。
“從今日起,酥山每日限量出售五百份,售完不再增加。”