第139章 真香
灶房上,炊煙寥寥,飄出了飯菜的香味,讓人食指大動,古貞靜不善下廚,好久沒有吃過這麼香的飯菜。
下意識的點了頭,接下來她就坐在沈家的飯桌上了。
她本來只是不放心小徒弟,過來幫忙看著她佈陣而已,怎麼就坐下來吃飯了呢?
左香梅今天又開發了新的鴨子料理。
滷鴨。
早上做早飯的時候,左香梅就開始準備這一道料理。
在廚房的櫃子裡拿出了他們從縣城裏買回來的一些香料i,調味料,開始回想小時候看那些大廚做的滷汁需要用到的材料。
花椒一勺,八角兩個,桂皮兩塊,冰糖,白酒,蔥姜,醬油……
各種滷汁需要用到的香料放到了鍋裡的清水當中去,然後等水燒開了之後,她再把處理好的整隻鴨子放進去滷,還放了幾個剝了殼的熟雞蛋進去,滷了一鍋。
柴火燒的旺盛,用大火燒開,再中火燉煮,燉的差不多之後,就把整過滷味放在鍋子裡,等著滷汁慢慢滲透到鴨子肉裡,雞蛋裡,一直滷到了中午。
左香梅剛把滷汁再次燒開,才把滷好的鴨子給提起來,然後用菜刀剁成一小塊一小塊,方便入口。滷雞蛋也一分為四的放在盤子裡。
古貞靜就是被這鹹香的滷汁味道給吸引的坐上桌。
香飄四溢,別說是古貞靜,就連旁邊幾戶人家聞到了味也忍不住嘴饞,想要上老沈家去討口吃的。
沈老太看著桌上的飯菜,客氣的對古貞靜說:“大師,這粗茶便飯,還請你不要嫌棄啊。”
“沈老夫人客氣了。”古貞靜忍不住被香的吞嚥了一下,這哪裏能嫌棄啊,比她在家下的麪條要香多了。
從前沈洛總喊她到沈家吃飯,古貞靜都狠心拒絕,並不想與村子裏的人有太多的交集,就算是小徒弟的家人亦是如此。
但現在這一桌色香味俱全。
古貞靜後悔了。
沈老頭拿起筷子,招呼客人:“大師,動筷吧。不要客氣,要是喜歡就多吃一點。”
由沈老太來夾起一塊滷鴨,放到了古貞靜的碗裡:“大師,多吃一點。”
隨後,飯桌上的其他人才拿起筷子,奔著那一盤滷味去了。
他們都快要被這滷汁給饞哭了,老早就想到廚房偷吃,現在總算是吃到了一口滷肉。
滷鴨的色澤鮮豔誘人,一口咬下去味道鹹香香醇,肉質軟熟,老人小孩都能吃。而且鴨子肉處理的好,沒有一點怪味,滷的時間足夠長,就連那鴨子骨頭咬下去也是滷汁的香味,十分下飯。
再嘗一口滷蛋,蛋白彈牙,滷汁拌著雞蛋黃,更是香糯美味。
在這一盤滷味的面前,其他的菜都變得黯然失色。
沈洛吃著香香糯糯的滷蛋,想著要是放別的東西下去滷,不知道會是什麼味道呢?
開飯店的想法,再次冒出來。
大伯母這手藝不開飯店,著實浪費啊。
古貞靜完全被那一盤滷味給征服了,味道完全不輸她曾經在京城大飯店裏吃到的上等鴨子料理。
想不到在這大山的村落裡面,還能隱藏了一位手藝這麼好的婦人啊。
她的小徒弟每天這麼吃好喝好,難怪長得白白胖胖,瞧著完全沒有要瘦下去的勢頭。