第12章:陽春麪,鬧事
傻柱老神在在。
劉嵐急得跳腳。
“你說的容易。”
“十分鐘,還差十分鐘大門就要開了。”
“傻柱,這一大清早你究竟在忙什麼,竟然遲到這麼久,十分鐘之後,工人們要吃早飯上工,我們後廚往外端什麼東西?”
傻柱不搭理劉嵐。
泡了一杯高末。
聞著茶香。
舒服自在地嘆了一聲,哼起了小曲。
“傻柱,你是想氣死我,是不是?”
“快點兒說,今天早飯怎麼預備,這麼多工人,要是沒有早飯吃,廠領導怪罪下來,我看到時候誰能幫你?”
劉嵐是真心替傻柱著急。
她雖和傻柱無親無故。
卻欣賞傻柱的為人。
聰明卻不世故,總留著一分憨氣。
無論說話做事,從來都是勤勤懇懇,不出風頭。
可技術卻過硬。
當真是應了那句話叫,低調做人,高調做事。
滿大街小巷,住在同一個院子裡的人,都免不了有彎彎繞繞的小心思,像傻柱這樣的,現在也是越來越少了。
她雖然只是軋鋼廠食堂一個幫廚的。
可跟的傻柱這樣的主廚師父,她省心。
所以更不能讓今天的早飯出岔子。
否則,傻柱肯定會被從這個位子攆下來。
“劉嵐姐,彆着急。”
“我有辦法。”
傻柱看了一眼滿後廚站著的小師傅。
大手一揮,揚聲道。
“來,都精神精神。”
“揉麪,擀麪,切二細,今天早上吃麪條。”
劉嵐立刻變了臉。
“你瘋了吧,傻柱。”
“你是不是瘋了?”
“這一大清早的吃什麼麵?”
“咱這後廚雖然油水大,可每天用多少米麪,吃多少菜都是有定量的,擀麪條和蒸饅頭用的麵確實差不多,能把賬給平了,可咱也不能給工人吃白水煮麪,總要預備臊子。”
“要是吃麪,最簡單也是西紅柿雞蛋打滷麪。”
“這做起來確實快,可這一頓把西紅柿和雞蛋都吃了,今天,飯桌上就要少一道菜。”
“你想過沒有?”
傻柱當然想過。
而且,他從來沒有說過,早上要吃西紅柿雞蛋打滷麪。
“咱今天吃陽春麪。”
劉嵐一怔。
陽春麪?
倒確實是個不需要多少菜,就能備出來的,合格早飯。
可後廚也沒備高湯,要是拿白水煮,清湯寡水的。
想想就沒滋沒味。
那能好吃嗎?
傻柱手藝是不錯,可巧婦難為無米之炊。
不過,事急從權,現在也只能這樣了。
劉嵐哀聲嘆氣。
“你呀你。”
“白水煮的麪條能有多好吃,傻柱呀傻柱,那清湯寡水的端上去,我看你等會兒怎麼向全廠的工人交代。”
沒有高湯,沒有葷油的陽春麪,確實清湯寡水。
或許在別的廚師那裏,這是個天大的問題。
可傻柱有空間水。
他就不相信,空間水能比高湯和葷油差。
幾個小師傅同時開工,擀麪的擀麪,燒水的燒水。
與此同時,還準備了平時配饅頭的兩個,用熱油澆的香香的小菜。
傻柱配好陽春麪的湯底,特地滴了幾滴空間水在裡頭,下面的時候又往湯鍋裡放了幾滴空間水。
總算是趕在食堂開門之前,將麪條和湯底全都備了出來。
“柱子師傅,你這湯是不是有什麼配方呀,聞著怎麼比平日的,要香很多。”
“是呀,柱子師傅。”
“昨天您炒的菜就香得很,比以前都香,今天這湯底聞著,好像也和往日不同,柱子師傅,您這手藝精進的也太厲害了吧。”
陽春麪是千百年來流傳下來的食譜。
後人雖然有改良。
可一來陽春麪爲了保證麪條的鮮香,走的就是清淡的路子,二來沒有多餘的蔬菜,全憑麥香味和湯底調味。
再怎麼改良,也都沒多大變化。
傻柱無聲笑了兩下。
“別耽擱時間了,趕緊幹活。”
“我這湯底究竟做了什麼改良,等幹完了活,你們親自嚐嚐,不就知道了。”
事實上,材料還是那些材料,配比還是那樣的配比。
唯一有區別的,就是傻柱加的空間水。
但這種事情,說,他是不可能說的。
這可是他最大的秘密。
周小姐等了一早上,在章家樂的幫助下,總算趕在第一波,排到了視窗。
他在冒著騰騰熱氣的視窗,看了好半天。
水汽氤氳之下,只能看到後廚不斷晃動的人影,並不能分辨出誰是誰。
周小姐的陽春麪,是劉嵐盛的。
看她打扮得這樣靚麗鮮豔,縱使是劉嵐這個的女人,也不免多打量她兩眼。
卻見周小姐的視線,不斷往後廚鑽。
眼看著後邊排隊的人越來越多,劉嵐出聲提醒。
“這位同志,你的麵打好了。”
周小姐取了碗,才發現裡頭裝的是麪條。
清澈的湯,雪白的麪條,加上兩顆綠油油的青菜。
正合了她的胃口。
“這啥玩意兒?”
周小姐才坐下,就聽視窗那邊鬧起來。
“一大清早的,我們這些在車間裡幹苦力的,就靠兩個饅頭充飢,吃飽了纔有力氣上工,你們這端出來的是啥玩意兒?”
“大清早的白水煮麪就把我們打發了嗎?”
“這麼一晚連油星都不飄的白水煮麪,哪裏能頂得上兩個大饅頭。”
一個五大三粗的漢子,站在視窗大喊。
憤憤不平。
“就是的呀。”
旁邊還有人介面。
“你們這些當廚師的手,這個肥的流油的位置,不知道我們這些砸鋼鍊鋼的工人的苦。”
“我們下的可是死力氣,你們卻拿著白水煮麪糊弄我們。”
“只要是吃不飽,幹活沒勁兒,領導怪罪下來,挨批的可是我們。”
“到時候還能指望你們這些,每天守著鍋灶的廚子給我們解圍嗎?”
有了第一個第二個開口的,滿食堂的工人,立刻怨聲載道。
有真心誠意覺得麪條不如饅頭頂飽的。
也有人云亦云的。
自然,也躲著那些想小題大做,為自己謀求利益的。
人群中,很快擠出來一個瘦瘦高高的男人。
“傻柱呢,叫傻柱出來說話。”
“他可是食堂後廚的主廚,每天的工作,就是給我們這一些下苦的工人做三餐,他不想著怎麼讓我們吃飽肚子,盡拿這些花裏胡哨的東西來糊弄我們。”