第80章 朱元璋吃滷煮
“對了,父親哪去了?”
“他出去辦點事兒,中午肯定回來。”
朱明遠剛回來,家裏沒有蔬菜,馬皇后切下的輔助材料也不過是白菜和蔥乾的姜罷了。
砍了這些之後,馬皇后扶起了坐在灶前的趙嶺,自己看著火。
鍋裡點上火,乾柴塞在灶裡,噗的一聲。
三煎之後,馬皇后站了起來,用手搓著圍裙,站在了大鍋前。
開啟鍋蓋,水蒸氣一下就上來了。
朱明遠站在旁邊,看著大鍋裡的寬麵,流著口水。
不怎麼吃麪類的人很難理解朱明遠的這個樣子。
把麵放進碗裡,馬皇后把鹽、醋和輔助材料放進碗裡。
藉着鍋底的餘溫,馬皇后把放了油的湯匙裝到灶裡開始熱油。
“你千里迢迢的跑回來肯定餓了吧?你要給你做一碗刀削麪,當年你爹在軍中可愛吃這個了。”
聽了馬皇后的話,二狗子好奇的問道:“爹不是出門做生意的嗎?什麼時候還當過兵,打過仗?”
聽了乾兒子的話,馬皇后一十與三,他本來就是隨口說說的,回憶一下當年的往事,覺得還挺甜蜜,沒想到這裏有一個小bug。那就是之前朱元璋並沒有跟自己說過,二狗子的老爸是一個商人。
“唉,十幾年前兵荒馬亂的時候,你爹也曾經被強徵入伍過。這是山西那邊的園,並強迫他當兵,然後在軍隊裏邊學會了吃刀削麪,這一首你也知道的元人不准我們用到,我們就只能自己拿鐵片來削麪了。”
關於刀削麪有一個說法是元朝的時候不許百姓私底下購買菜刀,大家使用菜刀必須要十戶一把,輪流使用才行。
當然這種類似於乾隆農家樂一樣的故事,二狗子就從來不信的。刀削麪的產生可能確實很偶然,但是跟鐵片兒有什麼關係?
馬皇后給二狗子下了小半碗刀削麪,再加了一點辣子在上面,二狗子吃的稀里嘩啦,就差沒把碗給啃了。
吃完了飯,二狗子的精神好了很多,不過這只是一道開胃菜而已,小半碗麪畢竟管不了多少二狗子。聽說飯館裏邊又購買了一臺大肥豬,他就決定到飯館去殺豬,今天中午吃殺豬菜。
聽到殺豬,馬皇后和朱標的臉色都稍微為之一遍。但是最終都沒有說什麼。
等到二狗子去了飯館和劉軒等人手忙腳亂的把豬貼到庭院裏麵,準備斬殺的時候。朱元璋來了。
這與朱元璋的身後,自然跟著毛大頭的錦衣衛。
其實在二狗子不在的這段時間裏麵,朱元璋也曾不止一次盜盜盜朱家菜館,那吃飯味道確實挺不錯的,他吃了幾次覺得挺好,就是價格定的有點高,打算回頭兒子回來了,跟他說一說,這飯館讓開,給窮人百姓才行,不能只做有錢人吃的飯。”
“爹,你來了,趕快做,趕快做,你們這些傻瓜還愣著幹嘛,還不趕快給老爺子上杯茶?”
二狗子一邊招呼朱元璋喝茶,一邊把他帶進了大堂裏邊。
“爹,你先在這裏坐著,兒子到後院去,把那頭大肥豬給殺了,今天晚上孃親和大哥都在,咱們一塊兒聚在一起吃一頓殺豬菜吧。”
聽到二狗子說殺豬菜,朱元璋臉色怪異的看了一眼二狗子。
“整個南京城裏邊,基本上所有的人沒有一個會選擇秋天殺豬的,你是頭一個。”
在朱元璋的印象之中,殺豬應該是過年纔會有的事情,那代表著要過一個豐收年,大家都要吃肉了,像二狗子這樣不過年不過節的,吃什麼肉啊,簡直是浪費。
而且還有一個說法是,自從朱元璋登基稱帝之後,殺豬這種話就不能在朱元璋面前提了,因為犯忌諱。
不過朱院長本人倒是從來沒有在這方面太避諱,畢竟他自己也是喜歡吃豬肉的人。
“殺就殺唄,還幹嘛讓我回避呀?我也是從村子裏麵出來的,小時候最愛看的就是村裏的地主殺豬,那時候跟在他們後面,他們取了肉和皮,我就吃那些大腸,還有五臟什麼的,煮熟了,可香了。”
聽到朱元璋提到了內臟,二狗子靈機一動。
“爹,我給你煮一碗滷煮火燒吧,特別好吃,特別香。”
滷煮火燒是什麼?朱元璋根本就不明白。只是現在距離吃飯還有一個多時辰的時間。他處理完了一上午的功夫,確實有點餓了。
“行吧,那你就給我整一碗唄,記住多放點辣子,我特別愛吃辣。”
因為滷煮火燒需要現燒,所以二狗子沒有從那隻還沒有被殺的豬身上去,而從早上剩下的那些豬肉裡面挑了一些出來。
先是將這些肝臟之類的爆炒,然後加湯開始煮。一邊煮一邊準備燒餅,也就是傳說中的火燒。
最後出鍋的時候,按照朱元璋的要求,放了很多辣子在上面。
朱元璋看到這一碗滷煮火燒,整個人臉上興奮不已,小時候的她非常的窮,家裏根本就吃不起肉,只能等那些地主老爺殺完豬之後,剪一些內臟吃,就這還是拼命搶過來的,因為你想吃,別的窮人也想吃。
想想都是一把辛酸淚。
大腸入口肥而不膩。朱元璋越吃越快,很快就把上面的肝臟吃的精光,看到下面露出的白餅。也沒客氣,一個接一個啃看完了。
“不來真的挺不賴的,我長這麼大,就沒有想過這大腸子這麼好吃。回頭可得給我多整一點兒。”
旁邊的錦衣衛看到朱元璋吃大腸,還吃的那麼開心,心中也不知道說什麼是好,只能琢磨著這皇帝從民間草莽而來,果然飲食習慣不拘一格。
聽到朱元璋都說好,二狗子呵呵一笑,同時吩咐劉全他們把滷煮火燒這道菜給放上食譜,並且價格不要上是8文一碗,反正內臟又不怎麼值錢。估計預計以後都是窮人來買的。
吃完了滷煮火燒,朱元璋的心情好多了。一揮大手。
“爹也不能白吃你的飯,兒啊,跟爹到後邊兒去,那口豬還在不在?爹來替你殺了它。”
“爹,瞧你這話說的,哪能讓你沙子口拙?兒子孝敬爹是天經地義的,你就在這裏做好吧,等一會兒硃砂好了,我切一塊肥瘦相間的五花給你送過去。”
朱元璋擺了擺手。
“你也別跟我客氣爹,我還並不怎麼喜歡吃五花爹,喜歡的是那種大肥肉。往年間想吃都吃不到。”
說著就朝著後院直奔而去。
朱元璋要殺豬了。