要說夜市小吃攤的生意，到底哪一種最紅火，這還真不好給出什麼絕對的排名定論。

    可要說前三之列，那燒烤必然榜上有名啊！

    哪怕是這個年代的燒烤和品類遠沒有後世那麼花樣繁多，可照舊是夜市一霸！

    可話又說回來了，燒烤生意很掙錢，這是人人都知道的事情。

    更別說學校外面幾條街上，那燒烤攤簡直是三步一家，五步一戶了。

    這麼激烈的競爭的話，掙錢的當然是往死裡掙，可不掙錢的，一天到晚都得倒貼了！

    “要我說，你們真打算做什麼夜市生意的話，燒烤攤我是不建議的。不過相反，我倒是有個想法，你們可以參考參考。”

    “什麼想法？方哥你說來聽聽。”

    “與其你們去折騰燒烤，基本上都是出攤了現做現烤，從頭到尾閒不下來，那還不如換個想法，去搞一搞滷味之類的！”

    要說夜市生意，可能提起滷味來，不是那麼的“顯眼”。

    但實際上哪是因為滷味這玩意兒，從出現開始，就不像燒烤一樣，幾乎是完全域性限於夜間或者說夜市。

    最關鍵的是，燒烤這東西吃點人是很多，成千上萬的。

    可滷味兒那，也一點兒也不虛啊！

    而且眼下這年代，燒烤生意雖然照舊做好了大把大把的掙錢，但屬實算不上什麼風口/藍海了。

    但滷味兒不一樣啊！

    像是滷雞爪、滷鴨脖、滷鴨翅、滷味土豆片、藕片這些東西，那都還屬於“蟄伏”階段，還沒被人發掘或者說發揚光大那！

    如果方遠沒記錯的話，上輩子這些滷味，譬如某黑鴨、某精武、某絕味之類的，那都是零幾年開始才漸漸盛行並流傳開的。

    這就意味著現在要是折騰這玩意兒的話，那眼前的絕對是一片超級大風口，大藍海了！

    至於說這種東西比上輩子早出現幾年，會不會折戟沉沙？

    這方面完全沒必要擔心了！

    畢竟人的口味雖然會隨著時間而改變，但短短兩三年的，還不至於會有多大的變化。

    而滷貨這玩意兒能再後世那麼風靡盛行，能在零幾年開始就流行起來，那早上個兩三年的，絕對該紅火照樣能紅火！

    甚至說白了，之所以上輩子滷貨，特別是滷鴨貨這些東西是在零幾年之後才火爆起來的，那也是因為眼下這個時間點的物流、訊息之類的不夠發達。

    所以很多人離開了本地之後，壓根就不知道外面有什麼好吃的好喝的東西。

    但接下來隨著手機通訊、電腦、網際網路等等的普及，資訊的流通，這些藏在“深巷”中的美食才漸漸被人們所熟知，從而引發了一次又一次的火爆熱潮。

    換句話說，哪怕眼下這個年頭資訊通訊還是不發達，可這種滷貨生意卻是完全可以做的。

    就不說開闢多大的市場了，至少在當地，乃至大學城這邊，就足夠了！

    當然了。

    方遠畢竟是有前世的經驗，所以屬於上帝視角了。

    可對於張思遠等人而言，聽聞滷味一次，都有點犯迷糊。

    “我說方哥，你說的滷味兒，具體是什麼啊。總不會是什麼豬蹄子，滷肘子，滷煮火燒什麼的吧？”

    “不不不，我說的滷味可不是那些，而是指雞爪、鴨脖、鴨頭、鴨翅這些東西。”

    之所以滷貨裡面，很少會出現滷雞脖子這玩意兒，主要是因為雞肉的肉質問題。

    時間長了，雞脖子這種東西是會散架的。完全不像鴨脖子，肉質緊實，滷足了時間反而恰到好處。

    “不是吧方哥，你不會開玩笑吧？雞爪、鴨脖、鴨頭這些邊角料的，能有人吃？？？”

    “是啊，這些東西，通常都是要扔的吧？反正我們家每次買雞買鴨什麼的，都是把這些邊角料剁了扔了的。”

    “這個麼，我覺得其實是可以試試的。其實我老家那邊，還有專門吃羊腦豬腦什麼的，包括兔子頭那。”

    旁邊一直沒怎麼出生的陳夢洋倒是突然插了一句。

    “我也覺得這東西可以嘗試一下，畢竟聽起來就新奇啊。反正要是我的話，看見有賣這些東西的，肯定願意嘗試一番的。”

    “而且最關鍵的是，這些東西便宜啊，不需要太大的成本啊。你們剛纔也說了，這些都是些邊角料來著，那論斤算的話，肯定花不了多少錢啊！”

    “對對對，咱們這一開始的，也沒太多的資金，也不敢折騰的太大，所以乾脆就從這些低成本的下手！

    如果成功了，那當然最好了，就算不成功，也虧不了幾個錢不是？”

    說來說去，顯然是節省成本這事兒打動了幾人。

    畢竟初次做生意嘛，傻子都知道該省則省了。貿貿然的砸進去幾千上萬的，那誰頂得住。

    反而這種邊角料買來弄成滷貨，可能千把塊的成本，就夠先折騰幾天試試水了。

    當然最主要的，還是因為張思遠、王珊珊他們都屬於學生黨，起步也沒那麼多的資金。要說湊個兩三千的，咬咬牙還能搞得來。

    可折騰其他行當，三五千下來，他們現在還真掏不出這麼多錢。

    “既然大家都是這個意見，那不如就聽方哥的，專門搞這個吧。就是話說回來了，這玩意兒咱們誰也不會滷啊……”

    “是啊，這種東西，主要還是看味道吧。就算成本低，可味道要是不好的話，賣不出去不也白扯？”

    “味道這種事兒嘛，你們不用操心了，我會想辦法搞定的。”

    滷貨這東西，說白了吧，味道纔是關鍵。

    這各家那，都有各家的配方，都是不傳之秘來著。

    當然了。

    所謂不傳之秘，那也就是個形容詞，實際上錢到位了，秘方這玩意兒還是搞得來的。

    “不過說了這麼多，還有個問題啊，咱們現在手裏沒錢，這怎麼折騰啊？”

    “誰說沒錢的，方哥之前給的十萬塊，不還有點剩嘛，乾脆就拿去讓思遠和珊珊當本金吧。到時候生意做起來了，再連本帶利還給方哥就是了。”

    “再不行的，乾脆就當是方哥入股了。他出資金，思遠跟珊珊出力就是了。”

    “這樣也行，反正我那錢也不著急你們還，就當是我入股了。”

    十萬塊而已，方遠從頭到尾就沒打算讓思遠這小子跟王珊珊還他。當然爲了照顧張思遠的心情，以及表面上不顯得那麼貓膩，所以“入股”顯然是個好辦法了。