第480章 大顯身手
看完房子的外面,賀晏也就該進去做菜了,時間也不早了,正好快到飯點了,做好菜,該吃飯了。
“老鐵們他們兩個回來了,我帶你們一起做飯吧,今天見識一下我的廚藝吧。”
“好好好,終於等到他們兩個了。”
“如果味道能隔著螢幕傳過來就好了。”
“好的賀大廚,請你今天把我饞死。”
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……
等他帶完網友們參觀別墅進屋的時候,他們兩個人已經把菜全部都洗好了。
賀晏固定好手機支架,找了個最適合的方位,正好能拍到他做菜的全部過程,就該開工了。
“老鐵們等久了,現在我們開始來做第1道菜,糖醋魚吧。”
“第1步我們先準備所需要用到的食材和佐料,料酒5勺,鹽4勺,醋2勺,糖3勺,蒜1個,胡椒粉1勺,麪粉2湯匙,澱粉5湯匙,番茄醬3勺,水適量
。”
“首先改刀,切八卦刀之後用鹽料酒胡椒粉醃製一小時!”
“這一步很關鍵的,要醃製好才能更加入味。”
賀晏邊說邊做,動作十分的熟練,關齊玥和凌風兩個人就在旁邊看著,十分的羨慕他的廚藝。
“小魚小魚你很乖,但是我們要拿你來做美味。”
“這個我看我爸之前做過,他做的也是這個做法。”
……
賀晏在一邊坐著旁邊的關齊玥和凌楓討論著,網友們也在彈幕區瘋狂的討論著。
“調變厚糊:這個我要強調一下,麪粉和澱粉比例1:2,然後給醃製好的鯉魚掛糊!
”
“然後炸制,這一步最關鍵,先等油熱用勺子舀油澆到魚身上,定好之後再把魚彎曲炸制!”
“最後一步是熬製糖醋汁:蒜碎,料酒,醋,糖,番茄醬,澱粉,水熬製起大泡澆到炸好的魚身上即可!我們的糖醋魚就這樣做好了,大家看一下成果吧。”
賀晏的步驟十分的熟練,讓人感覺這個魚特別好做,不過真的也沒幾步,確實看起來挺好做的。
“在炸制和醃製的時候,大家一定不要掉以輕心,這兩步最容易出問題,掌握好這兩步之後離成功就不遠了。”
賀晏給大家講述著具體的細節問題,講得很全面,賀晏還真是一個全能的人呢。
關齊玥在一旁看著連自己一個女孩子都自愧不如,她也想跟著賀晏學做飯了。
“晏哥不如你教教我做飯吧,以後我也可以幫大家做飯呀。”
“好啊,只要你想學,我都可以教你,而且百分百能教會你,我的方法都比較簡單,做出來又好吃。”
凌楓看到關齊玥這麼不愛做飯,只愛買菜的一個人,居然想學做飯了,那他也可得表示表示,要不然顯得自己多懶。
“晏哥,我也學我也學,關齊玥都學了,我也必須得學等著以後幫忙一起做飯。”
“這你都要和我搶,你真的是我想幹啥你就搶啥,討厭。”
關齊玥嘴上說著討厭,但是卻沒有一點厭煩的表情,好像還有那麼一點點的開心。
“哈哈,好啊,我就一塊教你們兩個吧,你們兩個學會了我就省心了,我就不用再做飯了。”
“這道菜做好了,那我們就接著做下一道菜吧,做宮保雞丁,這道菜也算是一道家常菜了,特別好吃,反正我特別愛吃。”
賀晏真是王婆賣瓜自賣自誇呢,哪有這樣誇自己的廚藝的,不過他的廚藝確實是挺好的,吃過他做的菜的人都會說好吃。
“首先我們需要準備下麵這些食材,雞胸肉,蒜末,胡蘿蔔,黃瓜,花生米。”
“這個菜的食材特別簡單,配料也是非常簡單呢。”
“雞肉加姜粉,生抽,澱粉,黃酒。打粘手感覺,然後放油鍋裡炒。”
“炒至快要成熟時加入胡蘿蔔丁翻炒。胡蘿蔔脂溶性維生素,翻炒後會發揮VA的效果。翻炒後盛出。”
“鍋裡用剩下的底油炒蒜末,加一勺郫縣豆瓣醬。把雞丁和胡蘿蔔放進去,翻炒,調汁。生抽,糖,醋1:2:2。沒有放鹽因為郫縣豆瓣醬鹹。”
賀晏邊講述邊做講述這個過程,絲毫沒有影響他的操作,看來是熟能生巧
。關齊玥和凌楓看的都傻眼了,一邊做這個香味也是出來了。
“雖然主播還沒有做完,但是我已經隔空聞到了香味。”
“放黃瓜,然後把調汁倒進去,入味。勾芡後,出鍋前撒一把熟花生米。出鍋!”
“這樣我們美味的一道菜又做好了,大家看看是不是很誘人呢?反正我是已經饞得流口水了快。”
賀晏做這個宮保雞丁真的是一絕,因為是要教大家做飯,所以他選的都是簡單版的,今天這個也是精簡版的,雖然用量很少,但這些都是乾貨。
“我在旁邊看了一眼都直了,真的好像色香味俱全來形容這道菜真的不為過,還有剛纔那道魚人這味道我已經很滿足了。”
凌楓在一旁享受著這香味。
“真的好香,但是你剛纔的話好像你800年沒有吃過飯一樣,哈哈。”
他們兩個真的是歡喜冤家,一天不互懟都不舒服。
“對對對,我就是八輩子沒說過,我這不是用來形容哥做飯好吃嗎?沒事你要說就說吧,今天我讓你說。”
凌楓這次倒是沒和關齊玥爭什麼。
很快,其他的美食也都做好了,賀豔也挺擅長做這個胡辣湯的,胡辣湯又是很有特色的一道美食,做出來之後顏色就十分的誘人。
“你們兩個去喊他們出來吃飯吧,讓他們先別剪影片,別找影片資源了,我們先吃飯吧,做了這麼一大桌子菜呢。”
這三個人直播起來還真的是沉迷,做完飯正好到飯點了,屋裏麵10個小夥子都已經餓得不行了。