直播間裡，朱曉明看到暴增的粉絲數量，勁頭更足，跟打了雞血一樣。

    “家人們，烤肉是一道極品的菜品，製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。”

    沒想到吃個烤肉，還能學到知識，跟風來的粉絲們，一邊津津有味的吃，一邊愜意的刷逗音。

    沒想到這個烤肉店的經理，還是個有學問的大咖，難怪第一時間想到靠天哥的威望來賺錢，還能取得天哥的同意。

    “《漢代畫象全集》中有兩幅圖畫,一幅選自朱鮪石室的畫象,一幅選自孝堂山墓道石刻,這兩幅圖畫都是描摹古代人們烤肉的情況的,都是漢代作品。”

    “烤肉是中國久負盛名的特色菜餚，凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時，蒙古人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時代中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻完善。道光二十五年，詩人楊靜亭讚道：嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。”

    “位於宣武門內大街的烤肉宛和什剎海北岸的烤肉季，是北城最負盛名兩家烤肉店。兩店一南一北，素有南宛北季之稱。烤肉宛始建於康熙二十五年。最初是店主宛某帶著夥計，手推小車，上置烤肉炙子，在宣武門到西革一帶沿街售賣烤肉。咸豐年間，在宣武門內大街設立了固定的門面，專營烤牛肉。烤好的牛肉質嫩味鮮，馨香誘人。烤肉季開業於同治未年，店主叫季德彩，起初在風景優美的什剎海銀錠橋邊設攤賣烤肉。到了1920年，纔在什剎海北岸建立了店鋪，專營烤羊肉。烤出的羊肉含漿滑美，令人久食不厭。”

    一長串的介紹砸過來，把粉絲們唬得一愣一愣的。

    他們都知道烤肉這項美食，源遠流長，可是沒想到，有這麼大的講究。

    一般來說，人們只忠實於自己的味覺，誰管歷史怎樣。

    有人發起彈幕：“我知道有一家烤肉，特別好吃，跟尚品烤肉不分上下。”

    “你說的是不是伍忠黃家烤肉？那個我還真吃過！”

    “嗯啊，黃家烤肉是山、東傳統風味名吃，與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻並稱“章丘四大特產”。

    著名的黃家烤肉，發源於章丘古城－－繡惠鎮。黃家烤肉系明末黃氏祖傳，迄今300餘年的歷史，因其整豬烤炙，製作工藝獨特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝時就頗有名氣，並由著名商賈孟洛川帶入宮廷，受到慈禧太后的褒獎。

    改革開放後，黃家後人黃伍忠經過十幾年磨礪建立了黃家烤肉正宗樓。出品的“伍忠黃家烤肉”以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，久放長存聞名於省內外，備受社會各界歡迎。”

    看到彈幕上，黃家烤肉如此受歡迎，粉絲們就想知道，他的製作工藝。

    齊天恰好拿了幾片烤肉，放在烤盤上，慢條斯理的考起來。

    將豬宰殺後，去內臟，褪毛，清洗乾淨，去骨每間隔2釐米左右劃割一刀深度約0.5釐米。對於厚的肉質部分先切片成兩層，再順豎刀切割間隔仍約2釐米，整個豬劃切完後搓配料。

    把配料研磨成末，將全部配料放入盆中攪拌均勻搓撒到豬肉上，要在劃割的肉條深處也搓上配料，搓完後醃漬30分鐘左右。用雙肉鉤勾住豬的後三叉骨，倒著掛起來，用秫秸段撐開後肘部和豬後膛，再用鋼筋做的扒條卡住豬腰的外部，形成桶狀，再用秫秸撐起豬中膛和前膛，使豬身圓起來，便於烤制時受熱均勻。

    用麥秸把烤爐點燃，往爐內投40千克麥秸，使其充分燃燒，而後將風口用石板和煤灰堵嚴。將白紙糊在豬開膛的肉沿上，防止汙染，將撐好的豬擔在爐上口，將一口大鍋反扣在爐口上，用土糊好，稍微能冒出青煙即可。

    從爐口封閉時算起，過45分鐘烤肉既熟，掀開大鍋，擡出烤肉掛起，用刀颳去豬皮上焦糊的外層，而後取肉切成薄片即可食用。

    齊天看著直播間裡，有人發的烤肉的程式，參照著一步步的烤起來。

    時間不長，烤盤裏散發出香味。

    真是皮香酥、肉軟嫩，肥而不膩，回味悠長。

    “各位家人，你們想知道新疆烤羊肉的方法嗎？

    最好選用當年的羊羔肉，並且是當天屠宰的新鮮肉，切成小條，也可以切小一點，視釺子的大小和爐子的寬度。

    每串串4個瘦肉1個肥肉。注意要將每串串的距離相同。開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度。”

    “我的家鄉有一道名吃，饢坑烤肉，是將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10來串，放在已經將無煙煤燒到通紅以後的烤爐上，擺放整齊烤制烤幾分鐘後，看到肉變色後，將全部烤肉拿起來翻烤另一面.。幾分種後再翻過來,然後在上面灑上孜然和辣椒麪，然後拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味，再翻轉另一面再做一次，然後灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。”

    “還有蒙古烤肉，也挺有名的，馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達。等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起“風吹草低見牛羊”。

    蒙古烤肉是由每位客人各選自己喜愛的食物，加上配料、調料、然後由主持廚師在特製巨型烤爐上用一條長筷子快速加熱翻炒，以保持食品的原汁原味。”

    真是名副其實的吃播，粉絲們都在圍繞著烤肉這個話題，談論······