第306章 總結小會議
接下來的幾天,紀卓讓“清涼一夏”繼續正常營業,哪怕客人再少,也要正常營業。
而紀卓自己,則一副遊客的樣子,到“薛記冷飲”家去喝冷飲。
如果對方是靠潑油漆這種下三濫的手段把“清涼一夏”搞垮了,那紀卓反倒是覺得沒什麼壓力了,關鍵是對方在正常營業的時候擊敗了“清涼一夏”。
那就說明對方在經營方面有獨到之處,紀卓所要做的,就是把對方的獨到之處給抓出來!
一個周之後,還是全聚德烤鴨店,還是原來的包廂,紀卓和李紅兵再度碰了頭。
“怎麼說,你這一個周又是四處玩樂,要是不給我一個讓我不發火的理由,我真的要生氣了!”
李紅兵一邊抽菸一邊說道,這幾天他真的忍了好久,今天紀卓把他叫來說有話說,他是真忍不住了。
紀卓拿起茶壺幫李紅兵倒了杯茶,“嘿嘿,李叔你看看你現在這麼暴躁。清涼一夏也是我心血,我也不願意看它倒閉。”
“所以你看我現在這樣子,明顯是找到解決問題的方法了,所以纔會這麼高興嘛!”
李紅兵一下子來了興致,往前欠了欠身說:“你小子可別瞎說,問題怎麼個解決法,說來聽聽!”
紀卓掏出一個筆記本往桌子上一放,清了清嗓子說:“這幾天我在對面薛記喝了得有三十杯冷飲了,喝的我看到冷飲都有點噁心了。”
“不過皇天不負有心人,透過這幾天的觀察,我全方位的瞭解了薛記的各項特點。”
“他們的營銷模式是學的我們,但在我們的營銷模式基礎上,又加以改進,所以才能在後續的經營上壓制我們。”
“我總體歸納了一下,暫時發現了他們跟我們相比,擁有的四項優勢。”
“第一是裝修,我們的裝修風格跟他們的比,有點俗氣。咱們清涼一夏,除了最早的老店之外,後續因為老店的成功,所以對每個分店都充滿信心。”
“而且因為老店的收成不錯,所以在建新店的時候,力求把新店建的漂漂亮亮的,為此更是不吝成本。”
“但我不是說你啊李叔,咱們的這些店,裝修風格是不是都是你一手把控的啊?”
李紅兵點點頭,“昂,是我一個人把關的,怎麼了?你該不會要說,咱們生意不好是因為店裏裝修風格不好吧,那以前的店不也挺好的?”
紀卓笑了笑說:“李叔,我提前宣告啊,咱們今天湊一塊是爲了解決問題的。在這個過程中,我要是有什麼話說得不恰當,你可不準生氣啊!”
“畢竟我全都是爲了解決問題,你要是因為我說了什麼話而生氣,那咱倆這小會議也不用進行下去了!”
李紅兵彈彈菸灰,擺擺手說:“行行行,有什麼話你就大膽點說,哪怕你說這店是被我弄黃了,我也認。”
“這倒不至於,要是沒你,咱們清涼一夏走不到今天,怎麼可能因為你的緣故而辦不下去了!”
紀卓先給個甜棗,然後再上大棒:“但接回我剛纔的話題,咱們的裝修風格,實在是有點問題。”
“您老閒著沒事的時候,也到各地博物館和美術館去參觀參觀,不說豐富自己的文化素養吧,最起碼也提升一下審美。”
“您的審美啊,怎麼說呢……就跟您本人一樣,濃濃的暴發戶風格!這樣的裝修當然能吸引一類顧客,但同樣也把一類顧客推到了門外。”
“真正來喝冷飲的人,都喜歡獨特壓制的風格,要不就是活潑可愛的風格。不能跟您似的,弄得金碧輝煌的,完全就是老一輩的暴發戶氣質。”
“您剛纔說咱們以前那些分店裝修差不多,但生意卻很好,這不假。但問題是以前那些分店,他不是沒人跟咱們搶生意麼!”
“現在有人搶生意了,而且你去看看薛記家的裝修,進去就感覺很清新,年輕人有幾個喜歡那種金碧輝煌的啊!”
紀卓話沒說完的時候,李紅兵就已經氣得臉紅脖子粗了。但想到紀卓之前打的預防針,也只能悶頭抽菸:“你接著說,第二點呢?”
“這第二點麼,就是黏性不足。我說的黏性不足,是指那些思想潮流前衛,口也比較刁德那些使用者黏性不足。”
“開始的時候,他們來我們店裏,會因為各種口味的冷飲和奶茶而愛上我們這裏。但時間長了,當各種口味的飲料他都喝膩了的時候,他們就產生審美疲勞了。”
“這時候旁邊開了一家冷飲店,而且有很多新口味的冷飲,那些人自然就拋棄了我們,選擇了薛記。”
“我這幾天在薛記,著實喝了很多新鮮口味的冷飲。所以說,我們接下來必須要開發新口味的飲品才行!”
說到這裏,紀卓微微一頓,然後才繼續道:“這……第三點呢……可能李叔你有點難以接受,但咱說好了,不生氣啊!”