遊清明和小章都拍手叫好，班長的手藝沒得說，但難得親自下廚做單鍋小炒，大鍋菜再怎麼也比不上小鍋菜。其實稅天龍閒暇時分也偶爾弄一兩樣小菜給大夥兒打牙祭，不過次數太少，因此遊清明和小章才如此興奮。

    稅天龍摁住土豆，手起刀落，伙房裡立刻響起“鐺鐺鐺”的切菜聲。從聲音不難辨認出，這是一個刀功精湛的老師傅，勻稱而細密，切出來的瓜果絲粗細均勻，吃起來彈脆可口。

    切好土豆又切青椒，兩種原料都切好後，稅天龍讓小章把火門捅開，添柴加火。藉着火勢，稅天龍往鐵鍋裡倒了少許清油，待油燒熱後，從碗櫃裡抓了幾粒乾花椒和兩三根幹辣椒，扔進鍋裡。稅天龍曾經笑言：這是他的秘密武器，沒有這兩樣東西，做不出川菜。

    稅天龍接著倒入土豆絲和青椒絲，一手端起鐵鍋，一手舞動鐵鏟。熱油滴到爐灶裡，火苗立刻躥上來，像張牙舞爪的火龍。在稅天龍連續顛簸之下，青椒土豆絲脫離鐵鍋，躍起約有半尺高，隨即又落下，煞是壯觀。

    看似平常操作其實是多年苦練的結果，需要過人腕力、眼力和辨別力，這些正是遊清明和小章所缺乏的。稅天龍最後舀了一勺食鹽放進鍋裡，用筷子夾起一根土豆絲，放進嘴裏嚼了嚼，“嗯”了一聲，說道：“可以了，小章，把火熄滅了。”

    四個人收執筷子，開始品嚐這盤菜。稅天龍和老羅象徵性吃了幾口，都讓給年輕人，遊清明和小章如同面對美味珍饈，慢慢咀嚼，果然滿口清香，既有土豆的軟糯，又有青椒的滑爽，還帶著辣椒和花椒的絲絲衝勁。

    “吃好啦？開始幹活了。小遊，你把中午做菜的土豆和蘿蔔洗出來；小章，你和羅師傅一塊兒擀麪，午餐咱們連吃燴麪，讓大夥兒吃個夠！”稅天龍吩咐道。

    蘇區由於敵人嚴密封鎖連續圍剿，大米、麪粉等糧食成為稀缺物品，好久沒有吃過麪食了，饅頭也早已被玉米窩頭替代。遊清明和小章聽說有燴麪吃，全都歡呼雀躍，他們不知道，班長用來擀麪的麪粉是其它連隊剛打了一場勝仗奪來的戰利品，可謂來之不易。

    從那以後，遊清明不再浮躁，一顆心撲在鑽研烹飪業務上面，向羅大叔潛心學習白案技藝，提升迅速。敵人爲了完成第五次“圍剿”蘇區任務，加快圍攻步伐，開始實施備戰工作，四處設卡檢查，連一粒鹽都不準帶入蘇區，紅軍面臨空前嚴峻考驗。

    在重重封鎖下，受苦的不僅是紅軍戰士，還有廣大人民群眾，生活日趨困苦，怨聲載道，已經威脅到蘇維埃政權。在這種情勢下，黨中央決定開展自救運動，一方面實行屯兵農墾制度，另一方面想方設法從白區運送緊缺物資，解決燃眉之急。

    根據地以山區居多，山上遍地都是寶，蘑菇、竹筍、野果、野菜……，只要肯下功夫，不愁沒吃得。所有食材裡面最難解決的是食鹽，這種調味品必不可少，而且集中於某些特殊產地，非人力可以找尋。蘇區有關部門研究決定，把這項艱鉅任務交給各基層連隊炊事班，在武力保護下從白區購買食鹽。

    這項任務幾乎不可能完成，敵人對食鹽管控異常嚴格，一旦發現有人私運食鹽，輕則鞭撻毆打，重則當場擊斃。自從命令下達以來，被槍殺的紅軍炊事員不下百人。

    近一個月過去了，運回來的食鹽屈指可數，全部分給蘇區百姓。部隊斷鹽已久，不少人罹患低鈉血癥和低氯血癥，全身無力、全身肌肉萎縮、心慌、胸悶、氣短，情況不容樂觀。

    遊清明所在連隊也接到命令，要求儘快從蘇區買到食鹽，解決全團吃鹽問題。這個任務自然落到稅天龍和老羅肩上，其實不用下命令他倆也知道，連隊斷鹽半個多月，每天吃著沒有鹽味的食物，令人難以下嚥，再這樣下去無需敵人進攻，自己就垮了。