事實證明：遊清明又一次高估自己了！——和麪這個看似極其簡單的基本功也蘊含著技巧，與切肉一樣，光有蠻力不行。當遊清明把水倒進麪粉裡，除了濺起一簇簇白煙之外，什麼形狀也沒有做成功，不是麪粉多了就是水多了，面對一堆說不出名稱的白色物體，遊清明傻眼了！

    這時老羅和小章買菜回來，剛好路過，小章見狀大嚷起來：“羅大叔，您快看呀！案板上是啥東西？灰不溜秋，好像一攤牛糞！”遊清明臉上掛不住了，紅一陣白一陣，恨不得鑽進地縫裏去。

    老羅讓小章把籮筐挑進伙房，走到遊清明面前，拍著他肩膀說道：“沒啥，小夥子，第一回都是這樣！我也犯過錯，還被師傅狠尅了一頓，打了二十下屁股！”“可是，我把麪粉浪費了，多可惜！咱根據地好不容易纔買到的，怎麼向班長交待？”遊清明心裏很難受。

    “呵呵，我去給班長解釋嘛，再說了，並沒有浪費呀，你看我的！”老羅擼起袖子，走到案板前，仔細看了看，雙手伸向那堆稀泥狀物體，開始重新加工。一下、兩下、三下……，遊清明默默數著，不到十下，老羅已經把“怪物”捋順，變成常見的麵泥，不幹不稀，製作麪點恰好合適。

    遊清明情不自禁拍起掌來，由衷讚道：“羅大叔，您真是好樣的！怪不得您蒸的饅頭、包子那麼好吃，基本功很紮實啊！”老羅笑著擺擺手，回答：“不要誇我，班長的紅案纔是一絕！我敢打包票，紅四軍再也找不出第二個！”

    一個困擾遊清明許久的問題涌上心頭，趁機問道：“羅大叔，按理說，以您和班長的手藝不愁找不到飯吃，說不定酒樓飯館還排著隊高價請你們呢！為啥要參加紅軍，幹這低人一等的灶頭師傅？”突如其來的問話把老羅難住了，不知道如何應答。

    這時太陽剛上半空，大概只有8點多鐘，離準備午飯還早。老羅沉思片刻，覺得這是教育新戰士的好機會，便開啟話匣子，給遊清明講了兩個小故事。

    第一個故事的主角是老羅本人。老羅大名叫羅田民，河南駐馬店人氏，家裏很窮，一年到頭吃不上兩頓像樣的飯菜。老羅他爹常年在外，靠做些小買賣養家餬口，老孃在家看守。老羅不到十歲就被帶出去幫助打理生意，走南闖北，學會不少手藝。

    二十歲那年，輪到排行老三的他娶媳婦，爹孃拿出所有積蓄為老羅操辦婚事。女方家境也不寬裕，好歹湊夠嫁妝，把女兒送上花轎。後來老羅才知道，這是一樁“換婚”：家裏窮，沒人肯嫁到羅家，媳婦的大姐已經三十好幾，腿腳天生殘疾，嫁不出去。經過媒婆說和，兩家商量好，可以把小女兒嫁到羅家，作為交換條件，必須捎帶大女兒。

    就這樣，老羅娶到賢惠溫柔的妻子，可二哥作出“犧牲”，把殘疾女人接進家門。出於憤懣，老二不久後便離家出走，不知所蹤。

    婚後爲了生計，老羅再次和老爹離開家鄉，在蘭州一家飯館當夥計。在那裏，老羅結識了白案師傅馬大爺，學得一手面食技藝，尤其擅長牛肉拉麪。後來才聽說，馬大爺就是蘭州拉麪唯一傳人，老羅成了關門弟子。

    在蘭州期間，老爹不幸身患重病，撒手人寰。按照家鄉風俗，葉落歸根，老羅必須把屍首送回駐馬店安葬。回到家，噩耗傳來——半年前，土匪已經搶走他的媳婦，匪首本來想讓她當壓寨夫人，卻不承想女子剛烈，當晚便上吊自盡。

    先後失去兩個親人，老羅痛不欲生，發誓要為妻子討回公道。打聽到土匪巢穴後，老羅想出一條計策，決定鋌而走險，親手鋤掉這個惡霸，為民除害，也為冤死的妻子報仇。

    土匪藏身的地方名叫豹頭山，巢穴坐落在山頭頂峰，山高路險，尋常人根本上不去。老羅給了當地山民三塊大洋，請他帶路，把自己送到豹頭山頂峰下面，又和山民換了衣裳，等待時機到來。