“班長，我錯了！羅大叔，讓您受驚了！對不起，怪我瞎逞能，誇誇其談，活人身上切肉，我下不下手！”遊清明磕完頭對稅天龍和老羅說道，言辭懇切，充滿悔意。

    稅天龍忙過去把他扶起來，笑著說：“咱們是紅軍戰士，隊伍上不興這一套！小遊，有你這話就夠了，過去的事讓它過去吧，炊事班是一個整體，以後大夥兒互相幫助共同進步，好不好？”遊清明懸著的心終於落下，臉上綻開笑容，小院裏響起噼噼啪啪的掌聲。

    這次比試對於遊清明來說猶如浴火重生，心靈受到極大震撼，改變了兩種看法：原來一直對烹飪持有偏見，覺得上不了檯面。廚子歷來屬於下三流，即使到了民國，仍然不被尊重，這次比試，稅天龍展示了精湛刀功，讓遊清明對烹飪有了新的認識。

    其次是炊事班工作性質，遊清明參軍初衷是爲了衣食無憂，同時也抱著殺敵保家的想法，倘若紅軍被打敗，又回到原來日子，哪有安居樂業可言？

    當火頭軍永遠上不了戰場，每天就是買菜做飯，跟家裏有什麼區別？如果爹孃兄長知道他的處境不知作何感想？哪天回家探親，鄰居問起來，遊清明怎麼回答？鄉親們還不笑掉大牙！

    為何要執意與班長比試？遊清明就是想透過這種方式顯示自己本事，紅案、白案都不願學，最好調到戰鬥團隊，上戰場打白狗子去。然而技不如人，連稅班長這麼有才的能人都甘願幹炊事兵，他還敢說啥？

    第二天遊清明便拜老羅為師，學習白案。老羅是慢性子，內向木訥，不善言辭，只說了一句話五個字：“先練和麪吧！”和麪誰不會，不就是把白麪加水和成麵泥麼？遊清明心裏嘀咕，嘴上不敢申辯，拎起一袋麪粉練習去了。

    老羅心細如髮，早已在院子裡擺放了一張木桌，表面光滑如新，明顯經過再次刨銑。桌子上面擱著一根擀麪杖，遊清明解開口袋，倒出一堆雪白的麪粉，又舀起兩瓢清水澆在上面，開始和麪。

    別看遊清明年紀小，氣力卻很大，或許長期跟著老爸肢解活豬的緣故，掄起大砍刀，猛劈下去，足有二三十斤力道。在他眼裏，這堆白麪幾乎沒有重量，輕飄飄，如同鵝毛。

    客家人與其它南方人一樣，也吃麪食，但遠遠比不上北方人那般嗜好。遊清明全家早飯從不吃饅頭包子之類，都是飯菜，吃了纔有力氣幹活，所以不曾和麪做早點。遊清明還是在街上賣早餐的門店上看到的這門手藝，那家早餐店生意火爆，據說一天能賺兩塊大洋。

    炊事班最忙的時候在三個階段：早飯前、午飯前、午飯後，為什麼不是晚飯前呢？凌晨四點鐘起來做早餐、中午十點開始準備午餐，時間都很充裕，唯獨下午不行。連隊人多事多，訓練作戰任務繁重，早飯、午飯基本上都是湊合着吃，有時乾脆帶乾糧，只有晚上有時間細嚼慢嚥，所以晚餐最豐盛，有肉有菜還有湯。

    根據部隊特點，紅軍炊事班有個不成文的規定：在午飯後就開始準備晚餐，把清晨採購的新鮮食材洗乾淨，切成半成品，下午四點準時點火做飯。逢年過節還要格外買肉加菜，把平常難得一見的蒸菜、燒菜、滷菜、拌菜都端上飯桌，讓戰士們吃得盡興。

    遊清明忙裏偷閒，就是利用早飯後那點空餘時間練習白案手藝。麪粉在案板上撲騰舒展，散發成一團白色粉狀物質，遊清明臉上、胸口上、手臂上霎時撲上無數這種東西，感覺與殺豬截然不同。

    豬肉氣味濃郁誘人，人類嗜好血肉的天性被激發，無法阻擋，人人慾食之而後快；麪粉麥香撲鼻，讓人彷彿置身於麥田之中，沉甸甸的麥穗環繞周圍，沒有貪婪食慾，只有精神享受。