“賣肉咯！賣肉咯！快來看看呀，剛宰殺的新鮮豬肉，好吃又便宜噢！”裡心鎮一處菜市上，肉鋪老闆叫賣聲此起彼伏，熱情招徠過往行人，唯恐顧客去買別人家的肉，一個比一個嗓門大。

    肉攤掌櫃遊屠戶也在賣力吆喝，他的豬肉比其他攤販緊實，肉質鮮嫩，因此生意更興隆，每天拉來的兩條豬都賣得乾乾淨淨。這天裡心鎮逢場，四面八方到這兒趕集的鄉親絡繹不絕，不大一會兒案板上劈開的肉塊已經全部賣完，連幾根棒子骨都被買去，遊掌櫃笑逐顏開，忙叫小兒子回家再扛一條豬到集市來。

    遊家有兩個兒子，大兒子游清水負責採購運送生豬，小兒子游清明協助遊掌櫃宰殺、清洗、售賣豬肉，遊掌櫃的老婆在家做家務，各司其職。這種分工方式運作多年，猶如一條流水線，有條不紊，從未出過差錯。

    遊掌櫃逢人就誇小兒子，不僅因為那句俗語：皇帝愛長子、百姓愛小兒，遊清明確實精明能幹，才十六歲便顯示出過人能力：無師自通，在家能做一手好菜；吃苦耐勞，在外能扛一百多斤豬肉，而且宰殺、分割、剔骨，做起來毫不含糊，簡直是遊掌櫃夫婦的完美組合。

    遊清明得到指令，撒開腳丫子，朝市場外飛快跑去。集市上熙熙攘攘人流密集，他卻如魚得水，在人縫中鑽來鑽去，像一條滑膩的泥鰍。其實遊清明長得肥頭大耳，與他靈活敏捷身形毫不相配，但就是這樣看似笨拙的身體，有著常人難以做到的靈敏，令人匪夷所思。

    回到家中，遊清明走進柴屋，把半邊豬肉扛上肩膀，大踏步出了家門。他還要回來一趟，扛另一半豬肉，畢竟是三百多盡的大肥豬，一口氣扛不了。遊掌櫃老婆瞥見小兒子，大喊一聲：“阿明，快些回來炒菜！記著把豬肝帶回家！”“好咧，賣完就回來！”遊清明應答道，一轉眼已經走出老遠。

    遊家四口人都長得肥胖敦實，有兩個緣故：一是職業使然，賣肉的哪會缺油水？一年四季都有葷腥，不過都是些下腳料，內臟雜碎之類；二是收入穩定，算得上小康之家，比上不足比下有餘。然而也有遺憾，全家人無一識字，連自己的名字都不會寫，吃了不少啞巴虧。

    半邊豬肉很快又賣完了，遊清明接著往家裏跑。今天生意好，銷量是平常的一倍，老爸肯定會獎勵他們哥倆，遊清明邊跑邊想，心裏樂開了花。

    跑了大半路程，遊清明的注意力忽然被路邊一堆人吸引過去，十幾個人圍著兩張桌子，吵吵嚷嚷。裡心鎮只有兩條大街，一條通南北，一條通東西，把鎮子劃成兩截，那些人就站在十字路口。平常這裏沒人聚集，空蕩蕩的，今天發生什麼事了？

    在好奇心驅使下，遊清明身不由己往十字口走去，走了幾步又想起扛豬肉的事，正要轉身離開，兩三個中學生模樣的後生從身邊走過，對話聲飄入遊清明耳中：“早聽說紅軍要來，終於到建寧了，太好啦！”“是啊，紅軍是老百姓的隊伍，我們一定要參加，為窮人打天下！”

    “紅軍？紅軍是幹嘛的？他們放著學堂不上去當紅軍？紅軍會不會是騙人的？”遊清明腦海裏接連冒出幾個問號，停下的腳步又移動起來，不知不覺跟著他們走向人群。

    如果遊清明識字，早應該看見懸掛在十字口上空的兩條橫幅，紅底黃字，分別寫著：當紅軍最光榮！紅軍為窮人得到土地、糧食、和平而戰！陽光照射下，標語顯得格外醒目，遊清明不知道上面寫得什麼，但此情此景猶如刀砍斧劈，深深鐫刻在他心裏，人生從此掀開嶄新篇章。

    遊清明瞞著家人偷偷報名參加了紅軍，按照規定第二天便要去部隊報到。想到即將離開親人，遊清明十分難受，懷著難以言表的心情回到家，與父母兄長一同度過最後時光。賣掉三頭肥豬，全家人都很高興，遊掌櫃哪裏知曉小兒子心思，拿出一罈陳年老酒，破例給小兒子倒上，又給自己和大兒子斟滿一碗，開懷暢飲。

    飯桌上擱著七八個大菜，既有家常菜，如清燉豬腳、絲瓜蒸蛋；也有難得一見的佳餚，如荔枝肉、佛跳牆等，大多都是遊清明親手烹製，味道不亞於外面的餐館。遊清明怎麼會做這些傳統閩菜呢？原因很簡單，他記憶力超人，只要吃過一次就可以記住其菜品特點，又善於學習，經常利用送肉之便向餐館大廚討教，久而久之熟記在心。