說話間，明真已經開始挑選排骨，豬的排骨一般分為大排、小排、肋排、而肋排又可以切割為子排和腔骨。

    按照寧露的要求，選小排是最合適的，但也只能取中間的部分，才能保證粗細均勻、大小一致，至於不能有碎骨的問題，明真練習了兩年的刀工，平時無聊的時候，也會研究一下這方面的事情，做到這一點倒也不難，只是這樣一來，就會像剛剛張奶奶說的那樣，兩邊會多出來很多肉料，沒人買的話，可能就折在手裏了。

    但是這一點，明真也早已想好了對策，所以對於寧露的提議，便絲毫沒有猶豫的答應了。

    沒一會兒就選好了幾根小排開始切了起來。

    而隨著她的應戰，周圍也很快聚集了一幫看客，就等著瞧著明真怎麼完成這麼刁鑽的要求呢。

    寧露一開始也是覺得明真是不可能完成這個挑戰的，一邊看著明真切排骨，一邊掐著指甲說道：“我家的阿姨教我做菜的時候經常說，這切菜和做人一樣，要有分寸，已經切過去了的，就不要總是惦記了，否則後面的菜，也是一樣切不好的，要再這麼老想著前頭的，還當心切著手呢。”

    明真一邊專心切排骨，一邊順耳朵聽著，知道這丫頭八成是發現了自己昨天晚上用了趙子亮的賬號，特意來興師問罪的，心裏後悔自己昨天手欠，非要那麼一好奇，結果一不小心就惹了自己一身騷。

    一邊專心的切著肉。

    沒一會兒，就聽到周圍的人一陣驚歎。

    就連寧露也開始往明真這邊看了過來。

    還真的就是切得一模一樣，肉眼根本就分辨不出來差異的。

    有幾個明真的老客戶甚至都想給她鼓掌了。

    而且明真還手法嫻熟地主動挑出了大小不一樣的和有碎骨的。

    最後整理了大半的切好的小排擺放整齊後等著寧露來檢驗。

    “給您切好了，您檢查一下，要是沒啥異議，我就開始稱了。”

    明真挑碎骨的時候，寧露一直在旁邊看著，這會兒再一個一個的挑碎骨頭，她沒那個耐心，也沒意義，而且還嫌髒。

    但這也不代表她就打算這麼老老實實地買下這些排骨。

    只見她走上前去粗略的掃了一眼，便隨意地拿起了最中間的一塊兒排骨說道：“呀，我忽然想起來了，我家阿姨曾經說過，要想吃到最好的糖醋小排，其實要選最嫩的排骨才行。看來這一堆排骨，我也就只能選這中間的十塊兒了。”

    說著，她還一臉不好意思地掩著嘴說道：“這可怎麼辦啊？這都已經切好了這麼多，要是賣不出去，可要損失一大筆了吧？可我也是第一次來見阿亮的媽媽，是真的想好好表現一下，既然大家都有過相同的經歷，你也是會體諒我的吧，姐姐？”

    一聽這話，周圍的人立即一陣唏噓。

    “怎麼能這樣呢？原本這排骨切了再賣給她，就已經是破例了，如今這麼多排骨只選中間的十塊兒，這不是耍著人玩呢嗎？”