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爱青果
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第34章紅燒肉

    “娘許是累了,洗手後就回房躺下了,娘還說飽著呢。”么妹應道。

    “這一來一回的,都八個時辰過去了,娘肯定累壞了,讓她睡一會兒吧,待會再叫她起來吃晚飯。”樓茹薇就把籮筐的東西一樣樣地搬出來。

    有豬肉,有雞蛋,有大米,還有粉條和油鹽醬醋茶等等。

    “姐,還買了那麼多吃的呀,姐,嬸子經常給我們家送東西,我們也給嬸子送幾個雞蛋和肉包子可好?”么妹徵求起樓茹薇的意見。

    “好,姐再給嬸子切一塊豬肉。”“姐,我上山採野花了。”

    “好,累了就早點回來。”看到樓世均如此勤勞,樓茹薇欣慰不已。

    難得么妹這麼小就懂得感恩,樓茹薇肯定支援的。她拎著五花肉走向灶臺,又切了一塊下來,而後連同三個雞蛋,五個肉包子放入一個缽裡。“去吧!”

    “成。”

    目送么妹出門,樓茹薇又把買來的東西一一地放置。

    想到家裏只有一口鍋,她趕忙生火燒水,至於那塊五花肉,她分成了四份,兩份做臘肉,一份做紅燒肉,另一小份剁成了肉泥。

    樓茹薇將青椒對半切開去籽,又把調好料的肉泥釀了進去。

    “姐,嬸子說太多了,不能收,我放下就跑了。”么妹高興地跑回來。

    “乖。”見肉泥還剩了一些,樓茹薇又拿了兩個雞蛋出來。

    “姐,我們今晚吃啥呀?”么妹站在了灶臺前。

    “紅燒肉,釀青椒,酸筍湯,肉末蛋羹和涼拌藕片,還有一鍋米飯。”她本來想多帶一些菜回來的,可又擔心慕浩然尋來,所以匆匆帶了幾樣就走了。

    “姐,我都沒吃過紅燒肉呢!”么妹拿起肉包子。

    樓茹薇衝着么妹一笑,“以後姐每回去趕虛都給你買肉包子。”

    “謝謝姐,姐,我剛聽說翠兒姐姐被鄭家村裏正的兒子相中了,說等翠兒姐姐及笄就嫁過去呢,你沒瞧見三嬸那模樣多得意。”么妹無意識地撅了撅嘴。

    “哦,是嗎?那就恭喜他們了。”樓茹薇把鍋裡的熱水分別舀在兩個木桶裏,又把淘好的米放入鍋裡蒸。

    等她和么妹都沐浴好之後,鍋裡的飯和釀青椒及蛋羹也蒸熟了。

    “姐,姐這是要燉肉嗎?”么妹圍在灶臺前,滿眼期待地看著樓茹薇。

    “做紅燒肉。”想要做出味道鮮美的紅燒肉,除了肉質新鮮之外,冷水下鍋焯肉也很重要,待大火煮開,撇去浮沫之後,樓茹薇又把五花肉撈了起來。

    待鐵鍋燒熱,樓茹薇就放入適量的食用油,並加入冰糖煸炒,炒至冰糖融化,甚至從鍋底冒出黃色的小泡,樓茹薇纔將五花肉倒入鍋內。

    “姐,好香呀!”么妹饞得都快流口水了。

    “嗯。”樓茹薇迅速翻炒,直到每塊肉都裹上糖色,她又把薑片和醬油放下去,翻炒幾下後才加入熱水,而後把鹽、八角等調料放了下去。

    “薇兒,啥味啊,這麼香?”樓茹薇轉身,只見樓南風一瘸一拐地走了進來。“哥,我在做紅燒肉呢,等世均回來,我們就可以開飯了!”

    “回來了呢!”樓南風無意識地嚥了咽口水。他也好幾年沒吃過肉了。

    “好,那你們歇一會兒,我再煮兩個菜就可以吃飯了!”鍋裡的肉已經燜了半個多時辰,應該很軟很入味了,收汁後,樓茹薇就把紅燒肉盛入缽裡。
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