兩人回到城堡，林楓抖擻起精神，拿出一把尖刀，將鯊魚的胸，背，臀，尾四個部位的鰭和一大塊鯊魚肉都切了下來。他這次準備做兩道菜，一道是紅燒魚翅，一道是鹹菜炒鯊魚肉。

    傑克船長和索菲亞都饒有興味的站在旁邊觀摩。

    林楓將這幾處的肉都先放到廚房，又回到食品室，拿了兩隻雞，一大塊瘦肉。

    把雞處理乾淨後，本來是要將雞肉，瘦肉，幹龍眼，金華火腿，隔水蒸上一天，做成紅燒魚翅的高湯，可惜這裏並沒有蒸籠和燉盅。

    林楓只好將雞胸肉，雞翅和雞腿取下，然後和瘦肉先過一次水，將血水和浮渣去掉。然後再找來一個大小適中的瓦罐將雞肉和瘦肉放入其中，注滿水再放入大鍋中隔水蒸。

    接下來就是重頭戲了，要將鯊魚肉和魚翅處理乾淨。

    鯊魚肉相對簡單一點，將鯊魚肉先放入開水浸泡一小段時間，然後再拿起來，用刀將魚皮表面的沙狀物颳去，然後再將魚肉切成小塊，放入朗姆酒，薑絲，鹽醃漬，醃漬一段時間後，就可以下鍋炒了。

    最麻煩的是魚翅的處理。

    先要用淡鹽水浸泡一夜，然後再換清水浸泡十二個小時，中間還要數次換水，保證魚翅新鮮。

    魚翅至少要到第二天才能開始烹飪，正好高湯的蒸制時間也要很久，林楓將處理的方法告訴了廚房的廚師，然後開始炮製鯊魚肉。

    林楓生怕他們吃不慣鯊魚肉的腥味，所以醃製後，又加入了油炸的過程。將鯊魚肉放入沸油中炸到表面金黃，才從沸油中撈出，這樣做可以進一步去除魚肉的腥味。

    他又從鹹菜罐裡撈出一個鹹菜，將鹹菜薄薄的切片，廚房裏的廚師們都好奇的看著這種新鮮的醃菜，一試之下，頓時個個交口稱讚。

    傑克船長將信將疑的拿了一片鹹菜放入口中，頓時兩眼發光，林楓做菜方面果然有過人之處！這鹹菜又酸又鹹，大開胃口！他不由的下令廚房的眾廚師們好好觀察林楓做菜，包括套問出鹹菜的做法！

    林楓已經重新在炒鍋中下油，將炸好的鯊魚肉和薑絲放入炒鍋中翻炒，略略翻炒後，放入切片的鹹菜，再度翻炒，倒入少許清水，再撒入胡椒粉，蓋上鍋蓋，稍微燜煮幾分鐘，這是要讓鯊魚肉吸收鹹菜的味道。

    開啟試試味道，由於之前鯊魚肉在醃漬的時候已經放入鹽，鹹菜本身也有鹹味，所以無需再加鹽，一盤鹹菜炒鯊魚肉就完成了。

    眾人聞著這香味不由的食指大動，鹹魚與薑絲混合著鯊魚肉散發出一股奇特的香氣。

    傑克船長和索菲亞率先試吃，傑克船長勺了一塊鯊魚肉放入口中，不由的搖頭晃腦起來，他本來以為味道會很腥，但是出乎他的意料，這鯊魚肉居然一點不腥！

    薑絲，鹹菜，胡椒粉將鯊魚肉中的腥味完全降到了最低，反而因為鹹菜和薑絲的效果，讓這本來顯得有點肥膩的鯊魚肉變得十分的開胃和鮮美！

    而且這種調味方式十分嶄新，完全不同於以往他吃到的任何美味！

    他連忙招呼周圍的廚師試吃，眾廚師一吃之下也是瞪大了眼睛，林楓為他們開啟了新世界的大門！