第十章 韭菜豬紅湯
奧列格推著小推車回來了,林楓迫不及待的走過去問道:“怎麼樣?買到了嗎?”
奧列格陰沉的點了點頭,說道:“希望你說的事能夠辦到。”說著從小推車上把兩個鐵桶卸下來。林楓開啟蓋子,一桶豬肚,一桶豬血,豬肚顏色粉嫩,很新鮮,豬血顏色鮮豔,也很新鮮。
林楓以前在做採購的時候曾經看見過屠戶做豬紅,所以他清楚整個流程。
看到這豬肚和豬紅,他頓時有底氣了,說道:“放心吧,幫我把這桶抬到廚房,一會你就會有信心了。”
兩人一人一個抬到廚房,林楓開始處理豬紅。
林楓先將豬肚從鐵桶中倒出,然後洗乾淨鐵桶,再放入清水,撒入一點鹽,然後就將豬血倒入裝豬肚的鐵桶中,過一會,豬血就凝結了,林楓用刀將豬血分割成小塊,然後再煮開一鍋水,放入小塊的豬血,豬血在加熱的情況下,顏色很快從鮮紅變成暗灰色。
他將大部分豬血撈起裝好,放入食品櫃,留下一塊小的,放到案上切成小方塊。然後將這些豬紅倒入到瘦肉湯中,等待充分沸騰後,依次加入鹽,胡椒粉,薑絲和韭菜,一股誘人的香味頓時散發出來。
韭菜豬紅湯終於凌空出世了!
林楓記得以前在西門步行街上,韭菜豬紅湯,酸辣粉以及孜然魷魚永遠都是最熱門的主角,只要路過,行人很難抵抗住這份誘惑而不買一份吃。所以一個不到10平米的小店永遠都是人頭涌動。
那兒的租金更是高得嚇人,可是依然能夠讓小店賺得盆滿缽滿,可見這三款小吃的殺傷力!
“吃飯了!”林楓高喊道,奧列格一放下桶就早早溜出去了,彷彿害怕林楓要做什麼瘋狂實驗,這會廚房只有他一個人。
這次三人來得有點慢,似乎知道林楓要拿他們當小白鼠。小蘿莉更是一臉的戒備,她知道林楓一早就在搗鼓著那豬內臟。
林楓也不勉強,他開啟兩個大鍋,自己拿了個碗裝了一大碗韭菜豬紅湯放到桌上,然後又去另一個大鍋夾了一塊孜然煎餅,就坐到桌上大嚼起來。
三人聞著那孜然和韭菜的混合香氣頓時食指大動。
“哪個放了豬內臟?我不吃!“阿比傲嬌的問道。
林楓一看阿比那傲嬌的小模樣忍不住想逗弄她,他沒好氣的說道:“兩個都放了!”
“你!”阿比氣道。
林楓努了努嘴,只見那邊還放著黑麪包,言下之意就是你不想吃豬內臟就去吃黑麪包。
“哼!”阿比氣鼓鼓的走到桌子旁邊,一屁股坐下,拿起黑麪包胡亂的往嘴裏塞。
羅吉倒是很識時務,聞到這香氣管他是不是豬內臟,在海上漂泊的日子什麼東西沒吃過,他以前還吃過老鼠肉呢。他也學著林楓的樣子,拿一個餅,舀一碗湯,坐到桌上吃起來。
奧列格雖然有點排斥,但他卻更關心林楓的成果,他也是一碗湯一個餅。
兩人一吃之下就再也停不下來了……
此時已經臨近入冬,天氣開始寒冷起來。在寒冷的早上,吃著這奇香的煎餅再喝一口熱氣騰騰的韭菜豬紅湯實在是人生一大享受。
尤其湯裡還放了胡椒粉和薑絲,更是驅寒的妙品,兩人不一會臉上就冒出細汗,而這豬紅入口順滑還有一股特殊的鮮味,韭菜入口爽脆,兩者相得益彰,最後還有這濃濃的瘦肉湯打底,堪稱天作之合!
阿比可憐巴巴的啃著黑麪包,看著三人吃得不亦樂乎,尤其是羅吉更是吃得沒品之極,那湯喝得呼嚕呼嚕,煎餅一口一個真香,阿比恨不得打他一頓。
林楓看著阿比的樣子暗自好笑,他也不想太過份,就對阿比說:“去吃煎餅吧,那個沒放豬內臟的。”
“真的?”阿比的眼睛亮起來,“你沒騙我吧。”她狐疑道。
“沒有,你問他們,他們在餅裡有吃到肉嗎?”林楓無辜的說道。
奧列格和羅吉兩人一起搖頭。