第八百七十章 變革
船剛一靠著碼頭停穩,尹漱衣便充當其衝直奔下來,迫不及待回到了大地母親的懷抱。方秋來按照吳寧原的囑咐,之前就為尹漱衣一行人定下了東風樓不遠處的客棧。
尹漱衣到了房間匆匆擱下行李,便帶著葉沫朝著東風樓衝去。
站在東風樓前,尹漱衣先是觀察了一下進進出出的食客,總體來說,東風樓位置好,來往的客人絡繹不絕,這其中,顯然也有常來光顧的老主顧。
可說實話,臨安的生意遠比不上明州,也達不到興隆的狀態。尹漱衣偏著頭,咬唇思考了一會,抬腿走向後廚。
臨安的東風樓裡雖新招了不少人,可也有不少明州過去的老夥計,大家看到尹漱衣十分親切,問了尹漱衣是否用膳後,端了盤子就邀請尹漱衣一起享用。
更有夥計,拿了廚具,要為掌櫃的露一手。尹漱衣也不客氣,取了筷子湯匙在每樣菜餚上取了一點,細細品嚐過後,將修改意見一一言明。
“這道菜火候太過,七分熟的時候就該盛出備用。”
“這個芡汁顏色不好,下次多放些生粉。”
“這個醬汁的味道不夠,以後放少許醋。”
“這魚腥味太大,薑末加的不夠多。”
後廚的夥計最是粗獷,說話直來直去的從不拐彎,尹漱衣剛一說完,他們就揮著鍋碗瓢盆嘗試起來,做出來的成品與之前相較,雖說不上是雲泥之別,但確實好上不少。
夥計們笑笑,把尹漱衣的意見記下來,改用新的方法烹製。
尹漱衣洗淨了手,取了幾樣果蔬,糯米和乾花瓣,叫了專做糕點的廚子一起著手準備新式點心。
臨安人對吃極為講究,糕點更是以精巧軟糯出了名。不說別的,單講寧波的湯圓,那湯圓已是小巧玲瓏,誰知裡面還包著滿滿的芝麻餡。
尹漱衣做好第一份蓮藕糰子羹後,品嚐味道過關,便讓大堂裡的夥計們迎客時多推薦這一點心。另一面,找方秋來叫幾個伙伕,在東風樓外熙熙攘攘的街頭擺了攤子,找了夥計拿新式點心出去請過往來賓品嚐。
做完這一切後,尹漱衣再次回到街頭,看著攤子的變化。
起初人們並不願意嘗試,可東風樓開了有些日子,大家對其有一定的信任,加上糕點做的樣式奇特,漸漸有人願意嘗試。
有人品嚐就自然有了口碑,一時間攤上圍了不少人。尹漱衣想了想更吸引食客的法子,叫來了方秋來,小聲嘀咕了兩句,方秋來一臉狐疑,卻也只得應下。
沒一會兒,做糕點的師傅便魚貫而出,站在了攤子旁。他們本就手巧,一會兒捏只兔子,一會兒捏只狐狸,各式各樣的造型讓來往的路人應接不暇。攤子上的糕點生意越發的好,看到這一幕的尹漱衣心中大石落地。
由此觀之,在臨安的東風樓,自己的糕點還是很受歡迎的,她並不需要擔心眾口難調的問題,接下來的工作便要順利的多。
想來四方樓營業多年,有不少的老主顧,而東風樓沒有根基,缺少宣傳。今日打下口碑,傳出名聲,來日東風樓的生意就會更紅火些。
一整日的馬不停蹄讓尹漱衣倍感疲憊,現下腦中緊繃的弦一鬆,只覺得睏倦。事情的第一步已經完成,尹漱衣也不再強求,當下就回了客棧。
童安正在等著尹漱衣,他今日和章老爺子在臨安逛了好大一圈,章老爺子給他講了不少風土人情,又結合著歷史典故和才子佳人的故事,童安只覺得臨安好玩的很。