第四十一章 廚師本領(一)
“你做菜的時候不嚐嚐味道?”
“那樣就不完美了!今天又要吃外賣了……”金波把氣全部撒在食物上,用手上的叉子猛插食物,發出與盤子碰撞的噪音。
“我來吧,你還有食材嗎?”
“有是有……不過你一個十七八歲的小孩子怎麼顯得這麼老成,跟我來吧。”
金波把王古帶進了廚房。
“哇……!這廚房裏的東西就不下百萬了吧?居然連不融冰製作的冰刀都有一整套!”王古對一些刀具也非常痴迷,不過受到經濟的制約,從來沒有買過十萬通用幣以上的刀具。
“準確的說是三百二十七萬通用幣,我朋友出了三百萬。”金波平淡的說道。
“……食材呢?”
“這裏!”金波來到一面牆前,按下一個按鈕,牆面開始平滑的移動,下面一個龐大的冰櫃,上面是一些活的海鮮食材。
“……怪不得要三百多萬。”王古嘟囔了句,看向冰櫃中的食材,基本上可以說是應有盡有,從最低階的到高階的,再到頂級的,不過高階和頂級食材都在上面,顯然,金波現在只用最低階的食材。
“接下來看我的吧,我能用高階食材嗎?”王古指了指牆面中偏上部位的四殼貝還有中偏下空筒菜。
“高階食材?你可別跟我說你這個年紀已經是三級廚師了。”四殼貝單隻的價格根據品質在五百到一千通用幣間浮動,空筒菜則便宜不少,一大把也不過一百通用幣。
“我就是三級廚師,只不過沒有去考證而已,你不信也沒辦法。”王古攤攤手。
“先用著,不好吃或者不能吃記得賠償我。”金波借用機械裝置從冰櫃上層取下四個四殼貝,一人兩個剛剛夠吃。
“那要是好吃呢?”
“你還想讓我給你錢?用我的廚具,用我的食材,用我的水電,還指望我給你錢?”金波往王古肩膀上重重一拍,差點沒把王古的身子骨拍散架,這身體素質一定在3以上。
“我也就是問問……”不過當王古處理四殼貝時,發現自己的力氣壓根不夠,“那個……你能幫我翹一下四殼貝嗎?”
金波瞥了一眼王古的小身板,從王古手中接過四殼貝和冰刀。
“錯了錯了!”
金波剛要下刀就被王古喊停,“怎麼?我還沒動刀你就知道我錯了?”
“不是,你這樣動刀,刀就要往外推,雖然我知道你的力氣不小,但是估計你也推不開,把刀反過來。”王古比劃了一下。
不過金波不信,直接一刀下去,發現不僅不能往外推,連拔都拔不出來。
無奈王古只能輕輕按壓四殼貝的貝殼,“現在試試看。”
金波猛地向上一提,冰刀是從四殼貝中脫離出來了,但是金波後退了幾步險些摔倒。
“還是我來吧,到時候你提供力氣就行了。”王古認真的處理著每隻四殼貝,不是強迫症,而是一種對待食物的態度。
先用上好的油,不過不能是魚油,滋烤四殼貝的底部,這一步是爲了改變第一口的口感,上嫩下脆,根據油自帶的香味,還能使味道具有層次感。
然後用無味的油慢烤切碎後的空筒菜,空筒菜本來就呈現一種青色,經過高溫的洗禮後,水嫩的表面會變得乾脆,但是空筒菜本身無論莖部還是葉部都比較厚實而且液體含量在蔬菜中數一數二,表面雖脆,內部依然有一種爆汁的感覺,尤其是莖部,但是對刀工的要求很高。