第978章 酸湯魚片
小宮女匆匆去取了番柿子醬,這東西太后的小廚房並沒有,只存在冰窖之中,冰窖距離朝陽宮的小廚房有些距離,待小宮女取來番柿子醬的時候,淺淺已經將牛裏脊和野蔥段炒了,牛裏脊很嫩,根本不需要多少調味料,再加上野蔥的獨特香味,這盤菜剛出鍋,便讓廚房裏的眾人深吸了一口氣,實在是太香了!
因為這園子裡的野菜宮裏頭一次都沒吃過,爲了安這些小宮女的心,淺淺自然是先盛出了一些嚐嚐味道,野蔥自帶香味清甜,與嫩牛裏脊鮮嫩爽滑相映襯,更加凸顯風味,淺淺也是頭一次嘗試這樣做,沒想到收穫會那麼大,心中盤算著,說不準是這邊野蔥的品種比較好,等回大周之時,一定要帶些種子回去種種。
“郡主,奴婢將番柿子醬取來了。”小宮女將懷中微微冒著寒氣的陶罐小心翼翼地放在了桌子上,開啟了蓋子請淺淺看。
淺淺看了一眼陶罐中的番柿子醬,紅豔豔的,聞著味兒都覺得對了,不過淺淺還是用小勺子舀了一些來,品了品味道,這番茄醬是用鹽醃製的,待會兒做菜的時候,需要少放一些鹽。
“就是這個了,多謝。”淺淺放下勺子,笑著向小宮女道謝,小宮女連忙擺手,直道不敢,一邊忙上前端了碗,幫淺淺舀了大半碗番柿子醬出來。
淺淺熱了油鍋,將番柿子醬倒入鍋中翻炒,直至炒出香味,湯汁濃稠之後,才加入了開水,又加了一勺子酸菜湯,蓋上蓋子燜煮了片刻,而後加入了幾隻泡椒,待再次沸騰之後,淺淺便將醃製好的魚片放入酸湯之中。
“等魚片熟了時候,撈起來放入大碗中,再撒上辣椒算,潑上熱油便可以端上桌了。”淺淺將剩下的事都交給了廚房中的人,野菜包子也做的差不多了,方纔她看了魚湯也燉夠了火候,豆腐和薺菜也已經加了進去,這些都只要時間一到,便能端上桌。
淺淺現下要回去梳洗一番,換一身衣服,在廚房裏頭浸染了不少油煙,不能這麼一身味道的去與太后一道用飯,自然是要去換一身的。偏殿裡頭已經準備好了熱水,淺淺去了就能沐浴更衣,太后還貼心地為淺淺準備了好幾身新衣裳,不少珠釵頭飾,都是照著小姑娘的喜好準備的,淺淺也很是貼心地選了太后準備的衣裳首飾,打扮一新,這才與太后一道去用午膳。
“外祖母,可是餓了?”淺淺邁步進了殿中,見著太后已經坐在了桌邊,連忙笑著上前行禮。
“餓倒是不餓,可這麼香的飯菜放在面前不能吃,可是讓我饞出了不少口水。”太后微笑著將淺淺招到身邊坐下,拉著她的手問道,“這些都是你做的?”
“是啊,這些都是淺淺自己鑽研出來的菜式,您看這個酸湯魚片,淺淺還沒在大周做過呢。”淺淺拉著太后的手撒嬌道,“外祖母,宮中好多野菜呢,都沒人吃,若是外祖母不嫌棄,淺淺明日再做幾道菜給外祖母嚐嚐。”
“好好好,我們淺淺做的菜,我怎麼會嫌棄呢?!”太后拍了拍淺淺的手,笑呵呵地說道,“好了,咱們趕緊吃飯吧,你舅舅與舅母有事,他們自己吃去了,你外祖父與你爹孃去宮外了,咱們也不用等他們,今日就咱們祖孫倆吃飯,這麼好的菜,可不能便宜了他們。”
淺淺笑了笑,連忙拿起公勺,為太后盛了一碗鯽魚豆腐湯,湯中的小刺早已經過濾去了,所以這會兒也不必擔心刺紮了嗓子。淺淺放心地將湯放在太后面前,“外祖母,聽說您愛喝湯,可又不喜歡吃池子裡的魚,淺淺瞧著這魚實在肥嫩,便斗膽撈了出來,燉了這鯽魚豆腐湯,您嚐嚐看,要是不喜歡,那便讓人撤下去。”
淺淺也有些忐忑,畢竟對於愛吃魚的她來說,並不能嚐出半點兒泥腥氣來,可太后就不一定了,人家本來就不愛吃這魚,自然是比淺淺會更挑剔些。
太后本來看著是鯽魚湯,就皺了皺眉頭,可看著那白白嫩嫩的豆腐,聞著誘人的香氣,忍不住用勺子舀了一口湯喝,湯入喉中,只覺得鮮美的味道充盈在整個口腔之中,沒有半點的魚腥味和泥腥氣,太后眼睛一亮,又舀了一小塊豆腐放入口中,爽滑鮮嫩,又帶了魚的鮮香,果然美味,太后從沒喝過這麼好喝的魚湯,三下五除二便將湯喝了個精光。太后看著光禿禿的碗底,不由笑了,“哀家從未喝過這麼鮮美的魚湯,你說這白色的東西是豆腐?可是你自己做的?”