第976章 炸奶糕
正在小廚房中忙活的淺淺,自然是不知道朝陽宮中發生了何事的,反正是祁承獻的花邊新聞,她也沒什麼興趣,祁承獻睡了自己妻子的妹妹,這事雖然不一定是出自他自願,有人算計的成分在內,不過,也不一定他完全不知情,說不定還有些半推半就呢。祁承獻在大周之時,常常與知府家的那幾個少爺一道去喝花酒。按淺淺的想法,祁承獻的確算不上一個好丈夫,或許在這個年代,男人三妻四妾並不算什麼,可在她心裏,朝三暮四的,就不能算個好男人。
淺淺抿了抿唇,想著反正祁承獻是自己的表哥,他對自己還算是不錯的,這些事情,她還是不要去插手了纔好。所以當青蓉來報,說是薛晴柔在殿內呆了一會兒之後,就被拉下去的時候,淺淺的臉色如常,淡淡道了一句知道了,便不再多問。
“紅箋,將那個奶糕遞過來。”淺淺發現大祁的奶製品做的不錯,不過還是有些腥羶的味道,所以想用自己的方法做一下改變,嘗試一番。她剛剛用自己的法子處理了牛乳,做了個奶糕,現下正要裹上面粉油炸。
紅箋連忙將一盤奶糕遞到淺淺手中,淺淺看著油溫合適,便先將一塊奶糕裹了麪粉放入了熱油中,白嫩的奶糕甫入油鍋,便“滋滋”冒泡,淺淺用自制的長筷子將奶糕翻了翻,等炸至金黃之後,用漏勺撈出來,放在一旁的盤子中控油。
淺淺不打算馬上都炸了,她想先嚐嘗味道,再打算做出如何改進。待奶糕稍稍放涼之後,淺淺直接用手拈起奶糕,咬了一口,外酥裡嫩,外皮焦脆,內裡卻是奶香濃郁,爽滑可口,而且經過處理,已經沒有了腥羶味。
“可以了,你們就按我這個方法做,到時候往各個宮中送去一些。”淺淺嘗了嘗味道不錯,便放下奶糕,讓青黛他們接手了。
青黛她們跟在淺淺身後,自然是學了些手藝的,所以炸奶糕這事,顯然也是不在話下,立馬接過了淺淺手中的奶糕,開始炸起奶糕來。
至於淺淺,想著太后愛喝湯,方纔看到小廚房一旁的池塘中,養了不少的鯽魚,便動了燉魚湯的念頭。
“郡主,這些魚,我們尋常都不吃的。”有小宮女見著淺淺竟要撈那池子裡的魚吃,猶猶豫豫地上前阻止,“太后娘娘說,這魚太腥了,她不愛吃。”小宮女也是好心,她知道宮中的主子都不好這一口,都嫌棄這河魚帶了泥腥氣,所以也只是養在池子裡,一來用作觀賞,二來嘛,也能活水,可是現在這個新來的郡主想撈池子裡的魚燉湯喝,她怕這湯會得罪太后,便小心翼翼地出聲阻止。
“放心吧,我燉的湯,外祖母一定愛喝。”淺淺一邊指揮著青蓉撈魚,一邊迴應小宮女。
小宮女還以為淺淺說的是她現在得寵,太后並不會責怪,只得悻悻地拎著水桶,裝青蓉撈上來的魚。
“這條挺肥的,這幾條太小了,繼續養著吧。”淺淺點了幾條肥魚,剩餘的都放生了,除了河鯽魚,池子裡還養了草魚,鱅魚,這一點讓淺淺覺得甚是有趣,宮裏頭的池子,竟然沒有養那些名貴的金魚什麼的,都是一些河裏頭常見的普通魚。後來她問了小宮女才知道,原來是太后不會養魚,而且覺得整日裏花費大筆銀錢在這些只能看不能玩的小東西地方,甚是浪費,還不如養這些野生的河魚,生命力頑強,不需要多看管,還能清理池子,一舉多得,這纔將池子裡的魚都撤換了的。
“青瑤,去看看豆腐成了沒。”大祁對食材的利用並沒有大周那般透徹,這裏的大豆也沒有磨成漿,做成豆漿、豆腐、豆腐腦,所以現下淺淺要用豆腐的時候,只能現做現用,好在淺淺一開始就起了想吃豆腐的念頭,這豆腐今日一早便做上了,倒是可以現取現用。
青瑤取走壓在豆腐上的石塊,開啟包著豆腐的棉布,用手輕輕戳了一下,光滑白嫩的豆腐表面,因著手指的輕戳,微微凹陷了進去,但隨著青瑤手指挪開,又彈回原位。青瑤便知道豆腐做成了,對著淺淺點頭道,“郡主,豆腐成了。”
“嗯,取一些出來,一會兒我燉魚湯要用。”這邊魚已經殺好了,淺淺想用鯽魚燉湯,草魚則是片成片,做成酸湯魚片,不過現下離用午膳的時間還早,還是先準備把魚湯燉上纔是。