第962章 醬油
這個話題太過沉重,農耕之事一向是祁元洲的心頭之患,若是能夠解決,大祁在糧食方面會有更多的選擇,而不是隻能以肉為主食。
“說到這個,淺淺給孫兒的菜譜之中,寫了許多地蛋的製作方法,孫兒嘗過一些,的確是不錯的,今日御膳房也做了許多上來,一會兒便會端上來,祖母定要嚐嚐纔是。”祁承獻見著氣氛冷下來,趕緊轉移話題。
太后怎會不知,笑著應道,“連你都說好吃,那我定要好好嚐嚐纔是。”
“淺淺的廚藝,可是聞名整個大周的,她寫出來的方子,定然不差。”皇上早已看過那個冊子,早就被裏頭寫著的菜式饞出過口水,再加上素日裏從大周來的訊息,多是誇獎淺淺的,自然是對淺淺更有好感,在太后面前也幫著說了好話。
“果真?”太后聞言很是感興趣,大祁可沒有姑娘家不能拋頭露面的規矩,大祁朝堂之上還有不少女官呢,所以對於淺淺廚藝甚佳的話,甚是欣慰,小姑娘家有一門手藝傍身,自然是不錯的。太后讚許地看了淺淺一眼,誇了一句,“小姑娘果然是厲害,有我們祁家的血統,比你的這些個表哥厲害多了!”
太后誇淺淺一句,還踩了幾個兄弟一腳,聽得幾個兄弟不由尷尬一笑,不過也不敢反駁,畢竟太后說的也是實話,除了太子一人,其餘三個,可不就是沒什麼大本事。
淺淺卻是羞赧,她可不敢這麼應了太后的誇讚,只得輕聲道,“外祖母謬讚了,不過是雲家的家傳手藝罷了,淺淺不小心得了老祖宗的真傳,才稍稍做的好了些。”
小姑娘謙虛,太后自然也不會放在心上,不過對於淺淺那句得了老祖宗的真傳倒是極為感興趣的,不由多問了一句。
此事淺淺不知如何開口,倒是李氏為淺淺解釋了一番,從淺淺落水到醒,再到她突然就會了那些從來沒學過的東西,做出了那些從來沒有人做過的東西,改變了嘉定,甚至大周的餐飲業,還自己開了一家糕點店,然後再到在荊州得了廚神大賽第一名,雖然簡要講述了一番,但是還是讓眾人聽得入了神。
“天吶,姑母,表妹簡直是個天才啊。”祁承鶴聽完淺淺甦醒之後的經歷,驚撥出聲。
淺淺靦腆一笑,對於祁承鶴的這句天才,她還真有些不好意思,其實她多活了十幾年呢,兩輩子的人,還只會這麼些東西,還真有些羞人。
不過淺淺這般,倒是讓眾人覺得是她謙虛了,不免對淺淺又愛惜了幾分。
“主子,酸辣土豆絲。”眾人正聊著呢,外邊便開始陸續上熱菜了,先是端上來了一盆酸辣土豆絲,太后和太上皇嚐了之後是連連讚歎,酸辣土豆絲好吃開胃,吃了一筷子,還想再吃一筷子,原先他們都吃膩了御膳房中端出來的土豆製品,現下倒是歡喜的緊。
“香煎土豆餅。”
“香甜土豆鬆。”
“素燒土豆丸子。”
“牛肉燉土豆。”
“紅燜羊肉。”
“……”
接連上了十幾道菜,眾人看得目不暇接,特別是在大祁的餐桌上很難出現的醬紅色,看得大家一愣一愣的。
祁承茗看得傻了眼,尤其是那些個紅燒菜,聞著誘人的香氣,砸吧了一下嘴,問了淺淺一句,“表妹,這些菜,用的都是什麼調料?”怎麼與平時他們吃的顏色不大一樣。
“這幾個菜,用的都是我從大周帶來的醬油製作的,自然是顏色與平時不大相同。”淺淺微微一笑,向眾人解釋,醬油她帶的不多,只夠做幾頓菜,不過祁承獻卻是帶了已經發酵了一半的醬引子,他說大祁是有產大豆的,但是產的不多,淺淺想著授人以魚不如授人以漁,便只讓祁承獻帶了醬引子,方便日後發酵豆子做醬油。
“原來如此。”太上皇已經嚐了紅燜羊肉和紅燒土豆塊,簡直是停不下筷子,自然是對這個醬油極感興趣的,“不知這醬油……”
“祖父,醬油不方便攜帶,我們只帶了一些回大祁。”祁承獻知道太上皇要問什麼,又不想為難淺淺,連忙接了太上皇的話,看著太上皇的臉色突然暗了下去,又道,“不過淺淺說,醬油可以用大豆發酵,叫孫兒帶了許多醬引子來大祁,說是要教會我們做醬油呢。”
“此時當真?”太上皇暗下去的眼睛又亮了,若是能學會,他們大祁種出來的豆子,就又有另一種使用途徑了,大祁不光能新增一種調味料,還能養活不少種地的人,簡直是一舉多得。