第946章 酸辣土豆絲
“這種時候,應該很快就能來到了。”淺淺看著查爾麗希冀的目光,對此篤信不疑,明日大祁送給大周的一千匹汗血寶馬將從玉樹郡出發,從山海關進入大周,有了汗血寶馬打頭陣,兩國之間很快會有別的交流的。
查爾麗兩眼放光,對淺淺的話深信不疑,若不是礙著現在人多,與淺淺還只是初識,怕是要站起來抱淺淺了。查爾麗小心地將瓷瓶收入懷中,指著已經咕咚咕咚響的鍋說道,“郡主,肉似乎已經沸了許久了。”
淺淺聞言,笑著開啟鍋蓋,用勺子攪了攪,頓時,混合著香料的牛肉香味便散發出來,溢滿了整個廚房,紅箋幾人對這樣的香味早已適應,可是祁國的這些人卻是頭一次聞到,覺得人間美味,也不過如此了。
“調料不足,只能做到這樣了,你嚐嚐?”淺淺舀了幾塊牛肉出來,放在了查爾麗面前,邀請她品嚐。
查爾麗自然是不會拒絕,本想著伸手直接取用的,奈何肉實在太燙了,不得已只得拿起筷子,夾了一塊肉放入口中,牛肉經過方纔的燉煮,雖然沒有軟爛,但是比平時查爾麗所吃的牛肉更容易咀嚼下嚥,更吸引查爾麗的是牛肉的滋味,除了牛肉本身的味道,還帶了豐富的口感,香味宜人,觸動舌尖,更提升了牛肉的鮮香,香到查爾麗差點將自己的舌頭也囫圇吞了下去。
“太好吃了!”查爾麗“呼呼”吹著口中燙嘴的牛肉,咀嚼了一番,便囫圇嚥了下去,立馬又動手夾了另一塊放入嘴中,一邊含糊說著稱讚的話。
淺淺笑了笑,卻是將放在水盆中的土豆塊瀝乾了水,倒入正在鍋中翻滾的牛肉之中,攪拌了一番,又繼續蓋上了鍋蓋。
“這地蛋和牛肉燉,會好吃嗎?”查爾麗一次次見到淺淺的新奇做法,都禁不住詢問一句,可很快,她便又自言自語了一句,“想來也一樣美味。”
“這土豆,不地蛋,其實不管與什麼燉在一起,都會很美味,不單單如此,這個東西單獨做也會很好吃,我現在用這個再做一道菜,相信你一定沒吃過。”說話間,淺淺便已將方纔切好的幹辣椒絲倒入了已經熱了的油鍋之中,“刺啦”一聲,辣椒的香氣便已經充斥滿了整個廚房,甚至蓋過了方纔牛肉的香氣,不多時,隨著鍋鏟的翻動,又飄出來了辣椒辛辣的味道,惹得湊得最近的查爾麗打了好幾個噴嚏。
淺淺看了看查爾麗,示意她往旁邊去一些,然後拿起已經瀝乾水的土豆絲不斷翻炒,及至土豆絲斷生之後,又加入切好的鮮辣椒絲,翻炒均勻,再加入一大勺自帶的白醋,翻炒片刻之後,便起鍋裝盤。
“酸辣土豆絲,嚐嚐?”淺淺將筷子和碗遞到查爾麗面前,查爾麗不等淺淺繼續開口,接過筷子,便夾了一大撮土豆絲放入嘴中。
“呼,好燙!”查爾麗塞滿了一嘴的土豆絲,感受著酸與辣在嘴中的碰撞,此刻,她除了好吃,真的不知道該說什麼了。及至碗中所有的土豆絲下肚,查爾麗放下筷子,興奮地說道,“我從不知道地蛋,不,郡主說的土豆,能這麼好吃,簡直是人間美味!”
“這只是其中的一種做法,我還有許多種做法呢。”淺淺看了看差點被舔乾淨的碗,輕笑出聲,“可惜在玉樹郡待不了多久,不然還能繼續做給你吃。”
“是啊,真是可惜。”查爾麗也是一聲嘆息,郡主做的菜真的是太好吃了,若是自己能跟著郡主一道去京都就好了,想到這兒,查爾麗便開始盤算起一會兒散了宴席之後,該如何磨自己的父親了。
土豆燉牛肉又燉了許久,淺淺此時又掀開鍋蓋,將方纔讓紅箋揉完的麪糰取來,揪下一小團,揉搓成團之後,按扁,直接貼在了鍋邊,餅的邊緣將將接近湯汁的平面。
“居然還有這樣的做法!”查爾麗又是一聲驚呼,她也知道麪糰攤餅子吃,可是這樣直接貼在還在燉的肉湯上頭,還是頭一回見。
淺淺回以微笑,解釋道,“等餅熟了,這土豆燉牛肉也能起鍋了,到時候將餅撕碎了蘸著肉湯吃,也是不錯的。這樣的做法,也可以用在燉魚上頭,在魚燉著的時候,將麪糰貼在鍋邊,魚燉好了,餅也熟了,而且餅還會吸收湯汁,味道更美呢。”
查爾麗光是聽著淺淺的描述,就覺得口中的口水都快落下來了,心裏卻盤算著日後定要試試這燉魚鐵餅的滋味。