第二百一十五章:核桃花生豆沙湯圓。
一名廚師找來四袋豆子,紅豆,綠豆,四季豆還有黃豆。
李白指著紅豆和綠豆:“將紅豆和綠豆給我洗的乾乾淨淨,加入少量水給我蒸熟!”
一名廚師找來核桃和花生,李白敲開核桃,剝開花生看了看,握了一下感受溼度:“不行,有點潮”。
“不夠乾脆”。
“你將花生,核桃各剝一碗,然後再鍋裡烘焙一下,小火烘焙!”
“敢給我焙焦了,我就將你們也扔到遠牆下!”
那名廚師連著點頭:“您放心,這點廚藝我還是有的”。
李白看了看:“就差紅糖了”。
將那名還在整理菜品的廚師招到自己身邊:“有紅糖嗎?”
廚師一愣:“紅糖是什麼?”
李白當即揮揮手:“去去,整理你的菜去”。
心裏對著系統道:“系統,給我傳送一袋紅糖下來”。
一個盤子大小的靈陣在李白眼前一閃,一袋塑膠口袋包裝好的紅糖落在菜案上:“材料都齊了”。
走向蒸紅豆綠豆的鍋邊,揭開鍋蓋看了一眼:“繼續蒸!”
“燒大火!”
那名廚師遲疑道:“燒大火不就將紅豆,綠豆蒸糊了嗎?”
李白看向廚師:“笨,我不要底下那一層糊的就行啊”。
走到烘焙核桃花生的廚師前,伸手抓了一把核桃握在手上感受溫度:“嗯,可以”。
直接擠開那名廚師,將烘焙核桃花生裝進一個乾淨布袋中,拿起刀把就對著布袋輕輕敲擊,目的就是將核桃,花生敲成碎末,從布袋中倒出核桃,花生,加入紅糖攪拌。
一邊喊道:“紅豆和綠豆蒸熟了沒?”
廚師膽戰心驚道:“還……還沒好”。
李白:“那如此先和麪吧”
抓起一把糯米粉,眉頭一皺:“不夠細”。
目光環視一週:“有小石磨嗎?”
那名整理菜的廚師連忙從角落爆出一個小石磨,因為放在角落裏都附著一層青苔了。
李白眉頭狠狠一皺:“給我拿竹刷子給我刷乾淨!”
“再拿乾燥的布給我擦乾淨”。
看著廚師抱著長滿青苔的小石磨去清洗,李白無語:“就這還御膳房?還不如小地方路邊攤呢”。
唯一讓李白還算開心的就是御膳房的食材還算齊備。
半個時辰後,小石磨終於被廚師搬了回來,李白纔將糯米粉重新磨了一遍:“總算可以用了”。
將磨好的糯米粉和麪粉加清水攪拌,慢慢揉捏,十幾分鍾變成白白胖胖的麪糰,用手指掐起一團麪糰輕輕捏在一起,然後手掌張開拉出長長的麵絲。
“完美”。
另一邊紅豆和綠豆終於蒸好了。
李白拿著白布將蒸好的綠豆和紅豆抱起來,一陣使勁容捏揉成豆沙,順帶將其中多餘的水分擠出來。
然後展開白布,將細膩的豆沙和攪拌好的核桃,花生攪拌在一起。
然後用勺子舀了一勺子喂入口中嚐嚐:“不錯!”
抬頭一看,三名廚師都圍在身邊,一名膽大廚師試探道:“大人,你這是做糕點?”
李白搖搖頭。
“不是”。
“區別只是一個蒸,一個煮”。
然後指揮道:“看什麼?還不給我去燒水”。
三名廚師一下子圍到灶邊去燒水,一個加水,一個燒火,一個添柴。
李白則一隻手掐起一點糯米糰,五指一撮變成一個圓球,雙手“啪”的一聲就成了一個糯米圓餅,然後用勺子舀起一勺放在糯米圓餅上,五指一握再一撮,又變成也圓球,表面一層糯米粉晶晶瑩瑩的。
李白雙手配合,非常快,不一會兒就搓了幾十個湯圓出來。
忽然心念一動,對著三名廚師道:“去給我拿點水果來”。
“靈果什麼也行”。
“學著我剛纔的模樣,用白布將水果抱著然後碾成泥狀”。
三名廚師“咻”的一下就跑出去找各種水果靈果。
李白包著湯圓,忽然不由自主的想起前世的的一些往事,這個世界的美食文化發展很慢很慢,前世自己做過,吃過,聽過的美食,這個世界找都找不到影子。
自己來到這個世界就是爲了將美食的氣息傳遍自己走過的所有地方。
捏捏手中彈軟的湯圓,楚青一笑。
看著已經“咕嚕咕嚕”冒泡的沸水,將搓好的湯圓一個一個倒入鍋中,用勺子輕輕攪拌。
一道身影悄悄摸進後廚,一下子伸手矇住李白的眼睛,聲音粗獷和陌生:“猜猜我是誰?”
李白:“我的嵐兒”。
抓住獨孤雲嵐手將獨孤雲嵐攬在懷裏:“不和你爺爺下棋,跑來我這有什麼好玩的?”
獨孤雲嵐:“看看你做什麼啊?”
說著望鍋裡一看:“湯圓啊”。
“我知道,寓意團團圓圓”。
李白點點頭:“寓意團團圓圓,我們這一次去炎域快也得半年才能回來”。
“慢的話就得一年”。
“吃頓湯圓,團團圓圓不是正好嘛”。
“對了,我還準備了水果湯圓,就是用水果做餡料的湯圓,沒吃過吧?”
獨孤雲嵐點點頭:“期待”。
李白:“既然期待,要不要提前獎勵我一個吻?”
獨孤雲嵐也不好秀,就在李白臉上“唔嘛”一口。