第一百四十二章:水煮牛雜,香辣牛板筋
李白手持青鸞劍走進密林,半個時辰後扛著一頭面板呈石灰色的健壯牛妖回來,這是晚餐的食材。
洛水柔詫異道:“我知道這種妖獸,石皮牛擁有踏山神牛的血脈,故啃食土石,生有一層石質的面板,防禦力驚人,力量更是恐怖,一般六階妖獸都要繞道走”。
看向李白,渾身不染塵土,依舊白衣飄飄,哪像和石皮牛戰鬥過的模樣。
詫異道:“你只是仙者初期修為,如何做到的?”
李白一愣,指著石皮牛頭顱中間的劍孔:“做事要找方法,石皮牛防禦力固然驚人,同樣弱點也不少”。
“石皮牛的眼睛,菊花,眉心那一搓白毛的地方,都是石皮沒有覆蓋的地方”。
“找準機會一劍刺進去就行了”。
李白說的平淡無奇,其實很重要一點是李白最近在系統中購買了“庖丁解牛”刀法,對牛類妖獸身體構造一清二楚,牛頭眉心骨頭很薄很薄,莫說李白仙者初期,就算是武皇武王,找準機會也能一拳砸死石皮牛。
洛水柔眨眨眼睛,無法相信:“是這樣嗎?”
什麼時候戰鬥這般容易?
李白開始準備做菜。
一劍削出平米石臺,從空間取出菜案,各種調料,還有一個刀架,刀架上各種菜刀……
洛水柔又看著篝火上架著鍋,裡面的熱油冒著白氣。
忍不住問道:“你是修士還是廚師?”
“你這是來橫斷山脈野營嗎?”
李白點點頭。
“我就是廚師啊”。
“如果不遇到你,我就是來橫斷山脈野營的”。
“食材就地取,新鮮無汙染,還能發現很多新的食材,做出新的菜品”。
洛水柔……
…………
李白拿出一柄窄刃短刀,輕鬆從石皮牛的關節處切入,手腕扭轉間,短刀輕鬆卸下牛腿。
深吸一口氣,施展庖丁解牛,手法越來越快,到後面李白雙手持刀,在牛身劃出道道殘影,洛水柔看的眼花繚亂,只知道碩大一隻石皮牛被眼前青年在不流一滴血情況下解刨掉了。
洛水柔呢喃道:“這解牛刀法很不一般,精妙至極”。
“若是這種刀法用在人身上……”
洛水柔忍不住打了寒蟬:“可怕”。
李白還一邊介紹道:
“牛板筋,是指牛背上兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。牛板筋主要為蛋白質,其它營養物質稀少,但牛板筋很好吃,有嚼頭,而且越嚼越有味的那種”。
洛水柔看著李白熟練的庖丁解牛:“這牛板筋真的能吃?”。
“我家的廚師都將這些扔了”。
“只選用牛背上最嫩那幾塊裏脊”。
李白撇撇嘴:“你家廚師可以解僱了”。
“簡直浪費食材”。
“我今天就做兩道菜,讓你們見識一下真正的物盡其用”。
“辣椒粉,大蒜,醬油,糖,鹽,香菜,麻油以及黑白芝麻”、
“這是做香辣牛板筋的配料”。
“牛板筋質地緊實,不易熟,需要先用清水煮上一段時間”。
“所以我先做水煮牛雜”。
“一點牛裏脊肉,牛肚,牛腸,牛肺,牛心,牛百葉,牛舌,牛頭肉”。
“這些食材取自牛身上全部東西,多為內臟,腥味頗重,需要水灼一次,多用辣椒姜蒜去腥”。
“八角,草果,橙皮,桂皮,幹辣椒,孜然,花椒粉,老抽,鹽,白糖,黃酒”。
“在加兩段敲裂的牛骨”。
“這是做水煮牛雜的配料”。
看著李白處理牛內臟,洛水柔臉色有些發白,感覺內臟……噁心。
“李白,這些東西真的能吃嗎?”
李白直接道:“石皮牛處了石皮,牛角和牛骨咬不動,理論上都沒毒”。
洛水柔服了。
“滋滋!”
配料入鍋的瞬間,那油香與配料的香被揮發到極致,李白輕輕呼吸一口。
“牛雜取自牛全身的部位,不同部位的成熟度不同,要注意先後入鍋的順序,不然有些熟了有些還是生的”。
洛水柔聽的一愣愣的,像是在聽父親給自己講武授道一般。
看著李白一手顛鍋,一手掌勺,不斷地放入各種食材,就像一場表演。
那紛飛的烈焰就是最美的煙火。
“最後加出一瓢熱水,煮一兩分鐘即可”。
“請,嚐嚐”。
洛水柔看著眼前的水煮牛雜,有些遲疑不動筷子。
李白已經轉身去做香辣牛板筋。
…………
“呼~~”
“好辣好麻~~”
“李白~~呼~~有喝的嗎?”
洛水柔遲疑半天,一閉眼一咬牙,夾了一片水煮牛舌喂入口中,瞬間被牛舌軟滑和湯汁的香辣驚的雙眼睜大,手中筷子不受控制又夾了一塊牛喉,結果就成這樣。
不停的用小手在嘴邊扇的風,臉色紅潤,額頭冒著虛汗,眼神都有些迷離了。
李白拿出十幾杯可樂冷飲放在石臺上。
洛水柔迫不及待拿過一杯,以為深褐色可冷冷飲是一種茶水,就喝了一大口:“呼~~”
噴出一股帶著冰霜的白氣。
整個身軀都攤靠在石臺上:“呼~~太好吃了”。
李白無語輕聲道:“至於嗎?注意形象啊”。
“你這樣很誘人知不知道?”
洛水柔臉色更紅,坐直身體對著李白翻著白眼:“要你管,做你的菜”。
“不過這是什麼喝的?味道還奇怪”。
李白正翻炒鍋中香辣牛雜,仔細看著牛板筋每一秒顏色變化,火大火小,認真模樣讓洛水柔有點痴了。
“可樂冷飲”。
又生出筷子加了一口牛雜喂入口中,暢快朵頤起來,不一會兒可樂冷飲就沒了。
“李白,可樂冷飲沒有了”。
李白轉頭看著已經快見底的水煮牛雜:“你給我們留點行嗎?蕭峰和小天去探路還沒有回來”。
洛水柔小臉通紅,吸著可樂冷飲。
揮著小手道:“本公主命令你,再做“一盆”過來”。
不經意間自稱公主。
李白笑著搖搖頭,心道:這小丫頭還蠻可愛的,只是初入俗世間,不知道人心險惡,很容易被騙的知不知道。
還好遇到我,還給你做菜吃。
要是別人,早將你賣了。
“得,以蕭峰和小天兩吃貨的肚量,我還得再做一大盆水煮牛仔,烤四條牛腿”。
“一頭石皮牛都有點不夠吃的了”。