第一百三十五章:神奇的米皮,媽媽的味道
第二場,白果木宣佈的主題:米粉。
米粉:普通大米磨成麪粉,在玄幻世界用來做糕點的主要材料。
看來白果木是想看看我們這些廚師是不是“心靈手巧”。
李白看著木青,趙綿,柴達木,劉魚水四人:“你們誰擅長做點心?”
四人紛紛搖頭。
李白一挑眉。
“正好”。
“我也不打算做點心”。
“今天教你們米粉的另一種做法”。
“非常簡單也非常神奇”。
四人露出好奇的神色。
李白抱著一個木盆過來,清洗木盆一邊道:“做點心最適合的是糯米粉”。
“米粉更適合做米皮”。
什麼是米皮?在四人心頭涌現一個大大的問號。
“柴達木,麻煩你生火,燒水”。
“趙綿,麻煩你去找一個扁平的容器,正好可以放在鍋裡大小”。
“木青,你去拿食材,蒜頭,青蔥,黃瓜,薄荷”。
“劉魚水,你去找兩桶冰水來”。
師傅命令下達,四名徒弟快速去做自己事。
李白不由心道:“收幾名徒弟也不錯的感覺”。
自己則做最關鍵的一步。
勾兌。
水和米粉勾兌成麪漿,這個比例很重要。
水多了,蒸出來的米皮沒有嚼頭,不能成形。
水少了,蒸出來的米皮開裂粘鍋。
一勺水,一雙筷子,一邊細細流加水,一邊輕柔攪動勾兌。
柴達木在一旁生火,看見李白勾兌的麪漿眉頭緊皺起來:“這都稀成什麼樣了?”
木青拿著食材過來,自己知道在一旁開始清洗蔬菜。
李白提醒道:“蒜頭切成蒜泥”。
“青蔥和薄荷切成碎末”。
“黃瓜切絲即可”。
趙綿提著兩個容器過來:“師傅,你看那個合適?”
李白看去兩個容器,一個太小,碟子大小不行。
另一個是木質的,抹上一層油,勉強能用。
劉魚水提著兩桶冰水匆匆趕來,鼻尖都冒起細汗:“冰水有些難找”。
“我就去玉蘭城外山林找了一池寒潭,打了兩桶水”。
李白伸手觸控冰水。
“可以,乾的不錯”。
…………
李白一些列的準備,讓眾人不得其解。
白果木都緊盯著李白:“又要創新出的菜品了?”
鍋中水沸騰不止,李白將木質容器放入鍋中,刷上一層油液,在許多震驚目光直接舀了一勺麪漿倒入容器中,晃盪兩下便蓋上鍋蓋,手掌緊蓋住鍋蓋。
趙綿詫異道:“這就完了?”
李白道:“還差最後一步”。
心中數著時間,揭開鍋蓋的瞬間馬**鍋中木質容器端出放入冰水中,一陣白霧升起,白霧消散木桶邊圍著五顆腦袋。
木質容器底部有一層晶瑩剔透的東西。
李白拿著筷子順著木質容器劃了一圈,猛地將木質容器倒扣在菜案上“嘭,嘭!”
拍了兩下木盆。
緩緩取開木盆,菜案上一張圓圓的,白白的的米皮。
劉魚水詫異道:“米漿變成薄餅了?”
李白捏著米皮一角,膽戰心驚一提,整張米皮被提起,在陽光照射下散射著光澤。
又捏住米皮的另一邊,輕輕一拉。
米皮被拉成橢圓,手一鬆,米皮跳動著又變成圓形。
李白一拍手:“成功了”。
蕭峰不知何時走了過來:“這東西怎麼吃?”
劉魚水點點頭:“我也想知道”。
李白拿起菜刀將米皮切成條狀。
加入蒜泥、薄荷、黃瓜絲、蔥花加入,放入魚精粉,一點食鹽,辣椒和果醋一拌。
遞給劉魚水。
“你們分著吃,嚐嚐?”
劉魚水拿著筷子,與趙綿幾人對視一眼。
閃電般轉身抱住米皮,跑出幾米遠:“你們先別搶”。
“我吃一口就給你們”。
趙綿幾人手中拿著筷子:“劉魚水,你要是敢多吃一口”。
“我們今天就見扔進鍋中蒸熟”。
劉魚水嗅著,並沒有特殊香味。
筷子挑起一根米皮:“感覺涼涼的”。
“吸溜!”
一根涼皮劉魚水吸進口中後,眉頭一皺,又嚼動幾下:“師傅,好像失敗了”。
“感覺和涼拌麪條沒啥區別……”
說著作勢要放下碗。
趙綿三人見此看向李白,李白依舊蒸著米皮。
“吸溜!”
一聲熟悉陶醉的聲音響起,
趙綿看去,劉魚水居然又端起放下米皮,狠狠吸了一大口,臉上一副陶醉的神情。
“被騙了”。
“還我米皮!”
三人向着劉魚水撲去,劉魚水抱著米皮躲避著:“師傅不正在做嗎?”
“你們等下一張,下一張”。
趙綿:“不行,我們就要吃師傅做的第一張米皮”。
“對,劉魚水你趕緊交出米皮,不然就蒸熟你”。
劉魚水看著自己被包圍,躲無可躲。
居然對著手中米皮:“啊嚏!”
好大的一個噴嚏。
頓時趙綿三人臉色變得青色,身體氣的直髮抖。
“劉魚水,你耍無賴!”
“劉魚水,你好惡心!”
“劉魚水,你的形象呢?”
…………
做點心,是一個耗時又費力的事情。
相比較做米皮,一蒸一兩分鐘,涼水裏一冰就好了。
所以這一次李白第一個就端著米皮上了評委席。
四名評委看著面前的米皮,完全不是自己所期待的東西。
白果木有些無語。
自己已經給出很多限制規則了,李白依舊不按自己想法去做菜,偏偏還沒有違背主題。
看著面前的米皮。
說真的,自己也沒有想到米粉可以做成這樣。
拿起筷子直接挑起一根米皮:“吸溜!”
入口軟滑Q彈讓白果木神色一震,由於米皮用冰水冰過,口腔一下子變得涼涼的,加上黃瓜薄荷的清爽,白果木只感覺自己全身一下子降溫十幾度。
這大夏天,真爽!
“吸溜!”
“吸溜!”
“吸溜!”
評委席上傳來一陣吸溜聲,紛紛神色一震,感覺涼涼讓自己都精神了。
特別是這種軟滑Q彈的口感,很奇特。
不過下一秒白果木做出一件所有人都震驚的事。
“啪!”
猛地一拍評委席桌面,站起身:“我宣佈,這場美食大賽到此結束!”
“美食大賽第一名,李白”。
旁邊的玉蘭城城主和兩位將軍都詫異看著白果木。
這讓下方很多還在做點心的廚師手一頓,驚愕看向白果木,這是在玩他們?
白果木又道。
“我知道你們心裏不服?”
“我可以告訴你們我打算第三場的主題是:湯”。
“你們不服可以挑戰李白,只要你們其中誰能贏李白,我就收他為我真傳弟子!”
“記住,是真傳弟子!”
說完餘光看了一眼李白。
直接走下評委席在一群將士保護下離開了美食大賽現場。
…………
臺下李白眯起眼。
心道:這白果木這樣到底想幹什麼?
給自己樹敵?有必要嗎?
趙綿、木青、劉魚水、柴達木目光看去,一些廚師已經圍了上來,意圖再明顯不過。
他們想要挑戰李白。
李白指尖敲著菜案,看向圍著自己一眾廚師,包括第一輪就被淘汰一些廚師也擠了過來。
四十多名廚師。
“一群垃圾,你們也想贏我李白?”
領頭一名中年大叔的廚子,手持一根湯勺:“李白,我最擅長的就是白玉珍珠湯”。
“我要挑戰你”。
“對,李白你拿第一名,我們不服”。
“白執事大人還沒有嘗過我的點心,也沒有喝過我的湯!”
趙綿幾人想要出手時。
李白大手一揮。
“想和我比就立下廚鬥契約,敢嗎?”
“我今天敢用一碗湯挑戰你們四十七名廚師的湯,你們敢應戰嗎?”
面對李白的霸氣迴應。
一時間真有人退縮了。
領頭中年案子一咬牙:“走什麼走?他這是明顯心虛了”。
“想用廚斗的名義嚇走我們”。
“他就能心安理得拿著美食大賽第一名”。
“對,我也應戰”。
“我就不想他一個年紀輕輕小娃能比得上我們這些經驗老廚!”
李白嘴角浮現笑意。
正好自己還差一次廚鬥勝利,就完成玉蘭城之行的所有任務。
一張白紙鋪在李白麪前菜案上。
李白寫下自己名字,將白紙推向留下的三十九名廚師:“簽上你們的大名”。
“廚鬥即使開始”。
“只要是湯,我都接下了!”
因為白果木突然結束美食大賽而冷清的氣氛,一下子被激烈起來。
…………
一個灶臺,李白一人,面對三十九廚師。
眼中毫無懼意。
“我就做一道湯:雞蛋羹!”
“你們其中任何一人做的湯能勝過我,我就認輸!”
面前菜案上放著一碗蜂蜜,三顆雞蛋,就兩樣食材。
李白就用人人都會做雞蛋羹廚鬥三十名經驗豐富的老廚,將一個詞表現到極點:囂張。
三十九名廚師臉色都很難看。
這對他們來講是羞辱。
李白卻道:“感覺我是在羞辱你們?”
“當你們輸的哪一刻,才明白什麼叫做羞辱!”
一句話的刺激,讓三十九名廚師眼中都泛起血絲,紛紛打起百分二百的精神投入自己菜品中。
劉魚水忍不住道:“李白,你這次真的託大了”。
李白反笑:“我說我能贏”。
“我就能贏”。
“唯一一次狂妄和失敗,我已經用掉了”。
木青看著李白,呢喃一聲:“我可能有些明白,爺爺為什麼逼自己來跟李白學廚了”。
李白身上有一種令人著迷的氣質。
柴達木:“我來生火”。
趙綿:“我今天要見證一場奇蹟誕生”。
李白拿著四枚雞蛋輕輕晃動道:“最簡單就是最難的”。
“我就問你們,誰能將雞蛋羹做出媽媽的味道?”
“在我的記憶深處,我小時候得病不喝藥,因為藥很苦”。
“媽媽就用蜂蜜做一份雞蛋羹鼓勵道:小白是男子漢,不怕藥苦的對不對?”
“小白只要乖乖喝藥,香噴噴甜蜜蜜的雞蛋羹就是小白的”。
“不然的話媽媽就端去給爸爸吃”。
說著李白眼角溼潤。
這是他兩世為人的唯一一段關於家人的記憶,還是在這玄幻世界,這具也叫李白的前身記憶。
莫名在腦海中涌現,心頭一股酸楚涌動著。
想媽媽了。
這對李白多麼陌生卻如此真實的感覺。
柴達木粗獷漢子模樣,突然聲音帶著顫抖:“我也想媽媽小時候給我煮的羊奶了”。
李白道:“萬般味道不同”。
“但媽媽的味道,都是令人回憶,酸楚和甜蜜的”。